第90章 笑死個人，黃小廚切到手指了！（1 / 1）
上上下下、前前後後、左左右右......
麵糰在顧晨的手中，不斷變換著形態。
不過，由於做豆角燜面的麵條，是用涼水和麵，並且在其中還加入了一丟丟的鹽。
因此麵糰的表面並不是特別光滑。
顧晨在沒有揉捏很長的時間，在麵糰成型之後，便將其放入盆子裡，然後蓋上保鮮膜，開始醒面。
而他，則是趁著醒面的時間開始處理其他食材。
畢竟節目組為了追求直播的效果，並且對他與黃小廚的廚藝進行考驗，在比賽規則中加入了時間的要求。
在他與黃小廚的前方，擺放著一個沙漏。
如果沙漏中的沙子流盡卻還沒有做好豆角燜面，那就會被自動判負。
“節目組這一招，直接將雙方比試的緊張程度，提升了不止一個量級啊！”賈兵盯著擺放在黃小廚與顧晨前方的沙漏，微微點頭，然後側著頭和身邊的沈疼低聲交流：
“豆角燜面這東西啊，想要做的好吃，難！”
“但是想要做的難吃，也很難！”
“總而言之，這是一道上限高、下限也高的菜。”
“做豆角燜面，最容易出現問題的地方，就是在【燜】這個詞上！”
“如果對火候、水分、時間等掌握不好，就很容易導致麵條糊了，或者沒熟的情況發生！”
“要是時間充裕，讓他們慢慢和麵、炒菜、燜面，那麼誰都能做的像模像樣的。”
“但是一旦加上精心測算的時間限制，那就會出現各種意外事故！”
“昂，我大概懂你意思了。”沈疼聽完賈兵的話，若有所思點頭說道：“你的意思就是，他們現在必須要爭分奪秒合理安排時間，否則很有可能來不及做好豆角燜面。”
“是的。”
“平時我們在家裡做，面都是現成的。”
“因此一道豆角燜面，也就花個二十來分鐘的時間，能夠做好。”
“而現在，還要和麵。”
“但節目組卻只給了半個小時多一點的時間。”
“不抓緊點，真有可能來不及。”
沈疼連連點頭。
北方的菜，賈兵可以說是專家。
做蘇杭那邊精緻的菜品，他可能不會，但是對於各種亂燉、紅燜的燒菜方式，他不要太精通！
也正如他所說。
顧晨醒面的同時，，就開始清洗豆角、切肉、熱鍋......
一分一秒的時間，都不浪費！
在處理完豆角後，他開始處理五花肉。
而這個時候，隔壁灶臺的黃小廚，才堪堪開始醒面。
因此，導播也是將鏡頭，集中到了顧晨的身上。
放下案板。
他深呼一口氣，宛如一位優雅的刀客，拿在手中的菜刀，也似乎擁有了生命。
一塊方正的長條形五花肉，被顧晨靜置於案板之上。
他微微俯身，目光如炬，似是在觀察。
但下一秒，刀刃輕落，薄如蟬翼般的肉片便從肉的紋理間輕盈剝離。
只見他手腕輕抖，刀起刀落間，節奏明快而富有韻律，每一片切出的五花肉都均勻剔透，置於光下，竟似能透出微光。
導播立馬給了特寫。
只見那肉片的邊緣，光滑平整，不見絲毫的毛糙與參差，彷彿是被精心雕琢過的藝術品。
顧晨的手指靈活地挪動著肉塊，掌控著下刀的角度與力度。
不多時，原本厚實的五花肉已化作一堆令人驚歎的薄片，在案板上整齊排列，散發著油脂的潤澤！
【好刀功！】
【真的薄啊，鎮關西來了都得叫一聲祖師爺吧？】
【其他東西可以偽裝，這刀功是真功夫！短時間內可練不出來啊！】
【我在想，這種刀工是不是可以做生豬肉片啊？畢竟就算豬肉裡面寄生蟲多，也被他給切死了。】
【牛逼！！！】
【黃小廚有沒有在看？導播快切一個鏡頭過去讓我瞅瞅啊！】
【簡直就是藝術!】
直播間中，觀眾們驚歎連連。
而在現場，評委與嘉賓們，看著大螢幕，也同樣瞪大眼睛。
“我...我沒看錯吧？這豬肉竟然薄成這樣，光都能透過來！”
“這刀功也太了得了吧！”
張小楓看向了一旁的多多，“你老爸危險了！”
“哼，我從來就沒有對我爹有任何信心。”多多有些叛逆道：“他也就是會做菜，距離那些餐廳大廚，可差著十萬八千里呢！”
張小楓：“嘿嘿，想不到你是這樣的多多。”
“哎，小楓姐姐，我心裡苦啊。”
多多忽然惆悵的嘆息道：“要是你也遇上這樣的家長，就會明白了。”
“我懂！”
“你不懂！”
“我真懂！”
“那你說說嘛....”
“就是他們總覺得，自己什麼事情都懂，做的都是對的，喜歡用教導式的語氣，不斷吩咐你，不管你幾歲了，有沒有成熟了，總是把你當做小屁孩。”
“我擦，小楓姐，你真懂啊？”
“哈哈，國內那麼多孩子，至少有一小半都有這樣的家長，很正常的啦！”
“好吧。”
……
顧晨處理完豆角、豬肉等食材，醒面時間也差不多了。
他在觀察了一下面團的表面後，就將其取出。
隨後，拿著擀麵杖，一邊將麵糰揉圓、壓扁擀開的同時，一邊朝著逐漸從三維朝著二維發展的麵糰上，撒上澱粉。
一遍擀完。
他輕輕將扁圓形的麵糰，旋轉了一下，換一個方向，繼續重複剛才的步驟。
很快，在他的努力下，麵餅是越擀越大，很快大小就與墊在下方的木板變得相似。
而另一邊，
黃小廚看到顧晨如此熟練，開始變得著急！
他選擇比試豆角燜面，就是認為顧晨這小年輕，對於和麵、擀麵這些親自制作麵食的步驟，不熟悉。
想要以此獲得優勢。
卻沒想到對方竟然如此熟練！
“他奶奶的，這傢伙擀麵的熟練度，為什麼比我那八十歲的奶奶還要熟練？”黃小廚很是不解，同時因為顧晨進度如此迅速，心中也是不斷著急。
“哎喲！”
“我的手....“
“暫停！暫停！我要求暫停。”
黃小廚忽然發出了殺豬般的大叫，表情著急的看向了導演組。