第165章 165，這不是滿漢全席，這是農村大席（1 / 1）
這一刻，他彷彿回到了闊別已久的家鄉。
這也讓他升起了再回一趟家鄉的想法。
他沉浸在這個思維中，連服務員又開始上菜了，都不知道。
服務員再次端上來一盤菜。
前面的三盤菜，已經成功的打消了人們心中的疑慮。
京城烤鴨、湘省剁椒魚頭、贛省蓮花血鴨，其中，兩道全國知名的菜餚，一道純粹的地方特色菜。
都做得味道地道，無懈可擊。
這已經證明了林木子的實力了。
對於這第四道菜，大家都更是充滿了好奇心。
“第四道菜，晉菜鵪鶉茄子。”服務員將托盤放下，輕盈的轉個身，就離開了。
“晉菜，誰是晉省人，嚐嚐看，地不地道。”關成武已經來了興致，他要好好的看一看，這個林木子是不是真的能做三十四道各省市的名菜。
還每一道都地道。
一個人舉起了手：“我是晉省人。鵪鶉茄子確實是晉省的菜，非常講究刀工和火候，工序複雜。以去皮茄子和鵪鶉胸脯肉為主要食材烹製而成。”
“那你嚐嚐，味道地不地道？”關成武急切的問道。
那人嚐了一筷子，舉起了手：“很地道，讓我想起了我父親做的菜。這道菜，我父親做出來就是這個味。好吃，滿滿的家鄉味啊。”
至此，四道菜，來自四個省市，都得到了當地人的認同。
所有人忍不住看向大門口，想知道，下一道菜又是哪個地方的特色菜，味道地不地道。
服務員放下托盤，大聲的說道：“鄂省名菜，蟠龍菜。”
祝老眯起了眼睛，說道：“這是林木子的家鄉菜，這一道菜，大家無須品鑑是不是地道，因為，沒有人能比林木子做得更地道了，而且，這道菜，只有林木子的老家才能吃到，大家仔細品嚐就好。”
聽到祝老這樣說，大家心態都變得輕鬆起來，也不再抱有考驗的心態，而是純粹是品嚐美食的心態。
林木子選用蟠龍菜作為鄂省的代表菜，也是有自己的想法的。
鄂省的代表菜不少，雖然鄂菜不在八大菜系之中，但是鄂菜擅於吸取各地菜系的精華，又擅於利用自己水產豐富的特點，也有很多的代表菜系。
比如清蒸武昌魚、臘肉炒菜薹、潛江小龍蝦、沔陽三蒸等等。
但是，最獨一無二的的，當屬蟠龍菜，全國僅有林木子的家鄉才有。
再加上林木子也希望來自全國各地的嘉賓們都能吃上這道菜，所以才選了蟠龍菜。
“這道菜有典故，有歷史……”服務員給大家講述蟠龍菜的來歷，更加的增添了這道菜給人的感覺。
聽完典故再吃菜，別有一番滋味。
這讓大家再次無比的期待下一道菜。
至此，五道菜，道道驚豔。
這一次的全民大席，已經給所有人留下了深刻的印象。
這個時候，那個曾經當做廚師的男人也發話了：“別說，我老家的蓮花血鴨，也是有典故的。我們的偉人，也吃過呢。”
“說說看，什麼典故？”在座的人興致大發。
男人說道：“這道菜，與文天祥有關，當時文天祥召集人馬，準備勤王，還準備喝雞血酒宣誓。當時沒有雞血，就用了鴨血。做菜的時候，廚師錯把鴨血當做辣醬倒進了鍋中，這才有了血鴨這道名菜。”
“加了鴨血的鴨肉，更鮮美，也鼓舞了將士士氣。這道菜就被流傳了下來。”男人說道。
有了典故，再吃這道蓮花血鴨，就多了一種不同的味道。
服務員再次輕巧的出現了，放下了第六道菜：“渝州名菜，南山泉水雞。”
一名說著渝州話的男人叫道：“竟然是南山泉水雞，好久沒吃過了，沒想到，這個林大廚竟然選擇了這道菜當做渝州菜的代表，有意思。”
服務員介紹道：“這道菜，泉水來自渝州南山上，保證了味道的純正，請大家品嚐。”
渝州菜最近幾年在全國十分流行，原因就是味道上大開大合，強烈的刺激味蕾，給讓人們留下了深刻的印象。
渝州菜，調味料從來不是配角，而是主角。
其中最有名的雙椒雞，就是要在一堆青花椒和紅海椒之中尋找少的可憐的雞肉而出名。
雞肉的分量，還不如排名第三的調料薑片多。
有人說，渝州菜的一盤菜用掉的花椒，抵得上一戶普通人家一年的花椒量。
辣椒也要抵得上一戶普通人家一個月的量。
一盤菜用掉的油，抵得上一戶普通人家一個星期的量。
這個說法，一點也不誇張。
就是這種強烈的口感，強烈的對味蕾的刺激，才讓渝州菜風靡全國。
其中酸菜魚、辣子雞、水煮魚、水煮牛肉、毛血旺、香辣蟹都曾風靡一時。
渝州火鍋更是長久不衰。
不過，南山泉水雞卻並未走向全國，因為只有用南山泉水做出來的泉水雞，才叫南山泉水雞。
換了地方，作出的味道當然大不同了。
林木子用這道菜做渝州菜的代表，足以說明，他是熟悉渝州菜的。
說著渝州話的男人吃了一口，馬上說道：“巴適得板！”
關韻墨的父親皺皺眉頭：“我從小跟著父親到處漂泊，我算是什麼地方的人呢？”
關成武瞥了一眼自己的大兒子，淡淡的說道：“你最喜歡吃什麼地方的菜，你就當自己是什麼地方的人好了。”
關韻墨的父親這才說道：“我最喜歡吃魯菜。”
“那等下你就看看魯菜用什麼菜做代表吧。”
服務員端上來一盤菜：“魯省經典菜：棗莊炒雞。”
“我去，魯菜那麼多經典代表菜，竟然選了個最不入大雅之堂的棗莊炒雞，這個廚子，有點意思。”關韻墨的父親一邊搖著頭，一邊大感興趣的提起筷子，夾了一塊雞肉。
那股濃濃的香味，頓時開啟了他的記憶。
“別說，真的很有大席的味道。小時候吃的大席裡面，準有這道菜。”關韻墨的父親一邊吃，一邊說道，“我現在有些明白為什麼叫全民大席了。這不是把全國各地的名菜匯聚在一起，而是把全國各地民間最有代表性的菜匯聚在一起。”
“這個大席的席字，不是滿漢全席的席，而是農村大席的席。”關成武也說道。