第155章 連戰〔中〕（1 / 1）
看完這兩道菜，原本激動的評委倒是不覺得很震驚，反而覺得有些普通。
不過在品嚐完了之後，那魚肉的滋味從裡到外完全把七位評委都誘惑住了，這簡直是鮮味十足。
所以最終，張問天和蘇靈芸得分一百九十九分，僅僅失去了一分。
這場十六強最後的結果，張問天和蘇靈芸得分第一當之無愧，其他的也都集中在一百九十多分，十分密集。
看來接下來的選手都是有深厚的功底的，至少說不比張問天差多少，有的甚至已經超越了兩人。
比賽結果出來後，張問天微微瞄了一眼，發現呂青和何倩茹竟然位居第二，看來真人不露相，這兩個應該是個勁敵。
一天後，八強賽，一共十六組選手，這次的比賽倒是指定了菜品，做一道或倭國或高麗的料理菜品。
主持人公佈比賽規則的時候指定必須是這兩種料理，不能出現第三種，要不然比賽違規，將會失去比賽資格。
當然，這根本難不倒張問天。
以前在上大學時自己打過幾份工，料理店也是呆過的，那自然而然從大廚那裡學了不少手藝活。
所以很快，張問天就在短短半個小時後做了一套料理。
其中，這些奇怪的海魚都是銀谷酒店供應的，自己根本據沒有去買什麼海魚和海鮮，只有淡水魚，也就做不了這種料理，只能使用酒店提供的食材。
為了滋味，張問天在每道料理上都撒了一些煎煮過的靈粉，用來提升滋味。
共計七種，三文魚刺身，生魚片，海苔壽司，天婦羅，味增湯，飯糰，章魚小丸子。
這些都是張問天從料理店裡面學過來的，有些生疏，不過好在步驟都還記得，也得虧自己記性不差。
品嚐完張問天他們共同製作的料理後，七位評委還是一致地打出高分。
比賽結束，看著自己的排名竟然在呂青之後，張問天明顯感覺到了壓力。
這次一共一道菜，自己得分九十八點七，而呂青他們竟然達到了九十八點九，比自己高了零點二分。
要知道真正到最終比賽的時候，就損失零點零一分都是失敗。
要成功就必須做到極限，讓對手沒有超越你的希望。
又過了一天，今天是四強賽，比賽更是進入了白熱化階段。
這次比賽還是有相應的規矩，僅僅只要做一道歐洲國家的美食，限制在西餐廳的標配，不能超越這個範圍，和之前相同，超過了規則就是失敗。
張問天和蘇靈芸臨危受命，從廚房取了幾塊A5級和牛，準備做一道煎牛排。
聽著名字似乎挺簡單，但是裡面的學問很深，也需要極高的功底。
這個在那家餐館時，張問天勉強看到過，但是從來沒有自己做過，應該算是自己的弱項。
從觀察來看，其他的七個選手全都胸有成竹，尤有懷玉在身，氣勢不得不說都是很硬派。
張問天和蘇靈芸相對來說弱了不少，光是處理牛排的手法來看就弱於其他其為選手。
不過未曾忘記，自己有絕技，加澱粉拍打法，可以很好的有效提高牛肉的**程度，極致地提升口感。
雖然和別人的處理方式不同，但不就是哪個行就用哪個嘛。
很快，十分鐘後，兩人就處理好了五塊牛肉，之所以要一次性做五塊，那是應為張問天要把自己掌控火候和肉質成熟的程度掌控到極限。
從一成熟到九成熟都要表現出來，讓不同評委不同口味都要試一下，至少說有水平分可以給。
煎完牛排，七位評委各自品嚐了之後無不驚歎肉質鮮美**，入口即化，口感更是上乘。
而且用來燒汁的調料還特別使用了紅葡萄酒，口感更是不可言喻。
這次，出奇意料的，七位評委全都打了滿分，張問天和蘇靈芸得了一百分的高分，這次真的沒有被超越的機會了，也算是一種幸運。
最後半決賽的時候，就連對手都有些忌憚兩人實力，當然除了呂青和何倩茹外都是如此。
半決賽之後便是皇城pk的總決賽，決出者可以獲得省級食神的稱號，還有十萬獎金和一次用隴秀山莊和各個省的食神交流廚藝的好機會。
半決賽相較於前面的幾次比賽都難了不少，需要參賽廚師在一個小時後做出六道菜，挑戰不可能。
這簡直是反人類的設計，十分鐘一道菜這速度已經很快了，而且還得追求質量。
所以這半決賽制勝的關鍵就是做簡單需要煎炒時間短的菜品，爭取在一個小時內做出六道菜，並且味道都能保持鮮美。
如果按照兩個人同時開始做的話，也最多能給一道菜二十分鐘的時間。
並且裡面是包括了處理菜品和炒菜到完成所有的時間，難度不是一般的小。
當參賽廚師聽到這個難度時，沒有人不發出疑惑，這簡直不是考研廚藝，而是廚藝和速度，兩種考量標準，又快又好才是一個好廚子，畢竟不能讓客人等的太久。
這個速度張問天瞭解頗深刻，遙想當時自己打工的私房菜館在生意火爆之後，真的可以說是天天人滿為患。
甚至要用過道不可走、廚房滿員跑的程度來形容。
當時那場面簡直了，可以說比黃金週的人流量還要恐怖。
對於那火爆的場面，張問天是歷歷在目的，記得本來四人桌子竟然坐了整整八個人，翻了個倍。
有的兩人桌子甚至坐了五個人，當時那場面簡直可以用爆滿來形容。
不過後來老闆賺了錢擴大了店面，這種情況才稍有好轉，但還是挺火爆的。
原本自己在私房餐館老闆的挽留下是要留下來繼續坐廚子的，但是後來因種種原因去了某公司做文案，搞設計，反正也算是錯過了很多。
之前有了前車之鑑，做起菜來可以自由調整速度，但是質量肯定是會下降一點。
既然比賽規則擺在這裡，那張問天也不能隱藏自己的真正實力。
“師傅，接下來不用擔心，就看我的吧，師傅做好我的後援和配菜就行！”