第37章 0036章 【文思豆腐】（1 / 1）
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第二天下午，郝平安把自己好好收拾了一番，將從冰箱取出的自制提拉米蘇裝入保溫桶。
“搞定出發！”
從小酒館到魯大教師家屬樓，步行大約20分鐘。
郝平安到的時候，司濛濛正在收拾食材。
看得出，司濛濛為了這頓晚餐做了精心的準備。
“司老師今天準備了什麼好吃的？”司濛濛住的單間，廚房是開敞式的，郝平安進了房門就直接湊到廚房去了。
“吶，今天我準備了進口的菲力牛排，嗯，已經醃製好了，一會就可以下鍋煎了，用的是黑胡椒醬，不知道你喜不喜歡？”
郝平安點頭表示喜歡。
司濛濛微微一笑，“那就好。除了牛排，我還準備了健康的水果沙拉，洋蔥圈，南瓜濃湯，還有，就是本地產的紅酒一支。至於餐後甜點……”
郝平安打斷了司濛濛的話，將藏在身後的保溫桶獻了出來：“噔噔噔……郝氏自制提拉米蘇，請司老師品評。”
“哇！我原本計劃是叫一份甜品外賣的！”司濛濛開心得像個孩子，“有你做的提拉米蘇，那就更棒了！”
司濛濛開始上手煎牛排，郝平安在一旁打著下手，客廳的音響放著舒緩的音樂，時光緩緩流淌。
牛排出鍋很快，司濛濛熟練地抹上醬汁，在盤子裡擺上幾片西紅柿和花菜搭配，擺盤效果滿分。
“叮~”
兩人舉杯。
燭光在高腳杯的弧面，留下一抹暖心的黃。
……
“司老師，是金陵人？”
郝平安叉起一塊產自西北的瓜，咬了一口。
一頓燭光晚餐，吃到了八點鐘，也無形中拉近了兩人的距離，加上司濛濛也是剛畢業沒兩年，兩人其實年齡相差並不大。
在酒精催化下，兩人在談話上也變得隨意了一些，師生之間再也沒有從前那種涇渭分明的感覺。
今晚，司濛濛喝了一大杯紅酒，臉頰飛起一片紅雲，烏黑的眼珠變得亮晶晶的，“對，金陵市。”
郝平安接著酒意，想起前世在電視上看過的某美食節目，提到過的一道淮揚名菜，就順口說道：“淮揚菜系，有一道菜，叫做文思豆腐的，來頭不小哩。”
文思豆腐是淮揚菜系，也稱蘇菜的一道傳統特色名菜，歷史悠久，具有調理營養不良、補虛養身等功效。
考究一些的做法對食材選取極為嚴苛，必須要是鹽滷製作的豆腐、最新年份的冬筍、一年小雞的雞胸脯肉、上好的火腿、新鮮香菇、生菜等。
最難的一步就在於，將所有的食材切成絲。
對，就是字面上的意思，切成絲，包括豆腐，都要切成能穿針的那種絲，細若髮絲。
成品軟嫩清醇，入口即化，堪稱讓人回味無窮。
“嗯，這道菜，就是太挑刀功了，一般人做出來，滋味差遠了。”司濛濛放下叉子，搖搖手說道，“得大廚才行。”
很久沒有喝這麼些酒了，一大瓶紅酒，幾乎都下了郝平安的肚子，說起話來有些酒意上頭。
他拍了拍胸口：“刀功，咱不虛啊。專業級的刀功在手。”
司濛濛笑嘻嘻地打趣，“嘻嘻……吹吧你，你看那窗外，一串牛飛過去了。”
郝平安到底年輕氣盛，吹出來的牛X，豈能容得下美女的質疑，“你不信？！試試？”
司濛濛此時也是酒意上來了，嬌嗔道：“試試就試試。”
司濛濛平日裡一個人，也不太在宿舍做菜，自然不會準備齊全做文思豆腐的食材。
