第139章 丁老師（1 / 1）
丁寧對張宇霆道：“今天我給你上的第一節課就是學習裱花師職責。”
“第一，服從老師和校領導的學習安排。”
“第二，遵守維護學校的規章制度。”
“第三，掌握好裱花技術。”
“第四，做好生產前的學習準備，完成學習科目。”
“第五，對上道工序進行復檢，對本工序進行自檢。”
“第六，與同學們進行有效的溝通，協助同學順利完成任務。”
“第七，技術骨幹有帶訓培訓新同學的責任。”
“第八，參與，協助班級管理。”
丁寧說完對張宇霆道：“這是裱花師職責，你好好記住，不僅要把他背下來，還要在平時學習、工作當中踐行，知道了嗎？”
“知道了，老大。”張宇霆一副虛心學習的樣子，沒辦法既然不能暴露身份，只能用新名的名字好好地學習下去，剛才進來的時候，學校那麼大，一會該去哪裡找羅墨染呢？
張宇霆正在那想著出神，完全沒有注意丁寧在講什麼，丁寧好像也發現了這小子在那傻笑，二話沒說對著張宇霆的屁股就是一腳道：“你小子不好好學習，想什麼呢？不是誰都有福分讓我丁寧親自教他的。”
“是！老大，我錯了。”張宇霆連忙抱歉道。
“自己去配一桶手部消毒水。”丁寧十分不耐煩的道。
“好的，好的。”張宇霆看著面前的水和消毒片，一腦子的問號，剛剛全都走神了，哪裡注意丁寧說什麼了。
見張宇霆一臉懵逼的瞅著自己，丁寧十分生氣道：“我剛才講的時候，你在那走神，現在問你你什麼都不會……”
張宇霆心中頓時無語道：“這哥們怎麼對自己這麼兇啊？沒捱過社會式的毒打嗎？想到這，張宇霆從兜裡掏出一盒華子偷偷塞給丁寧道：“老大，初次見面沒帶什麼貴重禮物，一盒華子請你笑納。”
“給我拿回去，我是那樣人嗎？以後少整這事。”丁寧十分生氣有訓斥了張宇霆一頓。
張宇霆心中這麼恨呢！這個老丁頭怎麼油鹽不進呢。
丁寧訓斥完張宇霆，可能也感覺到總髮脾氣不好，容易腎虛，於是上前對張宇霆道：“看著啊，我在給你演示一遍，如何配手部消毒水。”
“每一次開始製作食品之前，我們都要去配消毒水，我們先將容積為2KG的水桶注滿溫水，水溫控制在28度，然後加入兩粒消毒片，放入水中，讓其融化，手部消毒桶的水就這樣配好了，這一桶水的消毒濃度是250ppm，如果沒有收到嚴重汙染的話，有效時間是4小時，他的失效濃度為150ppm。”
接著丁寧又繼續道：“現在我來演示一下如何洗手消毒，先用洗手液洗滌雙手至手腕以上，搓揉三十秒，然後用流動的清水沖洗乾淨，再把手侵入濃度為250ppm的消毒水中浸泡30秒，再用烘乾機進行烘乾。”
張宇霆學著丁寧的樣子進行了一遍手部消毒，丁寧讚歎道：“對，不錯，非常的棒！”
“知道為什麼要進行手部消毒嗎？”丁寧反問張宇霆。
張宇霆想了想道：“因為手上有細菌。”
丁寧笑著解釋道：“不錯，消毒是指殺死病原微生物，但不一定能殺死細胞萌芽的方法。”
丁寧又問道：“那如果洗手不消毒可以嗎？”
張宇霆搖搖頭道：“應該不可以把，要是可以就不用配消毒水了。”
“說的對。”丁寧認同道：“即使手洗的很乾淨，沒有進行消毒，我們的手上還是會殘留各式各樣的細菌的大腸桿菌，只有消毒才能將他們全部殺死，並且以後我們再學習的過程中，每隔一小時需要進行一次手部消毒，每隔半小時需要用酒精噴淋一下手部進行消毒。”
丁寧頓了頓又道：“你知道還有那種情況下要進行消毒嗎？”
張宇霆冥思苦想道：“接觸食品前、上廁所後，觸控臉、耳朵、頭髮或者身體的其他部位後，咳嗽、打噴嚏後我說的對吧？”張宇霆十分得意道。
