第65章 特製糕點（1 / 1）
一聽說是點心，小桃吞嚥著口水，巴結地討好著夢璃：“夫人，夫人，是什麼呀？一會小桃可以嚐嚐嗎？”
“不能！”夢璃嚴肅地說道。
小桃拉著苦瓜臉，哀求著：“夫人……小桃錯了還不行麼？不應該嘲笑夫人不會用火褶子……”
夢璃滿意地點點頭，拍拍小桃的肩膀，誇讚她到底是個機靈的丫頭！
小桃無奈的嘆了口氣，心中感嘆，夫人這愛面子的小心眼是和誰學的！
“小桃啊……我們府裡有奶嗎？”
小桃想了會，仔細地點點頭道：“夫人要牛奶，羊奶，還是馬奶？”
夢璃大驚，她本來還擔心楚府沒有奶源，沒想到居然有那麼多種選擇，可想而知，楚府的確富甲一方啊！
夢璃仔細地思索著，“馬奶只聽說用來釀酒，甜點還真沒做過；都說羊奶的營養更好一些，但多少會有些羶味！”
“小桃啊……你還是打一罐牛奶來吧！”夢璃指了指旁邊的用來貯藏醃菜的陶甕說道。
小桃緊了緊眉頭，倒沒再說什麼，便利索地拿起一隻乾淨的陶甕，出了廚房。
不一會的功夫，小桃便將牛奶取來了。夢璃召集了所有人，開始風風火火地製作起來。
只見她按牛奶的量，分出許多小碗來，每個碗旁各放了兩隻雞蛋，和不同比例的白糖。她吩咐杏兒生火去煮了紅豆，特意囑咐她要注意火候，紅豆必須煮成看似成形，食之即散的狀態，在出鍋時放上陳年的桂花，燜制一會，讓紅豆吸收桂花的香氣！
夢璃又讓梅兒去取了上好的茯苓，將其切成小塊，清水浸泡兩個時辰後，再用大火蒸煮半個時辰。最後將要將茯苓碾碎研細，不得留有顆粒。
小桃和采芹跟著夢璃一道篩選白糖的用量和蒸煮火候與時間。
夢璃知道老太太喜愛甜食，卻不能食用普通的糕點，皆因為普通的糕點，糖分太多，油脂太高。再加上老太太本身可能有些高血脂，所以夢璃才想試著做一款適合老太太的雙皮奶！
夢璃一邊讓采芹將牛奶微微煮開，一邊吩咐小桃將雞蛋清分離出來，加入夢璃已分配好的白糖，進行攪拌，溶解待用。
牛奶煮開後便倒入碗中，放置一旁，待稍涼後，牛奶表面便會結出一層薄薄的奶皮。夢璃用筷子小心地將一側的奶皮戳破，輕輕將牛奶倒入裝有蛋清的碗中，攪拌均勻後，又重新倒入碗底留有奶皮的碗裡，那奶皮又慢慢地浮了上來。夢璃將那碗重製過的牛奶，用大火隔水進行了蒸煮，並讓采芹報數來控制時間。
不久，那碗牛奶變得晶瑩剔透，無比光滑。采芹和小桃見此，驚歎不已，嚥著口水，滿眼崇拜地望著夢璃。
夢璃何嘗不知這幾人的心思，在她的帶領下，她已成功將這些人都變成了名副其實的吃貨。而這幾人也知，自己主子的突發奇想，確實讓她們嚐到了許多與眾不同的美味。
夢璃沒有管這二人的心思，而是拿起勺子自己嚐了一些。夢璃眉頭皺了皺，火候和時間不錯，但幾乎沒什麼味道，於是夢璃又在第二份食材中加了一倍的糖。按照第一份的做法，重新又來了一次。
反反覆覆幾次後，夢璃終於找到最合適的配比，糖量最少，口感微甜。
此時，杏兒和梅兒不辱使命將紅豆和茯苓準備完成，而剩下的牛奶只夠做三碗，夢璃加倍小心起來。牛奶和蛋清混合均勻後，又將研細的茯苓霜倒入其中，再次混勻，倒入留有奶皮的精緻瓷碗中，隔水蒸煮，最後表面鋪上一層掛花紅豆，再蓋上蓋子燜一會，這甜點算是大功告成了！
眾人揭開其中一隻蓋子，掛花的清香撲鼻而來，並帶著一絲清甜的奶香，除了夢璃，其餘四人呆呆地望著瓷碗，口水差點都流了下來！
“夫人，這是什麼糕點啊？以前都沒見過！”杏兒好奇地問著。
“是啊，夫人，這個糕點好看，好聞……不知道好不好吃呢？”小桃緊緊地盯著瓷碗，試探地問道。
