第88章 美食比賽（1 / 1）
儘管心裡想著幫秦易放放水，但韓阿九也不敢做得太明目張膽。
歸根結底，他並不相信極好吃有戰勝飛花樓的實力。
畢竟飛花樓可是在金陵經營了十數年的老字號了，是經得起時間考驗的酒樓。
而極好吃才剛冒頭，甚至都沒聽說過。
秦易自然也不會閒的把得月樓是極好吃前身的事情告訴韓阿九，得月樓的名聲已經臭了，說出來或許還會降印象分呢。
而且在金陵城中，有點本事的廚子哪個沒點名氣？
飛花樓的廚子雖然罵架時是個廢物，但確實實打實的廚界知名人物，接見過不少大人物。
可馬廚子呢，一個不知道從哪裡冒出來的廚子，完全是個沒聽說過的傢伙。這種人，能有什麼本事？
韓阿九全然不看好秦易和極好吃。
然而，還不待他嘆氣，就看到馬廚子把灶臺燒得火熱，並且操起一隻鐵鍋，將菜籽油滿倒鍋中……
嚯！
火苗蹭得一下在鍋底爆開，高溫的鍋底和冷油接觸甫一接觸，一股濃濃的油香就在屋子中蔓延開來。
“他們這是做什麼？”快刀手的幫廚看呆了，他們還在準備蒸煮食材，見到馬廚子在那裡熱油，眼睛便直了。
他們哪裡見過爆炒？只道馬廚子是妖魔亂舞，在譁眾取寵。
快刀手也是丈八和尚摸不著頭腦，他最是擅長烹煮一道，偶爾也聽說過鐵鍋炒菜的說法，但那種烹飪方式是小道，他還沒見過人實操。
秦珂就更別提了，他對烹飪做菜一竅不通，看著馬廚子在那揮舞鐵鍋，他雖很是想笑，卻又隱隱感覺不妙。
韓阿九雖然不懂，但他至少還有人可以問。
他偏過頭問秦易道：“秦公子，你們這廚子的烹飪方式，好生特殊。”
秦易點了點頭，輕輕“嗯”了一聲。
韓阿九又問道：“你這廚子師從哪個師門，跟哪位師傅學的？”
秦易伸出食指指了指自己。
“啊？”韓阿九一時間沒能理解秦易的意思。
秦易只好說道：“我的意思是，他是跟我學的。”
韓阿九一呆，隨後疑惑出聲：“啊？你不是在開玩笑吧？”
秦易搖了搖頭：“我這個人最講誠信，從不撒謊。”
除非，撒謊有好處。秦易暗戳戳地在心裡補了一句。
韓阿九嘴角一扯，為剛才自己莫名生出的期待感感到好笑。
若這做菜的方式是跟秦易學的，那這極好吃的菜餚就完全不值得期待了。
開玩笑，一個不到弱冠的年輕人，能做出什麼美味佳餚？更別提教給別人了！
根本不算誤人子弟了，而是胡鬧！純屬胡鬧！把開酒樓迎賓客當成了兒戲！
想想就覺得荒唐。
韓阿九翻了個白眼，不再去看馬廚子。
他的心裡則暗暗決定，反正藥方拿到了，下一次宴席也儘可能地不交給秦易主持。
要不然賓客吃壞了肚子，阿郎怪罪下來，自己不死也得脫層皮！
快刀手看了馬廚子一會兒，沒看出什麼名堂，就專心做起了自己的菜餚。
菜餚的要求是半個時辰，做出四菜一湯。
對快刀手而言，這個“考題”很是簡單，他看了一遍食材，便決定了做紅燒獅子頭、水盆羊肉、魚肉膾、槐汁冷麵以及白菜豆腐湯。
兩熱兩涼，外加爽口去膩、可以迅速解決的湯食。
首先要做的，便是紅燒獅子頭！
快刀手果然不愧“快刀手”這個稱呼，他雙手各自握氣一柄菜刀，拿起一塊三肥七瘦的豬肉，只見刀光一閃，這塊豬肉瞬間被分為大小均等的四塊！
“叮叮噹噹”的剁肉聲緊跟著響起，快刀手的手臂幾乎揮出了殘影，直銷片刻，他便熟練地肉塊剁成了肉糜。
接下來便是調味和肉餡……
快刀手身旁的兩位幫廚也沒有閒著，一個在處理羊肉，一個在現殺活魚，忙得不可開交。
快刀手很快把紅燒獅子頭的準備工作全部做完，他將團好的肉丸子放入蒸鍋，蓋上了蓋子，這才如釋重負地抹了把額頭上的汗。
紅燒獅子頭是快刀手最為拿手的菜餚，此菜一出，更無它菜可以爭鋒，完全可以做到技壓群雄。
唯一麻煩的是，這道菜餚所需的時間最長，足足花了他一刻鐘（十五分鐘）。
要不是快刀手已經把這道菜做的非常熟練了，少說也要多花費一刻鐘！
此時距離半個時辰，還有三刻鐘，必須立刻把湯食準備好才行，要不然即便在要求的時間做完這四菜一湯，也會極為倉促的。
“咦，什麼味道？”快刀手一直在專心做菜，這乍一停下來，他便嗅到了空氣中濃濃的肉香味。
沒道理啊，這才剛下鍋蒸，香味激發出來，起碼要半刻鐘吧？
