第672章 高階餐廳（1 / 1）
“許老闆，我提醒你，可不是為了免租金啊，我們就事論事，租金還是原來的，不變。”楊羽自然不能說自己就是想免了，總要裝一下，給許老闆也要臺階下。
許老闆也要裝一下，提醒歸提醒，錢還是要的。
“你這就是看不起我了，那這樣五折！各讓一步，可以吧？”許老闆說道。
楊羽回頭看了秦淑和一眼，她倒是無比的鎮定。
“那這樣許老闆，第一年五折，我們籤3年，後2年，按原來的價格。”楊羽說道。
“後2年，八折，給我點面子，現在大環境不好，能租出去，我們也很開心了。怎麼還能多掙呢？”許老闆說道。
於是，簽約了3年，第一年五折，後兩年八折。
商場真是兵不厭詐，讓人家心甘情願的給自己減免，還不需要討價還價，你根本猜不到對方出了什麼牌。
利用楊羽精通醫學的本事，廣撒人脈關係，後面的裝修，也是免了很多資金的輸出。
兩個巨大的成本減少，加上楊羽的服務員自然是不能用大媽大叔的，而是用年輕人，二十出頭的專科生，也可以是兼職生，統一培訓，選擇樣貌出眾的女生成為首選，因為來吃飯的就是定位有錢人，顯然男人居多。
從各方面截流，把成本儘量的降低，也就是把風險降低。
這些都是硬性條件，最重要的是軟性條件：菜本身的味道。
楊羽最早提出的就是從農民伯伯手上買蔬菜，因為那些蔬菜特別的甜，這是事實，同時綠色，無防腐劑，在這個郊區有很多農民伯伯，是可以提供的。
同時在食材的選擇上，更加的注重。
比如蛋黃南瓜，必須是板栗南瓜，這些從網上預訂，而菜系上，保留了酸菜魚，毛血旺等這種經典菜系之外，更多的是國外食譜，主要是東南亞菜系和歐美菜系。
其中像魚子醬，松露，魚翅，這種東西本身食材的獲取條件就困難，楊羽又嚴重拒絕吃野味。
這讓高階餐廳在菜系的選擇上，出現了一點點的困難。
但這點困難並沒有難住趙潔。
常青藤市雖然不是港口城市，但是往東就是港口，海鮮豐富，以海鮮為主的菜系於是應運而生，海鮮加東南亞菜系，再加綠色蔬菜的頭銜，但這點營銷仍然不夠。
趙潔吃過全球的很多美食，這讓她想到了很多國家的特色，北歐的鹿肉，R國的鯨魚肉，這些是不算野味的。
趙潔還有更厲害的本事，把普通的菜做到極致，比如秋葵，海鮮粥，地瓜拔絲，也包括甜品。
最終趙潔出了一份菜系名單。
“這上面的菜你都會做？”楊羽問。
“似的，當然很多燒法我也在研究和嘗試中。”趙潔回答。
“你還真是個吃貨哦。這些菜有80%我沒吃過哦。”楊羽很驚訝。
“給上等人吃的，我們這些窮人哪裡能吃過？越是沒吃過，距離成功就越近。”秦淑和回答。
裝修非常豪華，尤其是環境，小橋流水人家，完全看不出這是室內，這是楊羽和秦淑和都喜歡的風格，寧願犧牲座位，也要把吃飯的環境做到極致。包廂裡就好像坐在大自然一樣，有草有水有魚，讓通風都是做到最佳。
哪怕是大廳，位置和位置之間也是隔離得很遠，綠化就更別提了。
光這裝修就花了500萬，沒錯，真的500萬。
如果服務和品質跟不上菜品的話，那真的也是哭了，所以請的廚師也是一流的廚師，工資很高。
這樣的規模和高檔，楊羽是一個月都虧損不起。
虧損一個月都傾家蕩產，足夠說明秦淑和的膽子是購大的。