丁寧點點頭道：“不錯，孺子可教也，不過我再給你補充幾點：處理生的食物後，從事可能汙染雙手的活動後比如觸控金錢，還比如你剛才觸控你兜裡的紅盒華子，處理汙物倒完垃圾後，也要進行手部消毒。”
張宇霆點頭道：“好，我知道了。”
“手部消毒桶介紹完了，繼續給你往下介紹，我們還有A類消毒桶、B類消毒桶、C類消毒桶、水果消毒桶和器具消毒桶。”
“A類消毒桶和B類消毒桶以及器具消毒桶的配法是一樣的。”丁寧繼續道：“不錯他們的用途是有區別的。”
“A類消毒桶裡的毛巾，是用來擦拭案臺表面、刀具和食品接觸面的。”
“B類消毒桶裡的毛巾，是用來擦拭桌腿、牆壁、門框等非食品接觸面。”
“至於C類消毒桶的配置方法是2KG水加入4片消毒片，C類消毒水的濃度為400ppm。”
“C類消毒桶裡的毛巾，是用來擦拭地面、垃圾桶的”
“最後，水果消毒桶的濃度是50PPM，浸泡五分鐘後，清洗乾淨就能使用。”
丁寧對張宇霆手把手教學道：“消毒水如何配置懂了嗎？”
張宇霆點頭道：“放心吧老大，我懂了。”
“我說的話你都要記住，到時候會考試的。”丁寧對張宇霆道。
馬上就到下課的時間了，丁寧拿出一份學習資料遞給張宇霆道：“這個你今晚回去學習，裡面都是原材料的儲存條件、保質期和相應的介紹，你今晚回去好好學習，我明天提問你。”說完對張宇霆一擺手道：“走，帶你吃飯去。”
張宇霆本想著一會下課後去打探一下羅墨染的訊息，然後順便和艾小雨碰個頭，問一下艾小雨今天上課感覺怎麼樣？
沒想到丁寧居然邀請張宇霆吃飯，反正張宇霆對聖彼得學院人生地不熟的，有人請客吃飯為什麼不去呢，順便熟悉一下學校的環境，再者一說了，這可是一個和丁寧套近乎的好機會，張宇霆怎麼可能放過呢。
簡單收拾了一下教室，張宇霆和丁寧來到了聖彼得學院的食堂。
走在食堂的路上，張宇霆和丁寧介紹聖彼得學院的等級劃分。
學校一共分為一到六年級，一年級都是一些新生，主要學習一些簡單的基本功操作、原材料保質期和原材料的儲存方式以及原材料的一些特性，並且能夠成功製作出簡易的甜品就能夠順利進入二年級。
二年級主要學習甜品製作，是一個從簡單甜品到複雜甜品製作的過程，如果順利透過製作複雜甜品的考試，就會進入三年級。
三年級主要是創新，二年級那種按照蛋糕樣品照搬照抄的模式已經無法使用，取而代之的是創新，創造出獨屬於自己的原創產品，並符合標準且達標，如果你成功三年級結束後，你就可以選擇畢業離開聖彼得學院了。
每一屆只有一百個人有資格留下透過四年級，如果三年級創新的是巴掌大小的甜點，和一些簡易的創意蛋糕的話，那四年級的創意蛋糕則需要更復雜，創意甜品則需要更有內涵，比如親自設計一款婚禮蛋糕和甜品擺臺，不僅如此，想要在四年級畢業，必須成功去一年級成功帶訓出十名優秀的學員，並且讓他們成功進入三年級並畢業。
“我去……這還真有一定難度呢……老大你就是四年級的學生吧。”張宇霆追問道。
丁寧點點頭道：“不錯，我就是四年級的學生，你是我的第一個學生。”
“放心吧！老大，我一定不會辜負你的厚望的，必須成功進入三年級。”張宇霆拍著胸脯向丁寧保證道。
丁寧沒有理會張宇霆，而是自顧自的說道：“四年級畢業後順利進入了五年級，想要在五年級畢業，第一個條件就是你所帶的十名三年級學員裡最少有三名進入四年級。第二個條件就是參加全國蛋糕大賽獲得前三名。”