第167章 167，空前絕後的大席（1 / 1）
祝老搖搖頭：“不能算改變，只是點醒吧。就因為這個原因，老慕一心想讓自己的孫女嫁給這個林大廚，也不知道他們現在處的怎麼樣了。”
關韻墨心裡有些異樣：“這一路上，沒有聽到林木子說過他有女友啊。”
“這個小子，性情散淡，應該是女方有意，男方無意吧。”祝老嘆息了一聲。
關韻墨輕輕的抿著嘴想著什麼。
服務員再次端上來一盤菜：“澳市特色菜：葡式雞。”
這道菜，十分具有澳市的地方特色。
原料可謂是多種口味合併，最後成了澳市的特色菜。
橄欖油和黑水欖是屬於葡國的，咖哩是印國的味道，椰漿有暹羅國的風情，雞又是粵菜的標誌。一盤菜融匯中西，成為澳市特色菜。
也有澳市的歷史特色在裡面。
“這道菜，我吃過，與我在澳市吃的一模一樣。”關成武點頭說道。
“我也吃過，去澳市旅遊必吃的一道菜，很有澳市的特色。”也有人附和道。
“我現在很好奇，這個大廚會選用什麼菜來代替我們省。”一個女人說道。
“你是哪裡人？”
“美食荒漠津市。”
“那肯定是狗不理包子了。”有人打趣道。
女人翻翻白眼：“我們津市本地人才不吃狗不理呢，那都是給遊客吃的。”
“不是狗不理，那就是“大”麻花。”
這句話又引來女人的一頓白眼。
服務員上菜了：“津市特色菜，嘎巴菜。”
女人頓時眼睛亮了：“沒想到是嘎巴菜，好久沒吃了，真的是無比懷念啊。”
她拿起筷子夾了一筷子，頓時一股綠豆的清香撲鼻而來。
嘎巴菜，採用的是綠豆和小米磨漿後，攤成餅狀，晾乾後切條，加入滷水和香菜等調料。
這種吃法，類似於很多地方的綠豆餅吃法，但是因為加入了米漿，更有韌性，更有嚼勁。
這道菜，也是不入大雅之堂的一道介於主食和菜餚之間的一道美食。
不過，卻足以征服津市人的胃。
這一下，其他還沒有吃到家鄉味道的人們，也蠢蠢欲動了，一個個的都報出了自己的家鄉名字，然後開始進行猜測。
“我是新省人，你們說，這個林大廚會上手抓羊肉呢還是大盤雞？”一個新省人興奮的說道。
“我希望是烤全羊，或者，乾脆是烤駱駝。”
“我看是羊肉串，我可真懷念新省的烤羊肉串啊。”
“我希望是饢包肉，又是饢，又是羊肉，太好吃了。”
人群議論紛紛。
祝老看向關成武：“老關，你在新省待過好幾年吧，你覺得呢？”
關成武仰起頭思考了一下說道：“大盤雞太普通，這個廚子不會選。烤全羊，太麻煩，上菜也不方便，也不會選。至於手抓羊肉，要是不用手抓的話，就沒有了精髓。但是手抓的話，在我們這裡也不方便。”
他打個響指：“我覺得，應該是隻有新省才能知道的一道特色菜，比如饢包肉或者燻馬肉。”
話音剛落，服務員的聲音響起：“新省特色菜：燻馬肉。”
關成武頓時開心的大笑起來：“哈哈，我終於搞懂了這個廚子上菜的路數。果然就是最具新省特色的燻馬肉。”
關韻墨卻有些皺眉：“馬肉不是不好吃嗎？都說馬肉是酸的。”
關成武呵呵一笑：“那是沒有吃過新省的馬肉。新省的馬肉比牛肉細嫩，比羊肉筋道。與驢肉有得一比。對了，你們說，馬肉都上了，冀省的代表菜，會不會上驢肉呢？”
祝老一拍手：“大有可能，天上龍肉，地上驢肉。這一桌全民大席要是沒有驢肉，那才是遺憾呢。”
服務員的聲音再次響起：“冀省特色菜：驢肉火燒。”
祝老和關成武相視一笑，兩人幾乎異口同聲的說道：“桂省肯定是狗肉了。”
關韻墨翻翻白眼：“爺爺，您都看過選單，還故意假裝不知道。”
關成武卻搖搖頭：“爺爺年紀大了，早就忘了選單上有啥了。除了烤鴨，椰子雞以外，我其他的都忘了。三十四道菜啊，我怎麼可能記得全。”
一個女人哆嗦了一下：“不會真的上狗肉吧。狗是人類的朋友，吃狗肉多殘忍啊。”
關成武和祝老相視一笑，都沒有加入討論。
馬也是人類的朋友，驢也是，但是這並不妨礙成為人類的食物。
狗肉這種東西，見仁見智了。
今天是關成武八十大壽的日子，展開這個話題毫無意義。
不過，關成武和祝老都想到了一個問題，可能林木子不會用狗肉代表桂省的特色菜，畢竟，不吃狗肉的人很多。
這個時候服務員又端上來一盤菜：“桂省特色菜：荔浦芋扣肉。”
關成武再次與祝老交換了眼神。
果然，桂省沒有上狗肉，爭議太大，作為一個廚師，必須要考慮到方方面面的因素。
這畢竟是一次壽宴，而狗肉上不了正席，也是有講究的。
取而代之的這道荔浦芋扣肉，也是十分具有代表性的。
荔浦盛產芋頭。
荔浦芋頭享譽全國，而荔浦芋蒸肉，就是最有特色的一道美食。
這道菜，一片荔浦芋頭一片五花肉間隔擺放在盤中，色澤誘人。
芋頭吸收了五花肉的油脂，配合上軟糯的口感，十分的可口。
這道菜做法也十分的複雜，五花肉需要先煮後炸，然後上鍋蒸熟。
五花肉吸收了芋頭的香氣，真的是相得益彰。
入口軟爛，十分適合老人和孩童食用。
十五道菜上完，所有人都感覺像是吃了一場地理課一樣。
對於還剩下來的十九道菜，更添了興趣。
雖然已經吃了十五道菜，但是因為每一道菜都是淺嘗輒止，大家的肚子依舊空著。
就連驢肉火燒與嘎巴菜這種介於主食和菜餚之間的菜，也沒能填飽大家的肚子。
所有人，甚至比開始吃的時候更餓了。
祝老吐了口氣：“一口氣吃了十五個省市的特色菜，別說，真是蠻開心的。”
關成武也點點頭：“要是有餐館能推出這種菜，我估計會爆滿。”
“不可能，沒有幾個廚子有林木子這樣的水準，能作出三十四道各省市的美味，還每一道都很地道。要知道，只要有一道菜不地道，食客就會把全部的菜給推翻了。”祝老讚歎道，“今天我們吃的，可能是空前絕後的一頓。”