夢璃無奈地笑了笑，這些人也太心急了些！但每個人都盡心盡力地忙活了一早上，也應該讓她們嚐嚐自己的勞動成果。
於是夢璃笑道：“你們幾個比我還心急，好在這三碗都是好的，我分出一碗，大家嚐嚐如何？”
每個人聽此，喜上眉梢，小心翼翼地拿過勺子挖了一些，送入口中。
牛奶嫩如豆腐，滑如絲綢，紅豆入口飽滿，抿之即散，口感極為豐富，再加上茯苓和桂花的搭配，讓人齒間留香，回味無窮。
“多謝夫人！梅兒從未吃到如此好吃的東西！這糕點可有名字？”梅兒好奇地問道。
夢璃點點頭，耐心地解釋道：“此糕點一般稱為雙皮奶，但這個又不同於一般，是我特意為太奶奶改良過的，我們簡單稱它為茯苓紅豆雙皮奶吧！”
采芹有些擔憂地看向夢璃道：“夫人，您是說，這個糕點是特意為老太夫人做的？可……大夫有叮囑老太夫人不宜食用這些的！”
大家聽此，都同意采芹的說法，一齊好奇地看著夢璃。
夢璃左右望望，從容地解釋道：“太奶奶年紀大了，不能食用太甜太肥膩的糕點，但這個糕點，我嚴格控制的甜度，又去除了肥膩的蛋黃，加入健脾安神的滋養之物——茯苓，除溼降脂之物——紅豆，調以掛花的香氣，此糕點最適合太奶奶不過了！”
采芹等人不知此小小的糕點竟有如此講究，心底暗自佩服起夢璃來。一碗不費事地給幾人解決後，她們有盯上了那幾碗失敗的實驗品，眼巴巴地看著夢璃。
夢璃笑了笑，揮了揮手，除了采芹，其餘三人瘋一般將實驗品一搶而空，味道雖不如剛剛，但口感卻是一如既往地好！
采芹指著鍋中剩餘的兩碗，輕聲問道：“小姐，你這麼做難道是想讓老太太答應你去學醫？”
夢璃噓了一聲，堵住了采芹的嘴，輕輕地點點頭。
采芹欲言又止，她不明白為何夢璃如此執著要去學醫，之前的她並沒有對這些有多少興趣！可是她明白，自從夢璃死而復生之後，一切都不一樣了！小姐是原來的小姐，卻也不是！她不反對夢璃去學醫，只是希望她平安就好！
采芹準備了食盒，小心翼翼地將糕點裝入其中，“小姐，老太夫人一口氣吃兩碗的話，會不會多了些？”
夢璃覺得采芹說得有些道理，便道：“那便帶一碗過去吧……還有一碗……一會送去飛羽閣……”
采芹一聽飛羽閣，先是一愣，隨後壞笑了起來。
夢璃覺得采芹笑得有些猥瑣，狐疑地問道：“采芹你笑什麼？感覺怪怪的……”
“沒有呀……采芹只是覺得，小姐你終於開始念著楚少爺了！采芹替你高興！”
夢璃小臉一紅，明白采芹定是誤會了什麼，便解釋道：“他始終是一家之主，我想做什麼都得他同意才行……而這個剛好又多了一碗……”
采芹並不過多去聽夢璃的解釋，在她看來，這些不過都是些託詞。
二人收拾好東西，便迫不及待地趕往老太太的苑中。
老太太坐在廂房中，一臉不悅。原本案臺上擺放的各色點心，現在都換成了瓜果。下這個命令的還是自己最喜愛的重孫，老太太心裡不樂意，卻不能說什麼，好歹楚鈞是為了她身體著想。
老太太幽幽嘆了口氣……
“太奶奶好！璃兒給太奶奶請安了！”夢璃緩步走近廂房，恭敬地對老太太說道。
老太太抬起頭，略有生氣地道：“璃兒……今日怎麼比平日要遲了些？”
夢璃溫婉地笑著，從采芹手中接過食盒，放在案臺之上，“璃兒今日來遲了些，是為了給太奶奶一個驚喜！”
老太太狐疑地看著夢璃，又看了看食盒，語氣緩和道：“璃兒，準備給太奶奶什麼驚喜呀？那食盒中又是何物啊？”
夢璃小心地從食盒中取出瓷碗，恭敬地擺在老太太面前，外加一隻精緻的勺子。
老太太貌似已猜到碗中為何物，一陣驚喜，一陣失落。
“這是璃兒今日特意為太奶奶準備的糕點，請太奶奶嚐嚐！”夢璃溫柔地說道。
