第69章 豆腐（1 / 1）
黎錦繡終於將大家都打發走了，也許大家剛得來她的好處，也許是長久以來，日久見人心，覺得她這個人不錯，大家都好言勸慰她，讓她不要跟這種人計較，彆氣壞了自己的身體。
大家散去，傅博跟她收拾殘局，他還是以往的樣子，不怎麼表達自己的情緒。
黎錦繡看著他，顏值即正義從來都是一句大實話。
“為什麼你的桃花孽債都要我來還呢？我不服，我要從你身上討回來？”
傅博愣住，一臉懵，“你說什麼？我欠你？”
黎錦繡：“……”
酒樓的生意還不錯，小火鍋還在賣，醉三娘將酒樓打理的不錯，黎錦繡下午回家，傅博還沒有回來，她發現家裡有小半碗的黃豆，她覺得很驚奇，這裡還有黃豆？不錯，這麼說可以有豆腐吃了，豆腐是什麼時侯才有的，現在這裡有沒有人會做豆腐，她不知道，等傅博回來，問他。
“你從哪裡撿來的黃豆？”
傅博剛進院子，黎錦繡就問他，他一臉迷惑不解。
“什麼黃豆，我不知道啊。”
黎錦繡習慣了他的一問三不知，日常裝傻。
她回去拿了黃豆出來，攤開手心讓他仔細看。
傅博恍然大悟，“哦，這就是黃豆啊，我在下山路上撿的啊，我覺得挺有意思，撿回來給你玩的。”
玩？看來他是真傻，不是裝傻。
“那你知不知道這個會做成豆腐，這裡有人會做豆腐嗎？”
傅博搖頭。
黎錦繡嘆了一口氣，再問最後一個問題，“那你在哪撿的，總該知道了吧？”
“這個知道，我帶你去。”
黎錦繡和傅博來到他所說的下山路上，果然有黃豆，順著痕跡尋過去，發現還有好多，像是有人掉在這裡的，不管了，先撿回去再去。
黎錦繡邊撿邊尋思，這豆腐的各種做法，家常麻婆小蔥涼伴，哪一個都令人口舌生津。
倆個人撿了有一大袋子，這足夠用上好長時間了，黎錦繡看著這天上掉下來的黃豆，開心極了。
弄回家後，她開始研製豆腐的做法，其實做豆腐的工藝很複雜，要先煮再磨，再沉澱，過濾掉豆腐渣，剩下這些均勻像牛奶一樣的液體，就可以涼上一夜，第二天加上滷水，豆腐就做成了，其軟硬細膩程度，都跟製作過程有關，在中間環節略加改動，還會做出各種豆皮豆筋類的小零食。
黎錦繡現在需要做的，就是先將黃豆煮了。
她煮了之後，一股豆香飄滿屋子，餓極的傅博很好奇。
黎錦繡像對待孩子一樣，給他盛出來小半碗，“你嚐嚐，好吃嗎？”
傅博對於吃的痴迷從來都沒有變過。
他吃了一顆之後，就忍不住將剩下的都吃完了。
“你吃完了，可以去幹活了，把這些煮好的豆子全部磨成粉狀。”
傅博不解，“這好好的，這麼好吃，為什麼要把它磨成粉狀，這不是糟蹋東西嗎？簡直是暴殄天物。”
“如果你不想吃的話，可以不做，我也不勉強。”
傅博雖不太情願，不過他還是相信黎錦繡的，還是按照她的話，將豆子磨成粉，時間一久，這種豆腥味出來，讓人聞著膩得想吐。
還好第一次做的數量不多，很快就磨好了。
黎錦繡將其用紗布把渣過濾出來，剩下的精華用紗布蒙了，放置在一塊木板上，再將木板放置在木盆中，涼在一旁。
在上面壓上另一塊木塊，為了擠掉多餘的水分。
這個豆腐製作就算是告一段落了。
第二日一大早，黎錦繡早上起來看她的豆腐，果然已經凝結成塊，用手輕輕一按，彈性十足，她心生喜悅，準備帶到酒樓裡去。
沒想到傅博大清早就過來，黎錦繡很稀奇，他平日裡很少在大清早過來。
“我來看看你做的豆腐怎麼樣了，嘿嘿。”傅博這樣子笑起來的時侯特別迷人，若是你不看見他的人，只聽見他說話，准以為他是一個傻子，不過一見到他的人，定然會顛覆三觀。
黎錦繡剛好把做好的豆腐切成塊，就給留了一塊，他拈了一小塊，先聞了一下，有股豆香，不過很好聞的，放入口中，滿口軟糯飽滿口齒留香。
“沒想到，還挺好吃的。”
黎錦繡帶上新鮮的豆腐去了酒樓。
剛好有小火鍋，這個豆腐可以直接髮菜碼配在火鍋套餐裡。
受到客人的喜歡。
醉三娘一看，又有了新鮮稀奇的食材，馬上圍上來。
“黎丫頭，又有新東西了？這怎麼做的？好吃嗎？”
黎錦繡切了一塊給她嚐嚐，她邊吃邊點頭，說不錯。
黎錦繡馬上給她普及了關於豆腐的來源做法還有營養，讓她試試她說的那些做法，看看哪一種做法更受歡迎。
醉三娘根據她的說法做了三種，涼拌還有家常，最後黎錦繡給她示範了一種麻婆豆腐。
三種做法的成品賣相都特別好，小蔥伴豆腐一清二白，麻婆豆腐油亮入味又麻又辣，也有很多人喜愛。
最後確定把這三種都列上選單，黎錦繡又將其功能營養整理成文字，做成木板貼在選單下面，做成各種可愛形狀，凡是認字的，都能會心一笑。
黎錦繡覺得這個豆腐還有很多種做法，她還沒完善出來，“三娘，你也試試其他的做法，這麼好的東西，應該還有其他更好的做法，你再研究琢磨一下。”
醉三娘答應了，憑著她多年的廚娘經驗，覺得豆腐肯定還有更多的吃法，這麼好的口感味道，不多做幾種還真是浪費了。
黎錦繡想起來做臭豆腐，現代社會里，這是一種街頭巷尾隨處可見的小吃，聞起是臭的，其實只是味道也不是很臭，只是有點怪而已，吃起來是極香的。
有一種是將做好的臭豆腐油炸，連刀切成細條，但不斷開，油炸之後，放上辣椒醬還有拌好的調味料，在晚風吹拂的寒夜裡吃上一串，立刻渾身冒汗，熱氣四散，非常過癮。
還有一種是做好的臭豆腐切成薄的方塊，油炸後放入滾燙的濃湯中，這濃湯也是特製好的各種口味，上面再放上碧綠的小蔥和香菜葉，讓人垂涎三尺。