第634章 Chapter 2（1 / 1）
正當她不知所措的時候，門鈴響了，她立刻緊張地看向門口，一個打扮時髦的姑娘大步流星走了進來,這倒讓她長舒了一口氣，因為此人正是她的室友，羅娜。
羅娜笑著來到吧檯前坐下，隨手把包往邊上一丟，左右看了看，“剛才在門口我還真以為你誤入虎穴了，想不到裡邊環境不錯嘛，和我想象中的完全不同。”
“你怎麼來啦？”
“來看看你呀，你第一天上班，我怎麼也得給你捧捧場不是。怎麼，就你一個，你們老闆呢？”
林珞然指了指後邊，“廚房裡邊忙著呢,喝什麼？”
“哦，來瓶福佳白吧。”
“啥？”
“福佳白。”
林珞然靈機一動，指了指吧檯上的二維碼，“請掃碼點單。”
羅娜啞然失笑，“還掃什麼碼呀,你直接拿給我不就得了。”
林珞然繃著微笑，一字一句地從牙縫中擠出幾個字，“請！掃！碼！點！單！”
羅娜無可奈何，只好掃碼下了單，林珞然看著平板上的點單提示，“這不是福佳嗎？”
“對啊,福佳~白。”
末了羅娜終於明白林珞然為什麼這麼一副做派，哈哈笑道，“可是難為我們的三好學生了，感情你是不認識呀。”
林珞然沒好氣地找到那瓶酒推到她的面前，又給她遞上了杯子，“別提了，這裡面的酒多得超過分子式，名字還都稀奇古怪的，我剛來，哪知道它們誰是誰呀。”
苦水還沒倒多少，店裡面陸陸續續來了客人，林珞然依著剛才的辦法，讓顧客掃碼下單，她就可以按圖索驥，倒也暫時應付得來。直到又有一個男人給她出了個難題。
“來杯黑方。”男人似乎有些疲憊，像是剛下班，輕輕扯動領帶，好讓自己可以順暢地呼吸。
林珞然輕咬嘴唇，她這自然看得出眼前的這位顧客怕是沒什麼好心情，故而也不敢像威脅羅娜那般讓他掃碼點單，可這黑方是什麼？她又哪裡曉得了。而且對方說的是杯，酒還能按杯賣嗎？多少算一杯？
她只能回答稍等，然後小心地走到羅娜那邊，壓低了聲音問：“黑方是啥？”
“BlackLabel。”
“啥？”
“強尼走路，黑牌。”
“你再跟我說黑話，我晚上就拿枕頭捂死你。”
羅娜做了個無辜的表情，在手機上劃拉了一會兒，終於在下單的地方找到了它，“瞧，JohnWalkerBlackLabel，我可一句沒蒙你。”
原來是威士忌，上面的確有一杯的價格和一瓶的價格，一杯是50ml，或許自己還需要一個量杯？總之她按照自己的理解，倒了所謂的50ml黑牌給那位顧客，所幸對方心不在焉，並沒有出什麼岔子。
事實證明，該來的劫難總是要來的，只是早和晚的差別。在羅娜接完一個電話離開之後，林珞然徹底陷入了慌亂的狀態，她只能不停地往返廚房和吧檯，詢問老闆該怎麼辦，等到一點鐘打烊時，她已經快虛脫了。
孟寧看著亂七八糟的吧檯，又看了看今晚的營業情況，這才開口詢問面前那個不斷攪動圍裙的小姑娘，“你沒有相關經驗？”
林珞然擠出一個蚊子般的聲音，“沒有。”
“看來你也沒有喝過酒。”
“是…”
孟寧揉了揉額頭，心想能來這裡應聘的，至少都該知道一點東西，能把這麼簡單的工作處理成這樣，也算是嚴重出乎他的意料了。明明是多了一個人，可是今晚的工作並不比前幾天輕鬆呢。
“這樣啊…”
林珞然心裡咯噔一下，下一句該不會就是明天不用來了吧！
“你明天…”
“我…我可以學！”
“我是招幫手，不是教學生。”
林珞然趕緊答道：“我很聰明的，一教就會，不！一看就會。”
“有些東西可不是光看就能明白的。”隨後他指了指一個空的紅酒瓶，“你今晚把一瓶alpha當做經典賣了出去，價格可差一倍。”
林珞然低頭無語，她進去問的時候，對方只說是放在酒櫃二層角落天使標的，想來他只是認為林珞然問的是位置，卻想不到她壓根就分不清其中的差別。
“從我工資里扣吧，我真的可以學的。”
孟寧又看了她一眼，“扣就不必了，這是我的失誤，我以為你至少是個熟手。”
聽對方這麼說林珞然更加惶恐，這是不打算給自己機會了？
“對不起老闆，我…我真的很需要這份工作。”
沉默片刻，孟寧道：“你明天，六點來店裡。”
“啊，好！我六點一定到！”
林珞然聽明白了，孟寧這是打算提前花點時間來給她上上課。
“不過，三天，如果三天後你還是搞不明白…”
“我就自己走！”
羅娜揉著惺忪的睡眼，“寶貝兒，你幹嘛呢，明天再問成嗎？”
