第168章 論傳承的重要性（1 / 1）
送走能把炒菜變燉菜，燉菜變湯菜的大俠，幾個學生好一陣打掃殘局。朱六點對在學生中招聘廚師的做法產生了嚴重的懷疑，不過為了兌現跟大鬍子校長的承諾,更為了節約成本，這招聘還得繼續下去。
“接下來是誰？”朱六點開口詢問道。
“我來應聘白案。”一個女聲在人群外響起，朱六點回頭一看，竟是同班同學，健三班萬綠叢中一點紅，陳鐵丹女士。
“你懂白案？”朱六點有些詫異，這白案在後廚中就是麵食製作，花捲饅頭，麵包蛋糕什麼的。能說出這麼專業的術語，鐵蛋同學可能還真的有些研究。
“我爺爺家是開饅頭鋪的，我姥爺家是賣西點的，我多少學到一些。”陳鐵丹微微一笑，笑容中帶著自信。
“原來是家學淵源,中西合璧啊，厲害厲害。”朱六點豎起大拇指：“白案在那邊，可只有麵粉，你看能做什麼就做吧。”
“沒事，我自備材料。”陳鐵丹晃了晃手上的塑膠袋：“你就瞧好吧。”
這邊鐵蛋剛走向白案,人群中馬上有人高高舉起手臂，嚷嚷著：“我也有家學淵源，我也有淵源！”
一個比鐵蛋膚色還要黝黑的男生分開眾人，來到朱六點面前。
“你也應聘白案？”朱六點打量著他，身材中等，五官平平,屬於扔在人堆裡找不著的那種人。
“不是，我不會做麵點。”那男生搖搖頭。
“那你家長輩是廚師？”朱六點又問。
男生還是搖頭。
“那你有什麼淵源？”朱六點疑惑不解，男生傲然道：“我是田徑系趙陽，祖上建國前是御用劊子手，建國後轉行做屠夫，十里八村的大牲口排著隊送到我家宰殺。”
“屠夫？”朱六點無語，這港體大里真是臥虎藏龍，可別說這後廚裡還真有適合他的崗位：“水案工作倒偶爾需要宰殺活物，可今天咱們後廚裡沒有東西給你演示啊。”
“沒事，我有準備。”黝黑男生趙陽從後背上卸下一個大號網袋，裡邊竟是一隻被捆住翅膀爪子的活雞。
趙陽從腰間抽出一把刀身厚實的砍肉刀，刀與手相接的一瞬間，相貌樸實的男生氣勢陡然一變，後廚內殺氣森然，周圍的氣溫都跟著下降兩度，圍觀的同學們噤若寒蟬，下意識後退兩步。
朱六點也覺得頭皮發緊，指指牆角的水槽：“到那邊去殺吧。”
趙陽嗯了一聲，拎出那隻可能預感到自己悲慘命運，眼神驚恐瑟瑟發抖的雞，來到水槽邊手起刀落，鋒利的刀刃割開雞喉。
隨著一聲嘶啞哀鳴，雞的身體劇烈抖動起來，被捆住的雙腿奮力蹬踏著。趙陽的手臂卻穩如磐石，沒有絲毫抖動。他用力掐著雞後頸，將噴湧而出的血劍對準下水口，竟然不曾濺出一絲一毫。
後廚內鴉雀無聲，眾人看著那可憐的肉雞越掙扎越無力，最後徹底死絕，都有些心底發寒。趙陽的動作卻毫無凝滯，拔毛，沖洗，切斬，漂洗。短短十數分鐘，活雞已經變成一盆乾乾淨淨的雞塊，只等稍加烹飪就可以吃雞了。
“可惜後廚裡現在沒有大牲口，我的刀法沒辦法完全展示。”趙陽一副意猶未盡的表情，眾人見他收刀入鞘，齊齊長出了一口氣。
“不用大牲口，咱們後廚頂多宰個雞殺條魚，你就將就一下，大材小用吧。”朱六點連忙安撫下這尊殺神，大聲道：“好了好了，別看了，主廚幫廚還沒選出來呢，誰來露一手？”
就在大家亂哄哄爭相表現的時候，一個膚色白皙，眼神銳利的男生來到那盆雞塊前，捏起雞塊滿臉嫌棄：“切成這樣就算完了？紋理粗糙，骨茬粉碎，屠夫就是屠夫，一手的糙活兒。”
正覺志得意滿的趙陽臉色瞬間陰沉下來，眯眼看著不知從哪跳出來的小白臉：“怎麼著，嫌我殺的不好？你又殺過幾只雞幾隻鴨，恐怕連只蟲子都不敢踩死吧！”
白臉男生斜睨趙陽，冷哼一聲：“會殺有什麼了不起，我說的是切斬功夫，今天我讓你見識見識什麼叫爐火純青。”
“在下洪健，兩儀劍第四十七代傳人，現在武術系讀大三。”男生拱手轉了一圈，向周圍同學一一致意，就差喊兩句有錢捧個錢場，沒錢捧個人場的套話了。
得，剛有個玩刀的屠夫，這又來個耍劍賣藝的。朱六點撫額長嘆，問道：“你要應聘什麼崗位？”
“紅案切肉。”洪健丟下一句，就自顧自忙活起來，他找到切肉的案板倒出雞塊，又選了一把相對狹長的菜刀，在刀刃上捏捏彈彈，自言自語道：“韌度一般，將就著用吧。”
