第448章 光亮鐵片（1 / 1）
當看到這些光亮的鐵片。
貝叔馬上明白了葉子的意圖，因為鐵的受熱能力和傳導能力比較強，所以在把橄欖放在上面以後更容易烘烤，加熱速度更快。
這比放在石頭上進行烘烤要容易的多。
而且也不用像製作水果乾或者是醃鹹菜那樣要等待日光照射將食物烘烤至脫水的狀態。
此時他忍不住對葉子豎起大拇指。
並且讚歎他的做法高明。
也難怪葉子也要提前裁剪遊艇外側的鋼板。
顯然這些鋼板用來做鍋非常合適。
葉子把一部分橄欖均勻鋪平，一個個挨著馬在這塊兒平板上，地鐵在底下點燃火焰。
同時還招呼林彤過來，不斷用炒菜時用的木頭鏟子來翻動這些橄欖。
更加讓人叫絕的是葉子早就考慮好了，要讓橄欖三面受熱，這樣脫水的速度才更加快捷。
所以他在這塊鐵片四周還圍上了一大圈，加熱好的石頭。
還不忘了在周圍點上篝火，這樣透過石頭傳導來增加感染四周的熱量，那敢染染受熱的方向就不會只是下面。
這樣橄欖受熱也就更加均勻，不容易烤糊。
不過林彤注意到葉子並沒有直接把橄欖放在鍋上去烤。
他反倒是先在鐵鍋上面點燃火焰，並且把周圍的石頭燒的滾燙。
然後用木棍砸的這些石頭擺在鐵盤旁邊，等待鍋子變得熱起來才把橄欖放上去。
看到他這種舉動，林彤好奇問：
“葉子你這是在幹什麼？直接用火烤橄欖不是更好嗎？
你這樣預熱的話不是很費火。”
聽到他這麼說，葉子卻在旁邊笑著：
“你居然還知道預熱。
你不是上來對廚藝一竅不通嗎？
還記得之前我教你做炒雞蛋你都不會。”
聽到他這麼說，林彤一臉難為情還不好意思的說：“哪有你說的那麼誇張？
人家還在學習過程中，現在做的太起碼能吃了。”
看林彤一臉認真莫名樂觀，葉子忍不住打趣：
“那照你這麼說的話，你是覺得你的廚藝已經很搶手了是吧？
可以做給別人吃了。
那既然這樣的話，不如你給貝叔展示一下自己做的美食吧。
看看是不是黑暗料理。”
看到葉子絲毫不給自己留情面。
林彤吞吞吐吐的說：“人家現在還在不斷學習嘛，誰也不是一開始就會做飯的。”
聽林彤這麼解釋，葉子不再計較。
因為此刻鍋已經熱了，他站在整個鐵板旁邊甚至明顯能感覺到。
鍋的溫度正在一點點上升。
現在已經可以把橄欖放在上面進行炙烤了。
隨著橄欖放在鍋上，葉子快速用木板扒拉這些橄欖，防止他們在一塊兒地方待的時間太長，導致感染表皮被烤糊。
而且觀眾們開始都以為在這滾燙的鍋子上面放上橄欖，然後再拿下來換上下一批是一個非常複雜的過程，葉子肯定也要花上很長的時間。
可是讓他們沒想到的是葉子竟然十分淡定，
而且即便是用手去觸碰灼熱的鐵鍋，他也不會有任何反應。
就像是自己的手已經變成了鐵砂掌似的。
看到他這種表現的時候，林彤等人一臉驚恐，他們可不敢直接上手去撈，放在熱鍋上的橄欖。只能用鍋鏟把這些橄欖都纏起來裝在簸箕裡。
很快他們收集了足夠多的橄欖，並且把它們全部烤熟。
讓林彤意外的是，本來她以為水果烤熟之後會變得軟塌塌的，而且看起來非常難看。
給人的感覺非常不好。
可讓她意外的是，這些橄欖竟然油光鋥亮，就像是炒花生米一樣呈現出一種誘人的光澤。
當看到這些果實的時候，林彤不禁一臉震驚：
“這果實看起來也太誘人了吧，沒想到橄欖在烤熟之後竟然是這樣的。”
“是啊，因為是油橄欖，所以它呈現出來的狀態會和油料作物差不多。
接下來咱們要做的就是把這些果實放在石磨裡面進行碾壓把他們變成糊狀。
不過在那之前我們還得一同去掉所有橄欖裡面的過河，不然的話可能會對石墨造成磨損和損傷。
榨出來的油裡面可能也會混入細小的石頭顆粒。
雖然花崗岩特別堅硬，但是表面的磨損還是在所難免，能避免的話儘量避免。
葉子說這話時一臉認真。
看到他一絲不苟，拿出小刀一個一個挑去橄欖果的果核。
其他人也學著他的樣子，開始用石刀和鐵片飄去橄欖的果核。
剛開始的時候林彤還有些納悶兒不明白為什麼葉子這麼做。
因為正常情況下，是應該先去掉橄欖核，然後再烤橄欖。
不過不一會兒她就想通了。
這是因為，在烤熟之後橄欖的質地會變得更軟，去掉果核會變得更加容易。
這樣再把它進行壓榨，更能充分地汲取到橄欖裡面的油脂。
而且即便是壓碎的橄欖肉摻到橄欖油裡面，經過過濾也可以去掉，可是一旦橄欖核被壓碎之後，和橄欖油汁混合在一起。
那橄欖油本身品質也會受到影響。
而且在吃的時候，可能還會吃到橄欖核。
隨著林彤把一顆顆橄欖放到石磨裡。
楊萱也把小馬牽了過來，把它拴在了石磨上，並且開始向前拽動馬韁繩。
很快綠色的油脂就從石磨裡面流了出來，不過在看到這種油的顏色的時候。
林彤的臉色變得很難看。
她忍不住嚥了口口水，眉頭緊鎖：
“葉子這什麼東西，你不是說橄欖油很誘人很好吃，可是這個顏色也太奇怪了。
這麼綠簡直讓人都沒有食慾。
我都已經要吐了，還怎麼能把這種橄欖油吃下去？”
葉子說：
“這不很正常嗎？再說了油脂不全都是黃色的。綠色說明其中含有植物的成分。
而且嚴格上講，我們榨出來的橄欖油算是初榨級別的橄欖油。
這種油能夠使用吃起來雖然口感不見得特別好，甚至可能會有橄欖果子奇怪味道，但是卻最大程度地保全了橄欖當中的營養。
如果你想在市面上買到四種橄欖油幾乎是不可能的，因為所有市面上的橄欖油都是經過精加工的。”
聽葉子鸕鷀認真闡述了橄欖油的價值之後，林彤對橄欖油也有了新的認識。