第212章 都比不上（1 / 1）
魚翅的種類也是很多的，總不能夠讓魏老他們一樣一樣去試吧。
楊華仔仔細細的打量著歷史典籍，上面記載的也並不是很完整，所以魏老他們要還原宮廷菜，就會難度很大。
【叮！恭喜主人掃描獲得了宮廷菜黃燜魚翅。】
楊華眯著眼睛，一旁的魏老嘆氣著，如果今天不能夠做出來的話，那麼就討論和探索。
“呂宋翅吧，這是外國的一種黃魚翅，菲律猴子國產地的，這種魚翅有一層象肥膘一樣的肉，翅筋層層排在肉內，膠質豐富。”
“真的是呂宋翅？”魏老驚訝道。
其他幾個大廚也拿不定注意，楊華是如何看出來的呢？
而且在夏國皇宮，怎麼會有國外的魚翅？
楊華解釋道，“我知道你們聽到呂宋翅會很疑惑，正常來說皇宮不應該有的，但要是作為貢品的話，就沒有那麼奇怪了。”
魏老連忙說道，“楊華，竟然如此的話，不如你來試著做一下？好讓我們大開眼界呀。”
楊華仔仔細細看著古文，然後拿著刀。
“你們去準備一下食材，我還原一下，應該不是很困難的事情。”
魏老心中一驚，真的嘛？
如果連這都不是很困難的事情，魏老也不覺得其他料理會難到楊華了。
其他幾個大廚都是有一些不太相信。
楊華也沒有什麼太大說服力的事情，只是想要自己嘗試一下，至於能不能做出來還另說。
幾個大廚心裡面對楊華有意見，給他那麼高的出場費，純純的就是浪費呀。
大廚也沒有說出來，只是黑著臉看著楊華。
魏老馬上就叫人把食材準備好了。
楊華手裡拿著呂宋翅，他開始處理起來，這東西一定要清理乾淨，不然的話，會非常影響味道和口感的。
楊華打量著準備好的食材，全都按照楊華的要求去做了，可見魏老還是非常專業的。
“水發黃魚翅1750克、鴨子750克、老母雞3000克、白糖15克……”
楊華點點頭，他快速的處理魚翅，把裡裡外外都清洗的乾淨。
在場的廚師都是一愣，他們都已經是大廚級別的人了，可看到楊華處理魚翅的時候，不由得目瞪口待著。
楊華處理魚翅速度實在太快了，他下刀如有神一般，就連魏老都看得一愣一愣的。
“還能夠這樣快速處理魚翅的嘛？”
“這個廚師對食材的掌握太恐怖了，好像像他學習呀。”
“真的是很有一手，就這處理魚翅的速度，我都看傻了。”
幾個大廚讚不絕口道。
楊華只是秀了一下刀工，就讓在場的首席大廚目瞪口呆，臺下的觀眾更是一片歡呼，從沒有這樣激動過。
“難怪連魏老都會去請他呀，真是不得了的刀工，我今天一定要嚐嚐他的料理。”一個貴婦說道，眼睛盯著楊華，已經是移不開目光了。
“魚翅這樣的東西大補呀，我感覺他做出來以後，一定會成為熱門菜的。”
“呵呵那可不一定了，楊華能夠做出的宮廷菜，魏老他們都沒有還原出來呢，可見楊華的廚藝太高了，不是一般人能夠學習做的。”
此言一出激起千層浪一般。
“真的嘛？這個年輕人的廚藝那麼神奇了？”
節目收視率在楊華來到以後，已經是瘋狂的上漲。
現在楊華正在還原宮廷菜。
“魏老，你覺得他可能做得出來黃燜魚翅嘛？”魏州在一旁好奇問道。
“我看可能性很大，他現在做所的每一個步驟都看好了。”
魏州馬上就嚴肅起來，雖然現在看楊華做了一遍。
但是以後魏老兩人能不能做出來，那就是另外一回事了。
魏州仔仔細細的看著，但還是有很多遺漏，就算他們按照楊華的方法重做一次，那都是十分困難的。
做出來的味道完全不一樣呀。
“雞肉和鴨肉都一起要運用到嘛，看來這一道菜難度真的不小。”
諸多食材都只是用來給魚翅調味，這就是困難所在，其餘的食材利用不好，就沒法做出最好的味道來。
楊華用燜火煮著魚翅，過去了將近一個小時候，加入清湯及乾貝湯，之後又加入了其他調料，燉煮了一會兒。
“他竟然加入了水澱粉？”魏州以為是自己看錯了。
這是很少見到的操作，正常的廚師，都不會在做魚翅這樣的菜上，隨隨便便加入水澱粉吧？
菜已經是要成品了，魏州就算再有疑惑，也不敢貿然質疑楊華，他現在已經沒有那樣的資格了。
“楊華的做法很奇怪，但是我們拭目以待吧，楊華到底能不能把那一道料理做出來。”
很快楊華把黃燜魚翅做了出來，眾人都圍過來一看，這外表看起來就是黃金一樣的閃光。
金光燦燦的彷彿照耀在每一個人臉上。
“天啊，這就是黃燜魚翅嘛？聞起來實在太香了。”
“我就好像聞到了大海的味道呀。”
“楊華做這一道菜行雲流水，速度也太快了，幾乎沒有浪費什麼時間。”
“看著外型就比我們想象之中要誇張的很多呀。”
“到底是一種什麼味道？”
魏老大笑著，“楊華，看來你又成功了呢，這樣的香味不得了呀，魚翅的鮮香都做出來了。”
魏州幾乎愣住了，他萬萬想不到，魏老都還沒有嚐到味道呢，怎麼就肯定楊華還原成功了？
這可是失傳的宮廷菜呀，楊華是隨隨便便能夠做出來的嘛？
那對於其他人來說，也實在太打臉了，他們這麼豪華廚師陣容，難道都比不上一個嘛？
上一次楊華做出的百鳥朝鳳，或許是巧合，但是又一道宮廷菜也被他做出來了，這就不是巧合了吧。
魏老心裡面就明白，楊華那麼高的出場費是值得的。
只要楊華做出這一道菜來，一定可以使得夏國料理更加榮盛，西餐不敢再小看中餐的。
“黃金一樣的魚翅，做得真的太好了，這麼好賣相的菜，我還是第一次看到呢！”
“不知道味道如何呀。”
魏老突然問道，“魏州，你覺得這香味如何？”
“大海的清鮮香味，我已經沒法來形容那香味了，聞著讓人神清氣爽。”
香味已經蔓延了整個會場！