第66章 人間絕美！丟人現眼，明星搶食！（1 / 1）
雞豆花，一道經典的川菜！
在網際網路上，曾經有人嘲笑川渝人民因為深處內陸，吃的菜不新鮮，尤其是海鮮、內臟之類。
所以，只能用重麻重辣去掩蓋食材在新鮮程度上的缺陷。
不講究“鮮”這個吃法。
對此，川渝人民總是以“眾所周知，不辣的川菜是普通人吃不起”的言論來反駁。
誠然現在街邊各類餐廳，預製菜橫行。
甚至連雞豆花、開水白菜等做工繁瑣，需要耗費大量時間的菜品，都成為了廉價品。
在一些網紅的川菜館子外賣店裡，只需要“收藏+5.8”就能收穫一份開水白菜，而雞豆花也只需要9.9米。
但事實上，
這些預製菜的味道與口感，與真正的開水白菜、雞豆花有著天壤之別！
要知道。
正宗的雞豆花，需要將一隻雞拆成三分，熬煮十個小時，並且還要透過其他原料去提煉高湯。
顧晨從中午忙到晚上。
很大一部分原因，就是他花費了巨大精力在製作雞豆花這一道菜！
也正是因此！
被剁成雞茸的雞肉在湯中受熱凝固成豆花狀，才能入口即化！
輕輕一抿，就如同絲綢在舌尖滑過，沒有絲毫的粗糙感。
具體是什麼口感?
說的通俗一點，就彷彿是和初戀麼麼噠一樣。
這也是黃小廚，在品嚐了一口之後，呆愣在原地的原因。
他知道，雞豆花這道菜是功夫菜，甚至算得上是國宴菜品。
只要能做出來，賣相、口感、味道絕對不會差！
而且，他也曾不止一次在所謂的高階川菜館，品嚐過雞豆花。
但顧晨所做的雞豆花的口感和味道，卻令他詫異不已！
憑生首次所遇！
比起那些他在高階川菜館吃的雞豆花，鮮味與口感上，還要高上一個檔次！
“這....”
“這真的是一個廚師能夠做出來的？”
“他不會是用了分子料理技術吧？”
分子料理是一種將科學技術與烹飪藝術相結合的烹飪方法，它透過改變食材的分子結構和物理性質，創造出獨特的口感、質地和味道。
如今許多的創意餐廳，廚師往往就是利用這一項技術，將以某種食物為原材料，做成另外一種樣子毫不相干卻異常漂亮的東西。
比如說櫻桃鵝肝。
就是將鵝肝透過分子料理技術，做成鮮豔欲滴的櫻桃。
使得鵝肝這看起來並不能讓人太有食慾的食材，瞬間昇華。
從而賣出“高價”！
黃小廚懷疑顧晨做的雞豆花，運用了分子料理技術，投機取巧，也不無道理。
畢竟，顧晨才23歲，剛從中戲畢業不久。
且畢業之後就簽約公司、加入劇組拍戲。
根本不可能有太多的時間去學習製作各類菜品。
如果說，辣椒炒肉算是一道難度一般的家常菜的話，那麼做雞豆花的難度，就要幾十倍於辣椒炒肉！
沒有個八年十年的廚師生涯。
同時對於吊高湯有著豐富的經驗，是絕對不可能做出這一道菜的！
更不要說，顧晨所做的雞豆花，連一絲絲的雞肉紋理都品嚐不出來，完全就和嫩豆腐的口感一樣純淨！
“不，分子料理也很難將雞豆花做成這樣。”
“顧晨肯定是用了什麼科技與狠活！”
黃小廚否決自己的想法。
因為，餐桌上的雞豆花，是他吃過最美味的雞豆花！
味道口感完全可以與國宴裡的雞豆花有的一拼！
但是，它卻是顧晨做的。
一個毛頭小子，能做許多老廚師都做不好的雞豆花，還把它做的那麼完美？
這簡直是違反常識！
因此，黃小廚想到了最近網上盛傳的科技與狠活。
吃飯這件事，一直是普通人最基本的追求。
從以前的吃得飽，到現在生活逐漸富裕，大家追求吃的好。
這也直接催生了食品工業的發展。
其中，最具代表性的，肯定就是味精。
但同樣，由於絕大部分人在學識以及相關知識上了解的侷限性，一直對於食品科技畏懼如虎。
甚至在二十一世紀之後，還有人會聽信‘味精’謠言，去選擇‘更健康’的雞精。
但事實上，只要看一下配料表，就能知曉，雞精的主要材料，是味精。
可即便這麼粗俗易懂的問題，還是欺騙了許多人好多年！
而如今，在網路上掀起“科技與狠活”浪潮的博主名叫辛吉飛。
他透過誇張的拍攝風格，以及專門找一些不合格的產品，利用普通人對於新增劑等與‘化學’相關的詞語的畏懼，不斷宣傳科技與狠活。
讓人們對於預製菜、商店售賣的一些食品新增劑比較多的零食，牴觸不已。
雖然，市面上確實有很多產品，違規新增不被允許的新增劑。
但是在相關標準內，並不會對人體的健康產生影響。
當然了，黃小廚說到底，也就是一個演藝圈的交手，他對於化學方面的東西不太懂，他所認為的科技與狠活，是像“三花淡奶”、“乙基麥芽酚”那樣只需要一點點，就能使得食品味道大變樣的食品新增劑。
所以，他認為這道雞豆花，顧晨肯定是用了某種新型的，類似的科技！
不過話說回來，這味道真是絕了啊！
黃小廚微微皺起眉頭，臉上的表情愈發嚴肅。
而一旁看熱鬧的眾人，見到‘黑暗料理絕命毒師’黃小廚如臨大敵的模樣，心中全都竊喜不已。
阿黃啊！
你對於顧晨的廚藝，應該有判斷了吧？
不是我們瞞著你！
是他的廚藝真比你厲害！
你就接受這個事實吧！
黃小廚的眉毛皺起來不斷加深，而看著他這幅表情且曾經受到過他黑暗料理整蠱的重任，表面上很平淡，但心中全都樂開了花！
不過，
隨著時間的推移，他們發現了一個不對勁的地方。
黃小廚這傢伙，怎麼一口接一口，吃個不停啊！
盤子裡總共就那麼點雞豆花，現在被他三下五除二幹掉了一半！
靠北！
你個老油條！
反應最快的何靈，立馬拿了一個勺子，連忙說道：“黃老師，這雞豆花是有什麼問題嗎？我看你表情很凝重啊，我來幫你一起找找原因。”
話還沒說完，他就一勺子猛地下去，將剩下不到一半的雞豆花舀走了三分之一.....