第120章 做澱粉腸（1 / 1）
好事不出門，壞事傳千里。
李老太他們這麼一鬧，訊息很快就傳到韓老七耳朵裡。
他用手摸著頭上那所剩不多的圈“底座”，心裡那叫一個舒坦，彷彿三伏天吃了個透心涼的大西瓜。
本來嘛，村民們蓋房子，誰家不是精打細算著過日子，可霍慶生倒好，偏愛逞能。
不但頓頓飯桌上有魚有肉，而且還給前去幫忙的人給工錢，這不是瘋了嗎？
他這麼一搞，以後別人家蓋房子可咋辦？
難不成大家都得提高標準，不然誰還願意來幹活？
其實，霍慶生也頭疼，這麼重的活，如果再不讓大夥吃好點，他良心上也過意不去。
可這吃飯問題確實讓他犯難，這個時期，大家肚子裡都沒有油水，飯量一個個大得驚人，臉盆大的碗，一頓飯一個人至少能吃三四碗。
好在有小舅高國文幫忙，給霍慶生倒換了不少糧票和肉票，不然他還真扛不住。
即便這樣，到最後，霍慶生也是沒轍，只好跑到大隊部去借糧，說好了等秋糧下來以後就還。
錢和糧可以慢慢還，但這肉可不能少，大家幹活沒點葷腥可提不起精神。
為了能讓大傢伙多沾點葷腥，霍慶生不得不天天往屠宰場跑，專挑別人瞧不上的下水買——心肝脾肺、大腸小腸。
這天，他正在屠宰場買肥腸，手指摸著那滑溜溜的腸衣，眼珠子一轉，有了！
等哪一天下雨出不了攤，一定教老媽她們做澱粉腸。
然後等搬完家以後，就讓大姐和二姑跟著小雪在廠區門口擺攤賣烤腸。
那玩意兒成本低，利潤大。
這幾天，果然秋雨綿綿。
霍慶生送完菜，便早早趕回了家。
一進門，就看見老媽正在屋裡踩著縫紉機，幾個孩子在炕上鬧作一團。
他清了清嗓子，故意壓低聲音，神神秘秘地湊過去：“你們幾個想不想吃香腸？”
“香腸？”幾個孩子面面相覷，不知道香腸到底是個什麼東東。
“就是那種香得讓人直流口水的肉腸。”霍慶生解釋道。
幾個孩子雖然不理解他說的“香腸”是個什麼東西，但聽說很好吃，瞬間不鬧了，一個個“哧溜哧溜”從炕上下來，齊齊地抱住他，大聲回應道：“想吃！”
“大舅你趕緊給我們做吧！”
正忙著做飾品的高小蓮抬眼瞥了兒子一眼，手裡的活卻沒放下。
“香腸？那是啥稀罕玩意？”
“媽，你先把手裡的活放下，我現在就教你們做，保準香。”
一聽這話，幾個孩子也吵著鬧著要跟著去看。
於是，一群小不點前呼後擁地簇擁著倆人往灶房跑。
灶房裡，二英正在切菜，玉華拉著風箱燒火，瞧見這陣仗都愣住了。
“大姐，先別忙活手裡的活了，把昨天剩下的肥腸和碎肉找出來，我給咱們做澱粉腸。”
於是，霍慶生一邊示範一邊解說。
“先把肉剁成肉末，再把澱粉和麵粉加清水使勁攪。
一直攪到裡頭沒有硬塊，接下來再把剁好的肉末和調料放進去，再繼續攪拌，一直攪拌至粘稠狀，最後再把攪拌好的肉餡灌進剛才我讓你們洗好的腸衣裡。
灌完之後，用線系成一小截一小截。”
霍慶生比劃了一個五釐米左右的長度給幾人看，幾人都點點頭，表示記住了。
灌好的香腸被整齊地擺放在籠屜裡，霍慶生蓋上鍋蓋，霍玉英趕緊填了把柴火，拉起風箱猛蒸起來。
看看時間，差不多已經蒸了一個來小時，霍慶生掀開鍋蓋，一股肉香瞬間湧了出來，直往人鼻子裡鑽。
他把肉腸小心地取出來，放在案板上晾涼。然後又往鍋裡倒上油，等油溫起來後，再把晾涼的澱粉腸下了鍋。
“滋啦”一聲響，金黃的油泡滋滋往外冒，香味兒更濃了。
“這炸著吃是一個味。”霍慶生一邊用筷子翻動著油鍋裡的腸子，一邊對幾人說：
“烤著吃又是一個味，抽空我找人焊兩個燒烤爐子，等忙完這段時間，大姐和二姑可以跟著紅紅直接到廠門口去擺攤，專門賣烤腸。”
“慶生，你沒開玩笑吧？讓我倆到縣城去賣烤腸？”
二姑驚得瞪大了眼睛，彷彿是聽到了世上最不可思議的事。
大姐也跟著皺起了眉頭，“慶生，我倆連村子都沒出幾次，還到縣城擺攤賣東西，這能行嗎？”
“當然能行，其實賣烤腸這事兒，簡單得很！
無非就是把蒸好的澱粉腸擱在爐子上來回烤，一直烤到外皮焦香冒油，再刷上咱們自己調的醬料，撒把辣椒麵、孜然面，這不就成了？”
說著，他又給兩人下了一劑猛料，“你們自己算算看，一斤肉差不多能灌十五根腸子，一根腸子賣五毛，一天不多賣，就賣一百根，算算這是多少錢？”
“一斤肉能灌那麼多腸子嗎？”高小蓮狐疑地看著他。
“要是按咱們今天的做法肯定是灌不了那麼多，不過做生意的話，還得要買羊小腸，這樣成本就好控制了。”
怕幾人轉不過來彎，霍慶生乾脆掰著手指頭算給她們看。
“你們看，一根賣五毛錢，一百個就是五十塊錢，刨去一塊錢的肉錢、澱粉錢，調料錢，一天淨賺的，就是普通工人一個多月的工資。”
“天哪！有這麼多？慶生你說的這些是真的嗎？”
這話不光讓二英，玉華驚得合不攏嘴，連一旁的高小蓮都怔住了。
“這還有假？要是做生意不掙錢，憑啥咱家分完家才兩個多月我就敢給家裡蓋房子。”霍慶生信誓旦旦地說。
說話的功夫，鍋裡的澱粉腸已經炸得金黃酥脆。
他撈出來控了控油，放進一個大盤子裡，趁熱撒上辣椒麵和孜然粉，香味瞬間瀰漫了整個屋子。
幾個孩子早就饞得圍著鍋臺一直打轉，眼睛直勾勾地盯著盤子。
霍慶生笑著給她們一人分了一根，小傢伙們也顧不上燙，迫不及待地就往嘴裡塞。
酥脆的外皮“喀嚓”一聲裂開，內裡軟糯的肉餡混著調料的香氣吃得幾個孩子眼睛亮晶晶的，嘴裡一直含混不清地喊著：“好吃！太好吃了！”
高小蓮、二英和玉華三人也各拿了一根，一口咬下，都忍不住眯起了眼睛。