第446章 練練手（1 / 1）
“楊總監，這你的車啊，新車啊，賓士啊，我做夢都想有一輛。有了這車泡妞更順了。”保安小武看到新車時連他都激動。
“可這車啊還泡不了妞，泡妞得至少保時捷。”楊羽回答。
“城裡的那些女人需要保時捷，但這裡，賓士完全夠了哦。”小武還是聰明人。
果然，楊羽買了車就傳遍整個廠子了，還是賓士，這傳遞給了廠子裡的所有女人一個訊號，那就是楊羽發財了。
這個發財可不是靠總監上班就能掙回來的小財，而是大財啊，要做大老闆了啊。
楊羽決定用葉琴琴的話試一試，不需要那麼大的市場，但需要氣魄，就像自己給廠子下注那樣的氣魄。
於是楊羽找到李若水，說了自己貸款擴大餐飲規模的想法。
可是李若水給了不同的意見。
“還不成熟。”李若水說道：“你想擴充套件可以，但是你要先把基礎打好，你的基本要跟得上管理，五個店，你不可能還單獨管理吧？十個店呢？二十個呢？等這些問題解決了，能像鞋子一輛批次上生產線了就是你擴張的時候，到時候我幫你找銀行貸款。”
李若水給楊羽提了很多的建議，是的，他要先解決資源配置和運輸的問題，肯定是統一管理和統一運營和培訓，這一點讓他想到了一點點，自己的餐飲畢竟是快餐店，需要做成快速上線，統一管理，統一培訓運輸等一系列的資源最佳化。
說做就做，楊羽馬上去買書學習，去其他像食其家，KFC，老孃家去實地考察和學習，總結出一套屬於自己的成功模式，更重要的是盈利模式。
楊羽和趙潔，楊小紅，趙虎，陳佳麗一起商量怎麼解決擴張的資源問題。
“如果不統一配送，則菜味每一家可能都不一樣，就失去了品牌價值，如果統一配送，難度就更大了，需要各種技術上的處理和急速運送。”趙潔作為高材生，看問題就簡單和透徹。
“現在像食其家，老孃家，一點點基本上都是統一配送的。”楊羽其實是贊同統一配送的，但是他實在不清楚，這統一配送得多麻煩啊。
“但是統一配送解決了效率問題啊，十家店就要二十個廚師，而且還要面臨人員的離職，再培訓的過程，問題也一樣嚴重。”陳佳麗回答。
楊羽陷入了沉思。
但是為了做大，為了更好的管理，統一配送幾乎是所有連鎖店的選擇，而快餐也只是楊羽計劃的一部分，下部分不是快餐，而是飯店點菜的正餐。
“統一配送。”楊羽下了決定：“從兩家店開始試執行，把基礎打好，把執行機制打好，我們就擴張。”
很快詳細地方案就摸索出來了，不知道別人是怎麼玩的，楊羽用自己的玩法。
首先在兩地中間租了個地方，用來做後廚，將兩家店的廚師集中，菜集中在這裡燒，燒好後，打包發貨。
但是也是現燒現賣，只是這個過程有點麻煩。每一餐，配送固定，賣完就不賣。
所以每個店配送多少就成了需要去資料分析的問題，但是有以往的人流資料所以不難。
第二，菜的品種肯定是不能多的，每一頓是固定的，但是每一天都會稍微的更換，保持菜品的新鮮度。這一點，楊羽自認為是比老孃家他們做得好的。
第三，配送問題，因為就附近兩家店，所以配送暫時不存在任何問題。
這個方案落地後就開始正式實施。
經過一週的試執行之後，楊羽和所有人在一起，統計資料。