第727章 溫度失衡（1 / 1）
菲利普的心中一驚，敷衍地對自己的同事說道。
同事相信了他的話，拍了一下他的肩膀。
“咱們趕緊把份內的工作做了，眼看著馬上就要到下班的時間了，我可不想加班。”
“馬上來。”
菲利普將手機放回了自己口袋。
他在這個莊園已經幹了一年多的時間，一直都沒有機會接觸到核心秘方，都已經快待煩了。
之前，威斯林酒莊面臨倒閉的風波，威斯林太太甚至都給他們放假了。
菲利普本來以為自己能夠離開酒莊了，結果他的老闆卻讓他留在酒莊。
天天在這裡幹著最平常的工作，雖然能夠拿兩份工資在心裡還是不平衡。
畢竟如果他能夠搞到機密的話，那他可是直接能夠得到一筆鉅款，實現財富自由。
等來等去，這個機會終於來了，他一定不會放過這個機會。
菲利普跟自己的同事到了釀酒室，將備好的原材料進行處理之後，放到了酒桶當中。
粉色葡萄酒的釀造，需要對溫度的把控非常的精準，所以釀酒室是智慧調溫。
這個溫度，一直都由威斯林太太的把握。
等到所有的工人都離開之後，再進行統一的調節。
很快就到了下班的時間，威斯林太太來了一趟釀酒室，檢查了一下酒窖當中的情況。
有一批存放在橡木桶當中的葡萄酒，已經釀製了一個多月的時間，現在正是應該放氣的時候。
放過氣體之後，威斯林太太給存放這一批葡萄酒的酒窖，調節了溫度。
在很早之前，她們釀酒一向是憑著經驗和感覺，現在有了高科技的釀造方法，釀酒的成功率高多了。
檢查好沒有什麼問題之後，威斯林太太才離開釀造室。
然而，她卻沒有發現，在她離開之後，有人偷偷調節了窖藏室的溫度，並且把木桶的蓋子全都開啟了。
葡萄酒的釀造在某個時間段本來應該是厭氧的環境，雖然時不時的需要放氣體，但絕對不能一直都暴露在空氣中。
菲利普開啟了橡木桶蓋子之後，就離開了這個釀造師，臨離開之前還把門給關上了。
而後，他又去了其他的另一個釀造室。
因為害怕被人發現，所以他不敢動太多的手腳，大概半個小時之後，他又將一切都恢復了原狀。
菲利普向釀造室的四周看了看，見周圍沒有人，才悄悄的離開。
連著兩三天，他一直都這麼操作，並沒有被人發現。
釀造師們每隔幾天，就會檢查一下酒桶內部酒液的情況。
這天，他們取出來正在釀造過程當中的酒液樣品，進行檢測的時候卻發現，酒居然是酸的！
“酒液變質了？為什麼，這根本就不應該！”
“所有的溫度和溼度都控制的恰到好處，嗯釀造的原材料也完全沒有問題，我們現在要快速排查原因！”
在場所有的人心裡都咯噔了一聲。
他們非常擔心到底是這一桶酒出了問題，還是其他的酒都出了問題！
如果單單是一桶酒的話，還沒什麼大事，如果這一整批酒都廢了，那就遭了！
威斯林太太十分的著急，連忙讓人取其他釀造室裡面的酒液樣品。
其中一個釀造室當中的葡萄酒，已經全部都變質。
還有其他的兩個釀造室，情況也不容樂觀。
這兩個釀造室裡面的酒可能是因為釀造的時間比較短，雖然有些微微發酸，但是還沒有到變質的程度。
然而如果任由這個發酵過程繼續，沒有辦法去補救的話，這一批酒只會成為酸味濃重的劣等酒。
“這到底是怎麼回事？！”
“我們已經排查了所有的情況，無論是溫度還是溼度，一直都是嚴格把控！到底是哪裡出了問題？”
“如果這一批酒全部都報廢的話，我們超市的經濟損失將是難以估量！”
“這還不是最重要，最重要的是，下一批葡萄酒出了問題，我們怎麼給合作商供貨！”
威斯林太太急的就像是被熱鍋上的螞蟻，她跟這個專案的負責人，立馬把這個事情彙報給了江辰。
“我每天都會檢查，上一次測試的結果，完全沒有問題。這才過了兩三天的時間，如果按照設定的溫度就算是變質，程序也絕對不會這麼快！”
威斯林太太捏著眉頭說道。
專案負責人也非常著急：“我已經問了釀造師們，他們確實全部都是按照步驟進行操作。會不會是今年的葡萄有問題？”
說到這裡，他又羞愧的看向了江辰：
“江總，是我無能，到現在還沒有查出葡萄酒變質的原因。”
江辰的手指，緩緩地敲擊著桌面。
“有幾個釀酒室的酒出了問題，詳細的說一說。把前幾天的酒質檢測報告，也跟我彙報一下。”
專案負責人頓了一下，立馬就開始跟江辰彙報。
“上一次檢測酒質，是在三天之前，並沒有發現什麼太大的異常，但是酒液當中的酵母菌數量稍微偏高一些。
上上次檢測酒質，是在十天之前，一切正常。”
江辰聽了專案負責人的彙報，露出了若有所思的表情。
“這一批釀造葡萄酒的原料葡萄，都是經過精心的挑選和消殺，無論是糖分還是其他方面都堪稱完美，絕對不可能是原材料的原因。
在短短三天的時間內，葡萄酒就發生了變質，如果只是因為溫度變化，最多是酒精度含量有問題。
之前在酒液當中沒有檢測出來雜菌，說明操作過程當中不存在雜菌汙染，現在酒液當中.出現的雜菌有可能來源於空氣。
也就是說，我們的酒大機率是在釀造的過程當中接觸了空氣，所以才會變質。”
“沒錯，這也是我的推斷！”
威斯林太太和江辰對視了一眼：“江老闆，在前兩天給橡木桶中的酒排了一下氣體，我記得很清楚，這些橡木桶一直都是密封的狀態。
它們能夠在這麼短的時間內變質，絕對是大面積的接觸了空氣，並且在短時間內處在35度左右的溫度。”
葡萄酒發酵期間，根本就不需要這麼高的溫度！