第30章 山人自有妙計（1 / 1）
“嗨，沒事兒，就算他找到我家來，我不賣給他不就行了。”
楊小美嘆了口氣，她就知道陳大勇會這麼說。
“我媽說她這個朋友的男人底子不太乾淨，以前在當地縣城混過，不怎麼好對付。到時候你拒絕了他，萬一他惱羞成怒耍什麼手段該怎麼辦。”
聽到這裡，陳大勇總算是聽明白了，他笑著搖了搖頭：“原來你擔心的是這個啊。”
“放心吧，就算他再厲害，這裡是大楊村不是縣城，想要在這裡對我不利，他恐怕還得掂量掂量。”
“唉！我就知道你會這麼說。”楊小美有些無奈的嘆了口氣，“算了，反正我把事情告訴你了，你心裡有個準備就行。”
說到這裡，楊小美有些愧疚的看著陳大勇說道：“對不起啊大勇哥，要不是因為我媽多嘴，也不至於給你惹上這個未知的麻煩。”
陳大勇根本沒將這件事情放在心裡，他擺擺手道：“不能這麼說，這事兒不管嬸子。你剛才也說了，這是一個未知的麻煩。”
“既然是未知的，也還沒有發生，那我們擔憂那麼多幹啥。”
一邊說著，陳大勇從堂屋拿出來一個大木盆，然後將袋子裡的野豬肉倒進了大木盆裡。
“大勇哥，其實我今天來，就是想代替我媽跟你說聲對不起，其實……這也是我媽的意思。”
“本來我媽是想親自來跟你道歉的，但她又怕你怪她，所以她不好意思過來，就讓我親自跑一趟，跟你說聲對不起。”
楊小美這鄭重其事的道歉倒是讓陳大勇有些忍俊不禁。
“好，你回去跟嬸子說一聲，就說這事兒不管她，讓她別往心裡去。”
說著，陳大勇招了招手，示意楊小美給自己幫忙。
“你幫我把水池子裡的水桶提過來，我手上沾了豬油，有些黏。”
“喔。”楊小美跑到水池旁，將桶裡的水提到陳大勇跟前，然後按照他的要求，將一整桶水全部倒進了大木盆裡。
“大勇哥，你一次性洗這麼多肉乾嘛，你能吃完嗎？”
陳大勇一邊搓洗著木盆裡的野豬肉，一邊解釋道：“正因為我吃不完，所以才要一次性把這些肉洗乾淨，然後用鹽醃製後風乾。”
楊小美眼睛一亮，“你是要把這些肉做成臘肉？”
“差不多吧，不過為了讓它到時候吃起來更美味一些，我還需要多一個步驟。”
“你好厲害呀大勇哥，等你到時候做好了，可以送我一點嗎，我還沒吃過野豬肉做成的臘肉呢。”
“哈哈，沒問題。另外那個袋子裡還剩了一些新鮮的野豬肉，一會你走的時候拿點回去，給嬸子嘗一下。”
說話間，陳大勇已經將木盆裡的豬肉清洗乾淨，然後他倒掉木盆裡的水，從廚房拿來一袋鹽，全部倒進了木盆裡。
雖然這是他第一次親自制作煙燻臘肉，但操作起來卻是一點也不含糊。
因為他以前小的時候看老頭子做過，所以就記下了那些製作步驟。
碼鹽、揉搓、靜置。
這三個步驟做完後，陳大勇從廚房裡抱來一捧乾柴堆放在院子裡，然後攏起大火。
接著，他用四根粗樹枝兩兩交叉綁在一起，然後在火堆上方支起一根木棒，用來鉤掛野豬肉。
“大勇哥，你拿這些鐵鉤子做什麼？”
楊小美有些好奇地看著陳大勇手裡那些鐵鉤，大小跟秤頭上的鐵鉤差不多大小。
“用這鐵鉤來串肉，然後掛在支起來的木棒上用火燻烤，就能蒸發掉肉裡的水分，同時也能增加肉的香氣。”
掛好肉之後，陳大勇回屋拿了一把柴刀，去路邊的柏樹上砍了幾根鮮柏條。
楊小美一臉疑惑的問道：“大勇哥，你砍這些柏樹條做什麼？”
陳大勇咧嘴笑道：“這你就不懂了吧，這可是我的祖傳秘方。”
說著，他將柏樹枝扔進了火堆裡，一時間噼裡啪啦，火星四濺。
陳大勇解釋道：“這鮮柏樹條遇火之後，樹枝裡的柏香味才能夠被徹底激發出來，然後經過不完全燃燒形成大量的煙霧。”
“這些煙霧帶有柏葉的香氣，用來燻烤豬肉最為合適。”
他將地上的火堆攤開了一些，又添了幾根柏條，一時間煙霧繚繞，柏香氣充斥在整個院子裡。
“小美，你先在這兒幫我看下火，我去把你之前給我拿的那條魚處理一下，然後烤著吃。”
楊小美愣了一下，有些驚訝的問道：“大勇哥，這都幾天了，我給你拿的那條魚你還沒吃？”
“嘿嘿，沒呢，那條魚比較大，我一個人一頓也吃不完，今天你正好也在，我給你來個煙燻烤魚，絕對能讓你大飽口福。”
楊小美苦笑道：“大勇哥，現在可是夏天誒，你確定那條魚還能吃麼？怕是都已經臭了吧。”
“哈哈哈，放心吧，絕對沒臭，你等著，我去屋裡拿。”
過了一會兒，陳大勇果真拿著一條魚出來了，正是之前楊小美給陳大勇的那條大草魚。
“吶，你聞聞，看看臭了沒。”
楊小美湊近聞了一下，發現果然一點臭味都沒有。
“這……怎麼可能？你家裡也沒有冰箱啊，這麼熱的天，怎麼能儲存兩三天都不壞。”
陳大勇神秘一笑，賣了個關子，“山人自有妙計。”
他把魚拿到水池邊清洗處理了一下，然後用刀削了一根指頭粗的柳樹枝，用柳枝從魚嘴穿入，尾部穿出。
楊小美坐在火堆旁靜靜地看著陳大勇那嫻熟的動作，臉上不自覺地勾起一抹淡淡的笑容。
她以前對陳大勇的瞭解並不多，甚至不知道他是一個怎樣的人。
但是經過這段時間的頻繁接觸，她發現陳大勇身上似乎有著一種特殊的人格魅力，只要你一旦靠近，就會無法自拔。
穿好魚之後，陳大勇從廚房拿了一些調好的料汁，然後坐在火堆旁開始烤魚。
不過他並不是直接將魚放在火焰上烤，而是用手拿著柳枝，將魚放置在距離地面兩拳高的位置上，用柴火的底焰來慢火炙烤。