老太太不捨地瞥了一眼，淡淡地說道：“璃兒有心了！可……鈞兒……哎……算了，璃兒拿回去吧！”
夢璃笑了笑，解釋道：“太奶奶的身體，璃兒如何不知道呢！這個糕點與太奶奶常吃的不一樣，這個甜度低，也不油膩。另外，璃兒特意新增了茯苓和紅豆，還能改善太奶奶頭暈，胸悶的症狀！”
夢璃瞧見老太太臉色糾結，於是輕輕地開啟了蓋子，桂花和牛奶的清香立刻飄散滿屋，老太太的眸子突然變得明亮起來，趕緊朝著碗中看去。
夢璃又把糕點的食材，功效和製作方法又與老太太仔細地說了一遍，老太太驚喜不已，趕緊又讓夢璃遞上了勺子，立馬品嚐起來。
沒過多久，老太太便把一碗糕點全部享用完了，意猶未盡。
“太奶奶覺得如何？”夢璃愉悅地問著。
老太太滿意地點點頭，“這茯苓紅豆雙皮奶味道甚好！太奶奶還不知璃兒竟有如此手藝，鈞兒能娶到你啊，真是他的福氣！”
夢璃嬌羞地搖了搖頭道：“太奶奶過獎了！璃兒只是湊巧才能想到這款糕點的！”
“哦？這是怎麼一回事啊？”老太太好奇地問。
“璃兒知道太奶奶喜愛甜食，又因身體狀況不能食用，心中不免壓抑！璃兒就想著如何能讓太奶奶能吃上甜食，又能有益身體。都說藥食同源，有時候食補比藥補更加有效，因此，璃兒便想著去查詢些醫書，看看能不能有所幫助！”
“所以……這個糕點的也是從醫書中得來的？”老太太不可思議地問道。
夢璃點點頭，“可惜夢璃學藝不精，又不通藥理，只能挑著簡單的來做，還請太奶奶不要嫌棄才好！”
老太太開心地笑了幾聲：“怎麼會嫌棄！璃兒為了太奶奶真是煞費苦心啊……太奶奶很欣慰你有這份孝心！”
夢璃趁勢趕忙跪下，恭敬地說道：“太奶奶，璃兒斗膽懇請您答應璃兒一個請求！”
老太太大驚，焦急地問：“璃兒，好好地怎麼跪下了，到底何事啊？”
“璃兒想和慕大夫學習醫術，學習藥理！”夢璃嚴肅地說道。
“這……”老太太疑惑了起來。
“璃兒平日喜歡看些醫書，苦於沒有師傅教學，對一些藥理也只是一知半解。太奶奶對璃兒恩重如山，璃兒無以為報，想多為太奶奶做些事情！倘若我能學些醫術藥理，也好平日給太奶奶做些可口的藥膳和點心，這樣太奶奶舒心，璃兒也就放心了！”夢璃誠惶誠恐地說著，一顆心跳到了嗓子眼。
老太太放鬆了神情，看了眼空空的瓷碗，剛剛的糕點還有餘香在口中，老太太點了點頭，又追問道：“可……璃兒……為何非指明和慕大夫學醫？”
夢璃抬起頭，不卑不亢地看著老太太眼睛說道：“璃兒自知身為楚府的夫人，請大夫學醫有些不妥，但璃兒又想學些醫術藥理。慕大夫為人正直，醫術高明，又經常進楚府為婉兒姐姐醫治！所以，璃兒就想可以趁慕大夫來楚府時，請他指點一二，再者慕大夫的醫館離楚府不過百息的距離，璃兒想問什麼，買什麼也方便些！”
老太太恍然大悟般稱讚道：“還是璃兒思慮周全……”
“璃兒懇請太奶奶答應！”夢璃伏身請求道。
“璃兒……快起來吧！你都是為了太奶奶著想……太奶奶豈有不答應的道理？”老太太樂呵呵說道。
想起楚鈞，繼兒又擔憂起來。
“只是……”老太太猶豫起來。
“太奶奶可是擔心楚少爺？”夢璃反問道。
老太太點點頭。
夢璃笑了笑道：“太奶奶請放心，璃兒會親自和楚少爺說明的！”
老太太欣慰一笑，不再多問，又吩咐夢璃明日再做碗茯苓紅豆雙皮奶過來，她好幾日不吃甜食，現在饞得很！
夢璃點頭答應，心中懸著的大石落了地。
飛羽閣書房
林峰推門而入，雙手抱拳恭敬地道：“楚爺，屬下無能！未能查明昨夜潛入楚府的賊人身份！還請楚爺恕罪！”