第165章 開水白菜（1 / 1）
熱芭一副懇求的模樣。
“那好吧，我偶爾會去你的劇組，想要吃我菜的人，就去你所在的劇組吧。”
“哇真的嘛？對我那麼好？”熱芭驚喜道。
“畢竟我住在你這個地方呢，算是回報吧。”
熱芭聽完這話又開始不高興了。
總感覺楊華算得太清楚了，如果兩個人很親密，不應該會如此才對。
熱芭也不想勸楊華開飯店，顯然他沒有這個心思。
熱芭坐在休息室，艾瑪這個女人並沒有走，明明知道在楊華身邊，賺不到什麼錢的。
他們兩人似乎也商量過，艾瑪就算不賺錢也要留在楊華身邊。
就算是佔時的，也會讓熱芭非常不滿。
楊華來到熱芭新在的劇組，見面以後他是一愣。
“那麼多人？”楊華看到不少熟悉的人。
發哥、吳景、蘇秋雅、劉強動都來了，加起來有十多個左右。
“你們要吃我的菜也可以，不必再出錢了，就當是朋友我請你們吃的。”
楊華朝著裡面走去，所幸做了幾個菜。
口水雞、回鍋肉、滷肉飯、炸排骨。
楊華一個人前前後後做了數十道菜。
“楊華不要錢的嘛？”發哥感到這難辦呀。
自己也就沒法天天請楊華來做廚師，說實話要請得動他還是很難。
加上最近楊華又不拍戲了，天天吃他的大餐，根本沒有著落。
熱芭倒是舒服了，和楊華住在一起，兩人沒正式在一起不管。
但是能夠天天吃到楊華的料理呀，哪怕是偶爾也好。
發哥感到自己太長時間沒吃到楊華的菜，整個人都很不習慣。
“哇今天又可以飽餐一頓了。”
楊華坐在一旁，熱芭忍不住問道。
“你看，如果你開餐廳的話，那肯定是爆火呀。”
“那我不得累死，這樣的事情還是先不考慮，以後想的話再說。”楊華搖頭道。
熱芭也不好得繼續勸了。
“楊華大廚呀，好久不見了，我又來嚐嚐你的料理了。”
楊華是見到了美食家五郎，這個人還是挺有意思的。
“來來，竟然都來了，不如往裡面請，多吃一點。”
“哇今天又是那麼多好的料理。”
五郎心滿意足的樣子，最近五郎的紀錄片大賣，又到了一個新的高度。
楊華的紀錄片還在製作，畢竟拍攝素材就要很長的時間了。
“聽說了你打敗了廚師尊者的陳鼎，這也太厲害了，陳鼎那人的廚藝非常高深莫測。”
“這事情連你也知道呀。”
“可不是嘛，陳鼎是做過國宴的人，雖然是很多年以前了，當我知道這事情的時候，都感到驚訝了。”
楊華不由得笑了笑。
“國宴的話，那麼開水白菜你吃過嘛？”
“我吃過！”發哥、五郎、劉強動幾個都不約而同說道。
“怎麼，難道你想要做開水白菜？”
這可是一道國粹級別的料理了，聽起來名字簡簡單單，但是能夠做出來的人屈指可數。
“今天人那麼多，就做一手吧。”
楊華轉身過去。
不是什麼大的比賽，楊華也要挑戰那麼困難的料理，簡直是神奇了。
眾人都是面面相覷著，以為是自己聽錯了。
不是在國宴的話，很難吃到這正宗的開水白菜的。
眾人吃菜都差不多了，就等著楊華壓軸的開水白菜了。
五郎皺眉頭著，“開水白菜是夏國的國粹，國宴才會有的料理，楊華去學習過嘛？”
“似乎沒有吧，這段時間我不曾見過他向什麼人學習過。”發哥搖頭。
“又沒有系統學習過，那他能夠做出真正的開水白菜？”五郎有一些疑惑。
就算做不出來，楊華其他料理也那麼好吃了。
所以應該不用那麼擔心。
楊華手裡拿著大白菜，把最外面的幾層撕下來，用菜刀把白菜根切成平根。
接著就是把大白菜攔腰切斷，下半截撒鹽後開始焯水。
楊華一步步的來，十分有節奏，看起來有板有眼。
五郎和發哥當即就感到，楊華肯定是會做這一道料理了。
“嗯楊華加入的白色調味料是什麼？”五郎不解道。
“如果連你這個美食家都看不出來，那麼我就更看不出來了。”
五郎對於那樣的調料汁很在意，完全是透明的，看起來像是水一樣。
不過像楊華這樣的頂級廚師，肯定會有自己獨家研製的調料吧。
五郎也不好意思去直接詢問，等一會嚐嚐開水白菜就知道了。
楊華似乎是要做到最好的料理一般。
“焯水的時間是不是太短了？才放進去一會兒，就馬上撈出來了。”
發哥和五郎也都是看在眼裡，他們都認為焯水時間要更長一些。
楊華心裡自然有把握，白菜葉子差不多透明的時候，就放入冷水過一道。
這樣能夠保證脆嫩的口感，到時候吃起來，不只是高湯好喝，白菜也能夠讓人眼前一亮。
過了冷水以後的白菜葉，楊華拿來開始用刀修剪。
幫白菜修剪過後會更加美觀，楊華是把白菜切成了荷花瓣的樣子。
楊華用刀來修建，而沒有選擇用剪刀，白菜葉子一片片的來，確保每一片都修成一樣。
他非常的細心、認真，每一片白菜都稍有弧度，裡面的花瓣長度越來越短，要讓外層的花瓣把裡面的包裹住。
因為最後澆湯的時候，就會有荷花綻放的效果。
白菜中間的部分，楊華會放上枸杞來點綴。
白菜部分弄得差不多了，楊華找來了一個砂鍋，開始用雞湯來熬煮了。
沒有用最大的火來燒煮，雞湯沸騰了以後會很渾濁，所以八十度就差不多了。
白菜已經燙熟了，只需要把高湯做好，往白菜一衝就好了。
開水白菜已經是做得差不多了，還不是成品，眾人都已經看得呆住了。
“只要高湯衝入進去，就已經是成品了，難道楊華要成功了？”
“為什麼國宴上的菜，他都能夠做出來呀，還有他不會的嘛？”
“真的很厲害呀，就看高湯能不能做到巔峰程度了。”
發哥以前曾經見識過楊華的高湯，也是類似開水白菜的高湯。
想必楊華一定能夠成功吧？
楊華做這一道料理成功，在場的人幾乎是比他還要更激動！
想不到在國宴意外的地方還能夠吃到開水白菜，這不會是在做夢？