只見這位兩儀劍傳人右手握住刀把，左手兩指併攏，輕輕搭在刀劍之上。他閉目凝神，深深呼吸，三個呼吸後猛然睜眼，雙目中精光四射。
洪健睜開眼睛的同時，手也動了，一把菜刀在他手中猶如水中蛟龍上下翻飛，劃出一片雪亮刀光拿肉的手在刀鋒之中好似穿花蝴蝶，讓觀者無不屏住呼吸，唯恐他一不小心切到自己的手指。
一盆雞肉眨眼間被他剝皮剔骨，雞骨雞皮落入垃圾桶，雞肉片整整齊齊摞在案板上，大小薄厚分毫不差。
“好！”
“太牛掰了！”
“簡直是神技啊！”
圍觀者無不震驚，讚賞聲不絕於耳，就在大家以為他表演結束的時候，洪健伸手一抄，雞肉已經出現在他修長手掌之上，他輕盈揮動菜刀，竟以手為板直接將肉片切成粗細長短毫無二致的肉絲，均勻抖落在案板之上。
“行，趙陽負責水案，洪健負責紅案，咱這食堂後廚的配置都快趕上五星級酒店了。”看著鋪滿案板的雞絲，連朱六點都滿臉大寫的服氣：“接下來咱們就以這些雞絲為原料，看看誰的廚藝更好。”
眾人各拿部分雞絲開始八仙過海各顯神通，最後一個文靜女生的麻辣雞絲和一個男生的青椒炒雞絲分別在冷熱菜中奪魁，朱六點又在剩餘人中篩選一遍，每個崗位配齊三人，平時分正副手，確保廚房時刻運轉，不受同學們課程安排的影響。
一股濃醇的面香不知何時飄滿食堂，朱六點這才想起來還有個應聘白案的鐵蛋，由於麵點製作時間長，招聘接近尾聲時她的作品才正式出爐。
朱六點順著面香飄來的方向望去，整盤已經被鐵蛋取出，熱氣騰騰的饅頭排列得整齊，形態卻是各異，有豬頭，熊貓，還有海龜，刺蝟，二十幾個饅頭二十幾種樣式，最難能可貴的是各個栩栩如生。
不管什麼形狀的饅頭，都是又大又白，捏起來鬆軟適中，朱六點忍不住拿起一個‘豬頭’咬上一口，齒頰留香，滿足的嗯了一聲：“好吃，太好吃了，真的有小時候的味道。”
“純鹼饅頭，當然好吃。”鐵蛋對自己的作品也很滿意，笑臉燦爛。
同學們很快將饅頭一搶而空，搭配各種口味各種做法的雞絲，無論是否應聘成功額同學，今天都是盡歡而散。
朱六點也沒閒著，順便宣傳了一下美食社團。應聘成功的同學當然沒話說，畢竟以後胖子就是老闆，這點面子總是要給的。
應聘失敗的人中也有幾個願意加入社團，可能是因為美食社團的活動不只有烹飪美食，同時也有分享美食，品嚐美食，而今天他們又多多少少嚐到了甜頭。
招聘活動圓滿結束，朱六點和肖誠收拾東西正準備收攤，一個意想不到的人闖進廚房，竟是武術一班的王成。他臉上都是汗水，急匆匆衝進來，面對六點時卻又支支吾吾說不出話。
“食堂今天還沒開業，請你出去。”朱六點對這個始終懷有濃厚敵意，對自己冷嘲熱諷的傢伙沒什麼好感，言語生硬語氣冷淡。
王成臉上一紅，小聲道：“我是來應聘的。”
“招滿了，下次再說吧。”朱六點下了逐客令。
“別啊六點，能不能通融一下。”王成語氣中帶著祈求：“我家裡實在不寬裕，剛入學就跟勤工儉學部提交申請，結果到現在也沒給我安排崗位，食堂要是再不收留我，下學期的學費我都交不起了。”
“我不是刁難你，真是各個崗位都有人了，而且都是好手。”朱六點說道：“你總不能讓我養個閒人吧？”
王成看向剛才招聘時用過的鍋碗瓢盆，說道：“你招的人做菜好不好吃我不知道，但是食堂炒菜不應該用大鍋大灶嗎？我雖然炒菜味道一般，但通臂拳練了十來年，論臂力絕對遠遠超過大多數同學，拿大鏟做大鍋菜有優勢啊！”
“那你試試吧。”朱六點點頭答應：這小子雖然討厭，但說的話還是有些道理的，偌大一個食堂，全靠小灶小鍋估計是忙不過來。
王成得到機會，歡天喜地的準備好食材，投入半徑足有一米的大鍋中。鐵鍬一樣的兩把碩大炒勺被他夾在腋下，竟能如臂指使，在鍋中上下翻飛動作毫無凝滯。
一鍋菜很快炒完，朱六點嚐了一口，味道一般只能算勉強及格，可這炒菜時乾淨利落的速度卻不容小覷。他認真考慮後答應了王成的請求，安排他配合熱菜廚師，專門輪大勺。