第156章 成果（1 / 1）
廚師們都是歎為觀止，看別人炒一個料，就好像自己中了十萬塊一樣。
每個人都變得十分激動。
熱芭也是很自豪，楊華做菜果然有一手。
也就趙龍老爺子一直強壓著震驚，儘可能不表現得那麼詫異。
不過趙龍的瞳孔放大多次，已經說明了問題。
楊華打量了一下紅曲米，這東西很簡單應用，不需要特殊處理。
香料炒好了，等涼了一點後倒入香料包中。
廚師們一個個都是瞪大了眼睛，這香味太攝人心魂了。
“如果是我的話根本炒不出來這樣的香味。”
“不可思議呀，對方明明用了中火，速度還比我們快，為什麼還會那麼香？”
“在保證不糊的情況下，香味還如此誘人，這個人太恐怖了，真不知道他的鼓油雞會是什麼味道？”
光是這香料就已經讓人流口水了。
如果楊華的鼓油雞做出來，豈不是每人都想要嘗一嘗？
不然那實在太不甘心了。
楊華開始熬製滷湯了。
“難道滷水也能夠搞出花樣來？”趙龍眯著眼睛，就已經開始感覺到不對勁了。
滷水是非常講究的，尤其是生抽和冰糖的比列。
“三斤生抽和冰糖，再加上七斤的清水，配上剛才的香料包。”趙龍一切看在眼裡，已經沒辦法抑制自己激動的內心了。
楊華果然是會做鼓油雞的，他為什麼還會做粵菜呢？
楊華把水和料包都熬製了一個小時，他一直都是使用大火，一臉的自信，篤定這鍋裡的水和料包不會焦臭。
熬製滷水的時候，楊華又多處理了幾隻雞，考慮到趙龍老先生也要吃，待會肯定不會不夠吃的。
整個廚房的廚師，不管是哪個系別的都走過來看了。
看一看楊華這個廚師做菜到底是什麼樣子的？
粵菜中為了讓食材保持鮮嫩口感，往往都是使用沸水，不會加入其他的調料。
楊華就不同了，沸水的同時加入了調料，使得鼓油雞一定會非常鮮嫩，口感肯定會無敵了。
滷水的溫度保持在八九十度，一直出現氣泡。
雞肉逐漸保留了鼓油的香味，又會有鮮嫩的口感。
楊華看了看鍋裡雞皮的情況，開始加入了山梔子，這東西能夠使得雞皮更鮮豔黃亮。
趙龍眯著眼睛，“每一隻雞都有繩子捆著，這樣就不會燙手了，準備完全呀。”
楊華將滷水中的雞拉出來三次反覆，雞皮變得更油亮了，每一次都更鮮豔。
“哇那雞皮看起來太好看了，真是華麗呀。”
“一次比一次油亮和鮮豔，原來是這樣做到的？”
“不能夠只看表明，你是沒辦法做到的。”
趙龍嚴肅說道，“他一直把滷水溫度保持在八十度差不多，這是很難的，而且他幾乎徒手去拿。”
這一幕讓諸多廚師都感到驚訝。
在場很多人都是無情鐵手，但他們能夠觸碰幾秒鐘，時間長了手肯定會受傷。
就算你手上的老繭再厚也擋不住滾燙的湯汁。
但是楊華好像不在乎一般，就好像在展現自己的無情鐵手，這真的有一點恐怖了。
“鼓油雞的滷水能夠做到這樣的地步，我感覺他是粵菜大師呀。”
“真的很恐怖呢，我研究粵菜那麼多年，這個人是做菜最快第一個，而且還非常的香。”
“這個年輕人要是沒人教的話，肯定是達不到這樣的水準。”
廚師們彷彿是找到了一個安慰自己的理由，這樣說好像說得通了。
就是不知道楊華的師父是誰了。
趙龍也好奇問道，“楊華年那麼年輕有師父嘛？”
沒聽說過哪個大廚有楊華這樣厲害的徒弟呀。
“並沒有呢，我是從小到大做菜，十幾年了，才有這樣的成果，沒有師父。”
趙龍瞪大眼眸看著楊華，那麼這些都是自我領悟的嘛？
這麼多的技巧和方法，一個人要無師自通別提多麼困難了。
廚藝完全是要靠時間的磨練，楊華現在廚藝那麼高，就證明他付出了非常多。
“不愧是來參加東北美食大賽的人呀，就算非常的恐怖和厲害。”
“我現在才發現《食神》是他主演的？為什麼本人廚藝也那麼高？”
“難道電影裡的那些料理，他都可以自己做的出來？真的恐怖呀。”
楊華神情比較淡定，對於別人對自己菜品肯定，自然是非常高興。
但喜悅沒有展現在楊華臉上。
“值得讓人高興的事情是，楊華贏了那個霓虹國的野王，這是值得高興的事情。”
聽到那麼多人誇獎自己，楊華揮揮手。
“那都不是什麼大事，是那個野王自己要來挑戰我的，隨手就贏了。”
聽到這話廚師們都目瞪口呆，那個野望可是很厲害的廚師，他們這些人就完全贏不了。
楊華卻說隨手就可以贏了。
這是有多麼看不起那個野望。
“楊華大廚，能夠合影嘛？你以後一定是頂尖名廚。”
楊華馬上就被這裡廚師給圍繞住了。
經理有一些尷尬，想不到這個楊華名氣如此之大，這裡的廚師幾乎變身迷弟一般。
“你們別這樣，我還要在這裡做菜呢，主要是為了做給我朋友吃。”
眾人目光看向了熱芭，她挺不好意思的，要是楊華不說是朋友的話那該多好。
楊華開始把雞提出來了，他的擺盤一般人還真的做不來。
就算擺出來也會不穩，這就是楊華高明之處，擺盤不但好看造型獨特，而且別人模仿不來。
“楊華的擺盤太有講究了，你們看到了沒有，雞肉幾乎鎖住了湯汁！”
眾人看著這一幕，也是瞪大了眼眸。
原來楊華每一刀都恰到好處，使得雞肉能夠鎖住一定湯汁。
這是什麼神仙操作。
“好了鼓油雞做好了。”
趙龍目不轉睛看著，原來楊華第一次切雞的時候，沒有完全斬斷排盤。
大神的操作就這些大廚一眼都看不出來。
熱芭驚喜走向前去，楊華做了很大一份。
就是考慮到肯定會有很多人要吃。
楊華環顧四周，馬上就察覺到不對，為什麼想吃的人那麼多？
廚師有四十多個，如果每人吃一口，這幾隻鼓油雞肯定沒得。
他們都是一副虎視眈眈的樣子。
“好了我來嘗一嘗。”熱芭走向前去。
她閉上眼睛嚐了一口，雞肉怎麼會有如此多的口感？
勁道、柔軟、可口、鮮美吃著實在太舒服了。
熱芭迫不及待吃一個雞腿，湯汁也是一道盛宴一般。
看到熱芭吃個不停，周圍人都開始沉默了，什麼時候能夠讓他們嘗一嘗？
“你們都看著我做啥？”楊華被眾人盯著，很不自在的感覺。