不對，不只是肉香味，還有油香味，身為廚子，對於油脂散發的誘人香氣，他完全不陌生。
快刀手轉頭一看，只見馬廚子得意洋洋地抬起鐵鍋，拿起炒勺將鐵鍋裡的菜餚成出裝盤。
盤子中的菜餚散發著誘人的香氣，白色的豬肚和褐色的雞胗被切了好看的花刀，彎彎曲曲的紋路宛若細密的魚鱗，妙趣橫生。
這兩色食材與黑色的木耳形成了一副三色美圖，看起來極其美觀和諧。
“這是個什麼菜？我怎麼從未見過，為什麼這麼香？”快刀手嚥了口唾沫，食材他倒是隱約認識，但這道菜他確實聞所聞問、見所未見。
再定睛一看，這並非是馬廚子做出的第一道菜，他的旁邊早有一道已經裝盤了的美食。
那道美食中有豬肉、有黃瓜、還有雞蛋，光澤亮麗，鮮香誘人……
又是一道沒見過的菜！
快刀手的額間冒出汗水，馬廚子做的菜他壓根就不認識，而他做的菜都是比較常見的菜餚……
最重要的是，他的鼻子貪婪地呼吸著空氣中的鮮香，口腔不斷分泌起唾液。
他竟然饞了！
快刀手隱隱有種感覺，這一場原本十拿九穩的比試……會輸！
不敢再去看，快刀手抹了抹額上細密的一層汗水，他咬了咬牙根，繼續去做白菜豆腐湯。
雖然你馬廚子能做出一兩道我不認識的菜，但你也不能做的菜我都不認識吧？
我有把握，你只要做的菜是我認識的，我就能做的比你更好。
如果時間來得及，我就多做一道你做過的菜，讓韓管家嘗一嘗，到時候不就一下子分出高下了？
我要，狠狠打你的臉！
只可惜，快刀手最終還是低估了馬廚子掌握的菜品數量，馬廚子做出的四菜一湯，他竟一個識得的都沒有！
“油爆雙脆、木須肉、鍋包肉、糖醋黃金魚、蓮子冬瓜湯！韓管家請品嚐！”馬廚子和馬二馬三將菜餚呈在韓阿九身前，中氣十足地說道。
快刀手幾乎瞪掉了眼睛。
這才三刻鐘吧？怎麼快就做完了？
不不不，他們兩刻鐘的時候就做完了，只是一直在等那個蓮子冬瓜湯燒好！
反觀自己這邊，白菜豆腐湯還需要半刻鐘才能好呢！水盆羊肉更是還需要一刻鐘左右！
韓阿九一雙渾濁的眼睛將馬廚子呈上的菜餚一個個掃過，雖然他未曾開口，但是卻情不自禁地吞嚥了口口水。
“這……好香啊……”韓阿九憋了好一會兒，總算說出了一句話。
其實何止是香？無論是色還是形，極好吃的四菜一湯都做到了無可挑剔。
而且，做好的速度比起飛花樓還快了不止一籌。
韓阿九早就看到了，那四道菜餚，極好吃這一方早在一刻鐘前就做完了！
秦易滿意地點了點頭，他伸手取來一雙筷子，遞給韓阿九：“韓管家，嚐嚐看？”
韓阿九向秦易微微頷首，遂接過筷子，將筷子伸向了油爆雙脆。
油爆雙脆便是那道由豬肚和雞胗以及木耳做成的菜，這道菜看起來食材簡單，烹飪容易，但裡面的學問卻很大。
首先，雞胗和豬肚必須清理乾淨，不能有一絲異味。其次，這道菜極吃火候，油溫過高過低，便會導致肉質發柴發硬，失去了既脆且嫩的口感。
這就極其需要廚子對於油溫的把控，考驗翻炒的技巧了。廚子沒有一定的功夫，這道菜基本是做不成功的。
筷子入口，韓阿九眼睛就是一臉。與以前品味的軟爛的肉質口感不同，油爆雙脆口感脆嫩，清鮮爽口。
能夠感受到食材在舌尖的跳動，能夠感覺牙齒與肉質的廝磨，極有嚼勁！
“美味！”韓阿九毫不掩飾地誇讚起來，對著馬廚子豎起了大拇指。
馬廚子憨厚一笑：“這才哪到哪兒啊，這鍋包肉才是最好吃的！”
馬廚子偷偷瞄了秦易一眼，最初在得月樓，他就是被秦易一手鍋包肉徹底俘獲的。
至今跟著秦易學了上百道菜餚，最讓他覺得美味的，仍然是鍋包肉。
韓阿九正了正容，把對極好吃的輕視和包鍋肉一併吞進了肚子裡。
他滿懷期待地用筷子又夾了一筷鍋包肉，牙齒與鍋包肉爽脆的外殼一觸碰，他的味蕾瞬間就被折服了！
韓阿九迅速將其它菜餚一一嘗過，最後讚歎地說道：“這麼美味的菜餚我還是第一次吃到，要是阿郎宴上有如此美食，該有多好啊！”
一旁剛做完了全部菜餚的快刀手聽到此話，手中一鬆，“啪”的一聲，呈著紅燒獅子頭的盤子在地上摔得粉碎。
其中一隻圓滾滾的獅子頭在地上滾呀滾呀，終於停在秦易腳下。
秦易低頭一看，長嘆了一聲：“可惜。”