第41章 引經據典說中餐（1 / 1）
“你好，能為我們介紹一下眼前這道美味嗎？”
電視中，畫面再次切換，三碗餃子躍然出現。
之前並未留意電視，因此現在餃子的出場，其獨特的造型將大廳中四人的眼球，牢牢抓住。
“這...看樣子就不好吃，肯定是給錢上的尋味。”
吳淑珍聲音弱弱的響起，但並未有人理會他。
其餘三人，都將目光集中到電視之上。
對中餐略有研究的他們，從來沒有見過碗中那白胖胖物體。
似乎就是一塊麵團，但又好像並不簡單？
他們何州接下來的介紹，隱隱期待。
不會又是一道失傳菜餚吧？
三人內心猜測著。
面對記者的提問，何州不卑不亢，磁性剛毅的聲音徐徐傳出：
“這道美味，名為餃子，自古傳承至今，已有近兩千年的歷史。”
此言一出，吳家父子眼神瞬間如同看見美女一樣，亮得不能再亮。
兩千年！
失傳中餐，這是失傳中餐啊！！！
竟然又出現一道傳統中餐了。
吳威浩想起之前何州做過的蔥油拌麵，拉麵，三杯雞，再加上這餃子。
短短一週時間內竟然就重現四道失傳中餐，數種失傳烹調技藝，而且這似乎只是何州的舉手之勞而已。
究竟是如何做到的....
自己一家族努力了幾十上百年，也僅能還原出醬油而已啊。
但是何州的話，並不是所有人都會相信。
最起碼，眼前的吳淑珍，聽到何州的介紹，似乎找到了對方一個破綻似的，冷笑起來。
“又來了，你們中餐又在吹噓自己有多少千年的歷史了。”
“中餐歷史只有短短百餘年，這是全球公認的，大日大韓還有那些西方菜系，才是真正擁有千年的文明。”
鏡頭中，張淼淼也被何州的回應給驚到。
自己雖然是讓你說話誇張一點，好做出一些節目效果。
可沒讓你吹牛逼把，小母牛都吹上天啊。
說謊和誇張的修辭手法，這是兩碼事好不好。
“額...呵呵，何大廚真會說笑...”
張淼淼打算轉移話題，畢竟她也算半個飲食界的人。
知道中餐如何的不受待見，何州如果繼續堅持這樣的說辭，怕是會讓不少人譏諷。
對於何州這大帥哥頗有好感的她，可不願讓這樣的事情發生。
可沒等她話說完，何州卻臉色肅穆，再次語出驚人。
不僅讓張淼淼無法招架，連電視機前的四人，也是受到了莫大的震撼。
“我沒有說笑，我說的是事實，鐵一般的事實。”
“早在三國時期，魏人張揖所著的《廣雅》一書中記載，‘形如月牙稱為“混沌”的食品’，那就是餃子的最早書面記載。”
“而在西晉時期，文學家束皙，那被修復後的《餅賦》也有描寫：‘四時從用，無所不宜，唯牢丸乎。’說的也同樣是餃子。”
“再晚上些許，距今一千五百多年的北齊時期，顏之推在《顏氏家訓》中寫到：‘今之餛飩，形如偃月，天下通食’，描述的也還是餃子。”
“如此典故，從古至今，數之不盡，千年的底蘊，還能作假不成？”
在何州的口中。
古往今來，名書經典，信手拈來，脫口而出。
其神色自若，俊朗堅毅的神色，讓人下意識的想要信服於他。
“原來如此，原來廣雅中的混沌說的就是這個！”
吳國強神情激動，興奮得難以自抑。
對於中餐研究數十年的吳國強，當然不會放棄《廣雅》這一經典著作，但其上描述含糊，讓他不明就裡。
現聽聞何州的解釋，再聯結起其餘一些自己瀏覽過的古籍，腦海中對餃子的存在，瞬間立體了起來。
至於吳淑珍。
此刻則一臉的不相信，雖然不想承認，但她還是知道，自己被何州口中所描繪的那個歷史，所震撼到了。
這餃子，這中餐，真的有一千多兩千年？
這不是真的...
我大日留學的時候，教授明明不是這麼說的....
我去西方學習的時候，那些大師也都不是這樣說的....
中餐明明就是隻有百餘年曆史而已。
但是。
何州所說的書籍，那都是真實的存在啊！
千年流傳下來，各類古籍互成系統，相互印證，作假的可能，沒多少。
畫面鏡頭中。
面對何州這一系列引經據典，張淼淼目瞪口呆，素來職業素質不差的她，竟不知如何作回應。
晃神半天，才蹦出這麼個極不符合她身份的話。
“真...真的？”
意識到自己說的話不對勁，張淼淼迅速補充。
“謝..謝謝何大廚為我們描述了餃子的歷史，沒想到小小的一碗餃子，竟然沉澱含著上千年的歷史，難怪如此美味。”
“可剛我在品嚐的時候發現，不僅是餃子，這湯底似乎也並不簡單。”
“入口鮮香的海鮮味，應該是海鮮湯，可並沒有繼承海鮮的寒涼脾性，也沒有采取泰式做法，請問這是如何做到的？”
海鮮雖鮮，但卻是十分寒涼，其湯，更是其中之最。
泰廚為了避免這寒毒侵身，研創了獨特的方法，往裡邊加入辣椒香料等食材。
再三調製之下，誕生了聞名全球的冬陰功。
從此之後，世界各地烹製海鮮湯的時候，都會沿用泰式的做法。
因此做出來的海鮮湯味道上，多多少少都會附帶一絲酸辣味道。
可眼前這三碗水餃，卻是打破了這個慣例。
入口鮮甜海鮮味的同時，進胃後竟然是暖暖的感覺。
這究竟是如何做到的。
何州聞言，嘴角一揚。
“因為這是中餐，採用的自然是中式做法。”
“我在湯中，加入了姜。”
姜！！
果然是姜。
吳家父子在聽到張淼淼提問時，腦海中就冒出了之前做三杯雞的時候。
何州往國內加入的特殊東西。
與此同時，被他們所牢記，何州說過的話，第一時間浮現
“姜不僅可以入藥，更是一種調味品，能祛除異味，避腥驅寒。”
避腥驅寒...
驅寒...
姜竟然真的可以廣泛用於中餐...
博大精深啊。
可是知道這麼一回事的，只有剛目睹何州烹飪全過程的吳家父子罷了。
對於其他人。
其他電視機前的觀眾，聽到何州的回答。
瞬間炸開了鍋。