兩人穿上外套，嬉笑著出了門，在路過那條通往情人橋的小路時，司濛濛不自覺地就靠到了郝平安的身邊，伸手緊緊抓住了他的胳膊。
城市最大的好處，就在於給人們的生活提供了極大的便利。
其中一項偉大的發明，就是超市。
把日常常用的東西，從天南海北彙集到小小萬餘平方的空間裡，並且營業時間基本都會到晚上十點。
對每一個生活在城市裡的人來說，除了樓下的便利店、市場，缺了什麼東西，恐怕第一時間就是到超市去採購一番。
當然，電商的出現，又是另一個變化，在此不做多言。
郝平安和司濛濛，在魯大的順軍連鎖超市，一站式買齊了做文思豆腐所需的食材。
甚至郝平安還想順手給自己買包煙，只是被司濛濛隨手給打掉了，理由是，不健康。
雞湯得現熬，在等雞湯的過程中，郝平安將該洗的食材都給洗了個遍。
握刀，凝神提氣。
這還是他第一次施展從系統獲得的專業級廚藝技能。
“噸~”
他取了一隻香菇，慢慢地切下了第一刀。
手感，還不錯。
司濛濛手裡端著一杯提拉米蘇，在旁邊圍觀，不時吃上一口，“我看那些大廚都是運刀如……飛的。”
“噸~噸~噸~”
下刀速度開始慢慢變快，密集的撞擊聲，在不大的空間裡響成一片。
郝平安仔細地感觸著左右手的協調，下刀的力道控制，收刀的時機，心中對刀功的理解越發明晰。
“噸噸噸噸噸噸~”
郝平安手上動作越來越快，“可是這樣的運刀如飛？”
司濛濛看著郝平安翻飛的手，驚呆了，一勺舀起的提拉米蘇，放到嘴邊都忘了吃。
這是郝平安？你家開飯店，所以你年紀輕輕，刀功就恐怖如斯？
我的學生郝平安有大帝……不，有廚神之資！
司濛濛此刻內心是極度震撼的。
很快，香菇絲好了，冬筍絲好了，火腿絲也好了。
郝平安撈起一塊豆腐，放到了菜板上。
終於，到了這道菜的主角，豆腐絲。
如果有人切過豆腐，應該都知道其中的難度。
豆腐太軟，一碰就爛，很難切得很細。
而文思豆腐，要的卻是豆腐絲。
司濛濛覺得自己的呼吸都快要停止了，她期待著郝平安下刀，那動作如行雲流水一般。
看起來，極美！
郝平安左右輕輕搭在豆腐上，指尖傳回的細膩感受，讓他不斷調整力度，以求既能固定豆腐，又不會壓壞豆腐。
右手的刀，飛快地片小一個小薄片。
沒問題！
第一刀的成功，讓郝平安迅速掌握了切豆腐該用的力道範圍。
刀速漸次提速，一碼豆腐片，一案豆腐絲，很快就出現了。
“這……太不可思議了！”司濛濛忍不住拿起一根豆腐絲，她沒有針，但細若髮絲這個詞，卻忍不住再次蹦了出來。
她相信，穿針絕對沒問題！
解決了切絲的問題，剩下的就好辦了。
豆腐絲、生菜、雞脯肉絲，沸水焯；香菇絲加雞清湯上籠蒸熟；
香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞脯肉絲、生菜絲，倒入沸騰的雞清湯中，加入精鹽燒沸；
又取雞清湯，沸騰後加入豆腐絲。
很快一大碗文思豆腐就新鮮出爐了！
司濛濛舀起一勺，嫩！醇！香！軟！
一股清新的鹹鮮味在整個口腔瀰漫！
這就是正宗的味道，果然令人回味無窮！
然而。
“如果要在我做的提拉米蘇和文思豆腐中選一個，你會喜歡哪一個？”
“我喜歡你做的提拉米蘇！”
【明天見吧各位！】