第159章 別人的巧克力融化了凝固就是自己的巧克力啦！（1 / 1）
“說起來，”自稱記者的二垣加貴，仔細看了看毛利小五郎，突然驚喜道，“你難道是破了薰衣草別墅案件的那個和名偵探時津潤哉齊名的毛利小五郎？”
“哈，名偵探時津潤哉？”毛利小五郎撇了撇嘴，彷彿去嘲笑有人企圖和他齊名，擺出姿勢，一副成熟男人模樣，“不過我得確就是名偵探，毛利小五郎就是了，哈哈哈哈哈。”
“果然是你啊，”二垣加貴高興的朝著毛利小五郎發問，“太幸運了，我才看了你的報道，竟然能在這裡遇上你這樣的大名人，不知道今天等我回來能不能和你做個專訪啊。”
柯南一行人有些無語的看著二垣加貴和毛利小五郎在商業互吹，小蘭有些疑惑的看著其他人。
“我記得爸爸不是在北海道沒什麼名氣嗎？”
“你們應該是沒有看昨天的新聞和早上的報紙吧，”在甘麗亞子旁邊站著的紫衣麗人，粉川實果解釋著，“昨天電視上可是一直在播送毛利先生和時津小哥的新聞呢，即便是在深山裡的我們也已經有所耳聞了，對那位東京的大偵探。”
“那個大叔現在這麼有名啊。”
柯南撇了撇嘴，心頭默唸：“那都是我的功勞啊……”
一番自我介紹後，獵人酒見佑三和新聞記者二垣加貴都離開了，老闆娘湯淺千代子帶著她養的狗三郎，也因為要祭奠她死去的丈夫去往了雪山的深處。
“那隻狗？”羽賀真佑看著飛奔的三郎，有些微妙，“小短腿看著好眼熟，不會是同一只吧。”
“還不進去嗎，”宮野大小姐拉著門，側身回頭看了羽賀真佑一眼，“不會那隻狗就是？”
“應該是想多了吧。”
羽賀真佑拉著門兩人走了進去，跟著眾人走到客廳。
“好啦，女生們，”粉川實果叉腰微笑的看著幾個女生，只是看著超冷淡宮野大小姐稍微停頓了一下，“我們進去做巧克力了。”
“誒，不是那個老婆婆教嗎？”
柯南有些好奇的問著。
“不是的，”粉川實果蹲下來摸了摸柯南的頭，微笑著，“湯淺婆婆已經很久沒有教過巧克力了，現在都是我們這些熟客來教。”
“灰原小姐，你要也要做巧克力嗎？”
小蘭湊到宮野大小姐旁邊，看著有些冷漠臉的宮野大小姐隱隱退了半步又停住，有些糾結的問著。
真佑先生感覺蠻和善的，可是總覺得灰原小姐就像小哀一樣有些不願意和他們交流的樣子。
宮野大小姐瞧了瞧旁邊一進屋子，表面上是參觀，實際上是在檢查安全問題的羽賀真佑，撇了撇嘴，微微上揚。
“好啊。”
“好吧，我知道了，打擾了…”小蘭先默默低頭準備道歉，又突然聽見了同意的答覆，猛抬頭欣喜道，“誒！那我們一起去吧～”
“注意安全。”
羽賀真佑看到宮野大小姐也要去做巧克力，默默提醒。
順便一提，他也想去，不過粉川實果那個邪惡的女人不讓男生進廚房。
小蘭和園子有些微妙的撇了一眼羽賀真佑，低頭沉思。
廚房，危險？是怕灰原小姐炸廚房嗎？
……
“誒……”
小蘭園子豆豆眼。
看著旁邊對廚房工作無比熟練的開始準備做巧克力的宮野志保。
那到底是什麼東西危險啊！！！
不是吧不是吧。
不會是羽賀先生擔心她們這群新手不小心傷到灰原小姐吧……
園子雙手合十抵著下巴，眼睛冒愛心。
難道只是羽賀先生表達愛意的方式嗎？？？
這對她嗑起來了！！！
“實果姐，”小蘭死魚眼撇了一下旁邊泛著愛心泡泡馬上螺旋昇天的園子，拿著手上的東西，“切碎巧克力融化就可以嗎？”
“不是的，切碎之後，我們還要調溫才行。”
粉川實果手上不停的切著黑巧克力，朝著小蘭解釋道。
“調溫？”小蘭疑惑道。
一個頗為清冷的聲音響起。
“巧克力中有大量可可脂，在16℃～35℃處於不同的溫度時，結晶體會有所變化，如果沒有調溫，巧克力表面會粗糙缺乏光澤，”宮野大小姐，死魚眼，手卻緩緩的切著巧克力，面色平靜的解釋，“而等到放置2～3天后，可可脂可能會浮上表面顯露白色，造成白霜現象，所以給巧克力調溫，可以保證在品嚐的時候外表光滑，內裡柔順。”
啊……
她切的好慢……
都怪那個傢伙，她已經很久沒有切過菜了，倒是擦盤子無比熟練。
家裡早飯有姐姐回來的時候會順便做了，午飯和晚飯是羽賀做的。
她就是無情的擦盤子機器。
“對……沒錯，就是這樣。”
粉川實果隔空擦了擦冷汗，看著理論滿分的宮野大小姐，她自己是實操組的。
“灰原森森，”園子笑著果斷舉手提問，她可是勤奮不好學的好學生，“白霜現象是什麼？？？”
“白霜，一般呈鱗狀、羽狀或扇狀，它形成於表面足夠冷的物體上，這類物體表面冷的程度足以使周圍空氣中所含的水蒸氣直接凝華於其上，雖然也有人稱巧克力上的白霜是巧克力開花，不過一般人都不會怎麼喜歡吃的吧。”
宮野大小姐完成了切碎的工作，看了看熱水溫度顯示60°c，隔著水開始加熱巧克力碎，並且在往同一個方向不斷攪拌著。
“巧克力上的霜分為糖霜和脂霜，形成糖霜主要是因為溫度較高時，空氣中溼度增加，空氣中的水蒸氣遇到溫度較低的巧克力發生液化，在巧克力表面附著上了一層小水珠，”宮野大小姐不斷的攪拌著巧克力，時刻注意著溫度，“而脂霜更難控制，目前為止還沒有很好的避免方法，所以，現在我們看到巧克力上的一層白膜，基本是脂霜。”
“脂霜的產生也是由於高溫。隨著巧克力存放環境溫度的升高，巧克力內外溫度出現偏差，內冷外熱，熱的地方可可脂的溶解度變大，可可脂在多次熔化-結晶的過程中漸漸朝外部溫度較高的區域移動，最終到達表面，我們就看到了那一層白膜。”
“雖然透過使用低脂可可粉，或是降低巧克力中的可可脂含量可以減少脂霜的出現，但這樣會犧牲巧克力的風味，還是控制溫度比較好，”宮野大小姐抬頭看著一副豆豆眼陷入呆滯的幾人，撇了撇嘴，又衝著開門圍觀的羽賀真佑，露出死魚眼，“幹嘛？”
“你在做菲克力嗎？”
羽賀真佑扒在門上，地下露出柯南狗頭，身後還能看見毛利大叔。
宮野大小姐翻了個漂亮的白眼，繼續瞪著死魚眼看著三隻魚唇的雄性生物，淡淡的開口。
“出去。”
“好嘞。”
立馬後退撞上了毛利的臉，手拽著柯南就出去了。