第118章 奶油冰年糕（1 / 1）
結束之後，緊接著就是作品品嚐環節。
同樣是那五名評審，此刻的他們經過一小時的等待，早已飢渴難耐。
作品的呈交順序，按照隊伍完成時間決定。
也就是說，大韓菜系首先遞交作品，給評審進行品嚐。
“首先，我們品嚐的是大韓菜系，甜味甜品，冰奶油年糕。”
講解聲下，傳菜員已將五份宋啟明從冰櫃取出來的年糕，送到了評審們的桌上。
竹葉之上，兩塊年糕與在鮮花點綴下，藏匿其中。
配上一旁出品時加入的乾冰，晶瑩剔透，寒意凌冽，糯香四溢。
說是仙氣凌然絲毫也不為過。
這是他們對韓餐這款作品的第一印象。
“年糕身為大韓料理的傳統甜點，這些年也隨著潮流在不停的進步，光是這擺盤，就值上不少分。”
“奶油冰年糕，據說是前些年大韓帝國國家級名師樸老師創作而出，隨後瞬間風靡整個世界的甜點圈。”
“現在光看這賣相，與樸老師那款，已然是相差無幾了。”
處一接觸，評審們給到的評價，可謂是相當的高。
宋啟明對於如此評價，很是受用，他拿起話筒為評審們進一步的介紹。
“在製作這款年糕之餘，我不僅使用了樸老師的製法，還在餡料中增添了一絲個人理解，諸位評審請細細品鑑。”
評審們聞言，略微點頭。
能在名師級廚師研發的如此完善作品裡，還增添一絲個人的理解。
那可算是十分的大膽。
要知道這種聞名全世界的料理，裡頭配方已經去到一個極致的均衡完善階段，若是一個處理不好，那將會破壞其中均衡的味道搭配，最終畫虎不成反類犬。
拿起筷子，夾起年糕輕咬一小口。
對於入嘴的口感，五名評審略顯驚訝。
“冰涼...好！太好吃了！”
“軟糯的表皮將糯米的香味充分展現，裡頭的奶油滑而不膩，甜度恰當。”
“最關鍵的是你往裡頭加入的這神來一筆,居然是薄荷？原本就以冰涼的奶油經過薄荷的進一步誘發，整個口腔宛如墜入冰窖一樣，消暑極品！”
“透心涼，心飛揚說的就是這種滋味嗎...實在是太過美妙了！”
聽到這樣的點評，大韓菜系一行人盡皆露出滿意的笑容。
看向對岸的中餐高臺，眼神中的挑釁，不言而喻。
“8分”
“8分”
“9分”
“8分”
“9分”
對於如此美味，五名評審很快就打出了自己的分數。
“大韓菜系總分42分，請問隊長宋啟明對於這個分數，有什麼想說的嗎。”
見到最終得分四十二分，宋啟明的笑容更是控制不住，無法藏匿。
要知道往年決賽裡面，奪得四十分，這就基本意味著拿下了冠軍。
而自己隊伍竟然是四十二分，那麼這個冠軍，怕是沒有任何懸念。
尤其想到對手作品的口味，以及烹調的時間...
嘖嘖嘖，拿這個冠軍豈不是跟玩似的。
“想說的沒有太多，只有兩句話。”
“第一，大韓菜系萬歲，很慶幸當初選擇了高貴的大韓菜系進行學習，不然也沒有今天的成就。”
語畢，宋啟明看向對岸高臺，陰陽怪氣：
“第二，希望某些菜系的人經歷此次事件，認清自己的定位，不要成天沉浸在幻想裡面，追逐先進才是正道。”
“最後再提醒一點，記得履行賭約。”
“我還感謝爸爸媽媽，感謝cctv呢。”陳子昂學著對方語氣，陰陽怪氣的嘀咕：“整得好像已經拿下冠軍，在這說獲獎感言一樣，說兩點硬生生扣多了一點出來。”
除了陳子昂，其他四人沒有應聲，眼中卻流露出極度的自信。
眼前碗內的甜點，他們想不到輸的可能...
尤其是何州，第一次製作苦味甜品的他，臨場碰撞出來的味道，竟然出乎了他的意料。
“好，感謝大韓菜系隊長的發言，下面有請評審們品嚐華夏菜系的作品。”張淼淼聲音響起。
隨著大韓菜系的年糕盤子被撤走，中餐的甜點被端了上去。
只是五名評審看著眼前被端上來的物件，無一例外的都皺起了眉頭。
只以為與剛才大韓菜系作品相比，中餐的擺盤，也未免太過簡陋了...
大韓菜系的有竹葉、有鮮花、有乾冰。
整體呈現出來的效果就像是一個仙境一樣，讓人光是看到隱匿在其中的年糕，就有一種欲欲躍試的感覺。
但眼前這款中餐...就一隻小碗，碗內淡綠色的液體中，漂浮著四枚白色的像是湯圓一樣的小丸子。
這也未免太過簡陋了。
縱觀歷屆廚神爭霸決賽，就沒有這麼簡陋的作品出現在評審席上面。
但這仔細想來，也怪不得何州等人，主要因為他們從採集原材料到最終成品，總時間也就半小時都不到。
能將作品完成出來已經是不錯了，至於擺盤這種錦上添花的事情，實在是沒有時間進行處理。
“這就是中餐的作品嗎...雖然這不知是什麼熬成的淡綠色湯底，散發陣陣清香...可還是不能掩飾其中的簡陋啊。”
“沒錯，色香味形可都是決定一道菜餚的得分，這...光看賣相就比大韓菜系的輸了不止一籌。”
“雖說如此，但這淡綠色清湯飄散而出的味道，卻是一種獨特的滋味。”
“一股淡淡的草青味，還有一絲花香，花香之餘還帶有一丁點的泥土氣息，這樣原始自然的味道竟然出現在食物當中，的確罕見。”
高臺上，按照流程，何州拿起話筒，進行介紹。
但話並不多。
就那一句。
“作品名稱，苦盡甘來，請品嚐。”
苦盡甘來？
聞言，想起了中餐主題乃是苦味甜品的評審們，眉頭一揚。
差點忘了，重點是苦味...
但是根據剛才的反饋，現場好像是沒能提供給中餐苦味食材。
直至中餐五人最後跳到人工河內，把蓮蓬採摘起來後，作品才開始正式製作。
也就是說...苦味的來源，來自於蓮蓬？
如果是蓮蓬，那麼湯底的清香以及泥土氣息，可以起到很好的解釋。
可蓮蓬，乃至裡面的蓮子...貌似都不具有苦味吧？
帶著這種念頭，他們用調羹輕輕舀起一顆丸子，放入嘴中。
【9號請假一天】
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