第187章 （1 / 1）
並且現在的食材豬腦什麼的早已就棄之不用了，怎麼給他勇氣說出這句話的呢？
農場雖然離這裡並不是很遠，但是農場主聽到要用豬腦的時候還是很驚訝的，畢竟豬腦還沒有人用來做過菜呢。
但是他還是很麻利的取出來，並且仔細的清理乾淨，豬腦很易碎，比較的柔軟，像雞蛋羹一樣，所以在一路的運輸上都用冷鮮儲存，保證它最大的新鮮程度。
這是劉小姐給予楊峰所有的支援，至於能不能成功還要看楊峰的造化。
“楊峰，你到底能不能成功？這要是成功了，那你就有面子，要是不成功丟的可是我們劉家的人，不僅丟劉家的人，還讓你整個人都顏面掃地。”
“這正中了那個石武攀的下懷，你這是圖什麼？你自己廚藝好嗎？”劉小姐有點生氣的說道。
“劉小姐你根本不瞭解我，我這個人向來是說到做到的。”
“說做芙蓉羹，那就一定能做出來，你不要小瞧了我，雖然我只是一個開家族企業的，但還是贏得了老爺子的信任，您就看好吧，今天我為了青州也要把這道菜做出來。”
楊峰在腦子裡飛快的檢索了一下芙蓉羹的製作方法。
芙蓉羹是當代青州的一個典型菜餚，他的口味是鹹鮮的，製作呢比較簡單，它主要是用燒的，不過現在的中國人可不會燒。
首先豬腦一定要是乾淨的，並且要把外表的筋膜洗乾淨，這樣子做出來的芙蓉羹比較的新鮮，比較的嫩滑。
那麼接下來就是備菜環節了，採用鮮嫩的豆腐、韭菜作為底料，為了提味將姜切絲，韭菜切成段，然後在選用適量的米酒。
這時候楊峰從家裡搬出來了一罈子米酒，這是他提前泡好的，原本是想讓萍兒的母親開心，但是如今也顧及不到他了，他連忙加了兩勺米酒將豬腦的筋膜洗乾淨去掉腥味。
為了保持豬腦的滑嫩口感，他特意加了米酒兩勺薑片水為的就是讓豬腦去腥並且更加的入味。
接著他將這幾樣東西放在了蒸鍋裡，蒸上了15分鐘，這樣就可以獲得一個沒有異味並且口感爽滑，回味無窮的豬腦，最後將這些豬腦切成小塊備用。
下面就是最簡單的備菜環節了，不過宮廷用菜。一般都比較的奢侈，備料也比較多。像這個世界不怎麼吃的雞蛋，就可以採用一下了。
小蔥也可以準備幾根洗乾淨備用，畢竟有一首古詩專門描寫芙蓉羹。由此可知，芙蓉哥在青州的整個發展當中，都是一道宮廷名菜。
鍋內加上適量的水燒開下入調料煮成稀稠狀，這樣子煮出來的湯汁比較的清澈，入口也比較的鮮香，然後再放入韭菜豆腐稍微煮一下。
這是芙蓉的輔菜吃起來比豬腦還嫩。這些菜放進去煮之後湯就變得鮮美起來，這時候放入豬腦打入雞蛋花就成了芙蓉羹。
做這道菜有一個小小的訣竅是從祖上一輩一輩傳下來的。
過篩要用粉篩過濾一次雞蛋液，這樣子蛋液比較的細膩，然後再把蛋液上的泡沫撇掉，靜置之後再上鍋。
做出來的芙蓉羹，湯汁清澈，味美無比，齊閒香爽嫩滑口。有韭菜豆腐製作成的輔菜，爽口清潤，下嘴之後還有滿滿的豬腦香氣，豬腦更是無法提及它的味道。
先是吃下去又面又滑又嫩，稍微的抿一下就完全能品嚐到在嘴中餘味，在口中游蕩又覺得有點刺激。
當楊峰信心滿滿地將芙蓉羹端上臺子之後，底下的人都議論紛紛。
“這是什麼呀？是腦子嗎？咦，好惡心哪，芙蓉羹是這樣做的嗎？”
“咦，居然還有雞蛋，要知道在這個世界上我最噁心的就是雞蛋了，雞那麼髒，雖然炸雞還可以吧，但是雞蛋我真的無法接受好嗎？”
“這做的是什麼呀？那個紫菜那個是紫菜嗎？哦不是。韭菜和豆腐做出來的，那得多噁心呢，你看都有碎末了，好像我前天的嘔吐物呀。”
麥吉爾大師眯著眼看著眼前的年輕人，“哼，這是什麼東西啊？你就趕來端給我吃，這是芙蓉羹嗎？芙蓉羹，可是你們的國菜就你也會做？”
楊峰倒也是不理他，轉過身對眾人解釋，“各位，芙蓉羹是我國的國宴菜，它主要是由豬腦韭菜豆腐做成的，如果你們不信大可以上網去搜。”
然後又轉身面向麥吉爾大師，“大師您不會連這都不知道吧？虧你還是國外的大使呢。”
麥吉爾大師被他說的很是羞愧，拿著勺子嚐了一口，果然入口很綿密，又有類似於山間的清香不膩，卻爽滑無比。既像森林中探秘的野菜，又像味道豐美的大魚大肉。
雖然沒有膩的味道，但是入嘴之後卻非常的令人驚喜，難道這就是國宴國宴菜嗎？他還真的沒有吃過，他不知道楊峰是怎麼做出來的。
在場的人都吃驚了，看著麥吉爾大師。他們清楚的看到麥吉爾大師臉上的震驚與享受。
這時人群中開始鬨笑，一個男人被推上臺子看著各位眾人就發出疑問。
“我不信，我不信楊峰萌做出了芙蓉羹。”
這個男人就是石武攀。
他一把奪過麥吉爾大師的勺子，就開始在芙蓉宮上挖了一大勺。
塞入嘴中。
一秒、兩秒、三秒
石武攀怎麼也不敢相信芙蓉羹真的被楊峰所做出來了。