林珞然抱著個筆記本蹲在她的床邊，“不行，我明天有課，你現在就告訴我。”
“哎喲我真是服了你了，那你也得給一個話頭啊，我可沒做過酒館的服務員。”
“可你經常去呀。快給我說說酒的分類。”
“啤酒，紅酒，洋酒，白酒…”
“嗯嗯，啤酒分哪些？”
“啊？白啤黑啤生啤？”
“那是什麼，牌子嗎？”
羅娜拉起被子矇住腦袋，“誰來救救我…”
顯而易見，羅娜並不能給她多少幫助，畢竟她對酒類的認識，僅僅停留在自己喝過，或者說是自己喜歡喝的幾個牌子而已，像今晚自己搞錯的東西，就算是羅娜，也鬧不明白。
實在不行，就只能死記硬背了！
五點半，林珞然下了課就直接來到了無名酒館，門口依舊掛著未營業的牌子，但並沒有上鎖，林珞然推門進去，恰好碰到羅寧正在打掃。
林珞然趕緊放下手包上去幫忙，至少這方面，她絕對是個熟手。
許是看出了林珞然的心思，也看出林珞然的熟練，孟寧總算是有點欣慰。他從店裡的常用器械開始講起，如何操作，有哪些注意事項，到各種酒大概擺放的位置，也解答了一杯酒到底是多少的量，是否提供冰塊或者檸檬等等。
“基本的就是這些。”
林珞然放下筆，小心問道：“那…酒的分類…”
孟寧搖了搖頭，從酒櫃中取出一瓶酒，“這個問題太過於複雜，而我也不善於去教授這個，只能靠你自己了。為了你的工資著想，你是自學也好，死記硬背也罷，最好不要再犯昨晚的錯誤。”
說完他將那瓶酒拿到林珞然面前，“我們店裡其他基酒的品類較少，除了威士忌需要你記憶之外，最麻煩的就是葡萄酒了，這是我們店的主營品類。葡萄酒的大致分類你應該瞭解了，現在我只講最簡單的，也是最直接能避免你犯錯的方法，就是讀懂酒標。”
“一個標準的酒標，應該具備以下內容，品牌、葡萄種類、產地、裝瓶年份和裝瓶方法。看，這個最醒目的文字，就是它的品牌，品牌資訊中可能會帶有系列的標識，這我就沒法具體分析了。這行小字是釀造所用的葡萄種類，所以你還得認識常見的幾種釀酒葡萄。”
“巨峰？”
“可以這麼理解，但釀酒葡萄和食用的水果葡萄種類不同，這部分，自學。再往下看，這行小字表明它是在什麼樣的產地中生產的，但這個資訊對你來說不重要，同樣，裝瓶方法也與你無關。注意這個年份，這個年份就是釀造的年份，至於左右兩個數字分別是酒精度和容量，現在你能找到客人要的酒了嗎？”
林珞然停下筆，看了看酒，點頭道：“其實只要我認識品牌，分得清系列和葡萄種類，加上年份，基本就不會出錯了對吧。”
孟寧讚許地點點頭，“就是如此，但葡萄酒的世界非常廣博，想要弄明白這些，光靠這點是不夠的，或者說，用死記硬背的方法，也是錯誤的，該怎麼學，只能靠你自己。接下來，是如何侍酒。”
孟寧從口袋裡掏出一把海馬刀，手指微微一動，就彈出一把小刀，他用小刀沿著酒帽瀟灑地打了個轉，那個酒帽就被完整地分離開來，將酒帽放在吧檯上，手指又是一勾一彈，小刀收回，卻出來一根螺旋轉，對著瓶口的木塞紮下去，只是幾下就已經深深沒入瓶中。接著右手和抓著瓶子的左手配合，很輕鬆地將木塞扯出瓶口，但並未完全拔出。這時他才小心地握住伸出的木塞，緩緩地拔了出來。
整個動作行雲流水，飄逸自如，而他的左手幾乎就沒有從瓶身上換過位置，林珞然看得是目瞪口呆。
孟寧從架子上取下一隻高腳杯，往裡面倒了小半杯，這才將酒和杯子都放在林珞然面前。然後又取出一個小東西塞在瓶口。
“這是倒酒器，裝上它，倒酒的時候就不會那麼洶湧，畢竟對於你來說，要是沒了這個，我很擔心你會把酒倒到客人的身上去。”
林珞然有些不好意思，但還是專心地記錄每一個細節。
孟寧又取出兩瓶酒放在桌上，“好了，這就是基本的操作，離上班還有一個小時，你自己熟悉一下我剛才說的東西，然後把這兩瓶酒也開了。”
“是。”
孟寧轉身就要去廚房，想起什麼似的，拿出手機道：“對了，你叫什麼？”
“林…林珞然。”
新增了對方的賬號，林珞然手機震了一下，是一條轉賬資訊，三百。
“這…”
“昨天的工資，你走得急，忘了給你。”
“謝謝老闆。”
“我叫孟寧，這是你應得的，但我還是那句話，你還有三天。”
雖然眼前的男人話裡說得清楚，但林珞然還是暗自下了個初步評價，他是個好老闆。