第206章 茶點（1 / 1）
趙乾坤覺得早茶很有趣。
在江南的小鎮上趙乾坤開過茶館的。
江南一向有喝茶的習慣，早茶總是離不開的。
在這邊的小鎮上也有著喝茶的習慣，只是喝早茶的少，吃早點的多。
這就想著辦法把這茶點心，茶飯推薦出來。
早晨可以品嚐到茶的香味。
喝早茶在這個小鎮上雖然不是什麼習慣。
但是可以吸引好奇的人前來品嚐。
“不過關於早餐的點心的製作，一定得精緻一點。”
趙乾坤對跟在身邊的樂香說道。
樂香手裡拿著一些圖片。
都是關於早茶點心的圖片。
這東西別看它不大，但是得精緻，有著花樣。
用彩顏色的蔬果來襯托，才顯得藝術一點，而且漂亮。
“有人雖然定製了把成品拿回家，等著早晨吃，但是這半成品一定得有模有樣，才能讓他們能更好地掌握怎樣加工半成品。”
趙乾坤這樣吩咐道。
樂香趕緊把容易做成型的早點的圖片遞了過來，裡邊大都是當地人喜愛的食品。
“稍微進行了加工改制，有著江南味道的點心和當地點心融合，可以在盤子裡做成小塊，讓口感多一點。”
“這麼多的點心拼放在一起，感覺也是不錯的，可以多品嚐一下咱們現在新開發的點心。”
趙乾坤這邊微笑。
“不過在南方那裡有更多的半成品在店裡出售，也是可以的，只要來往的食客們願意在咱們店裡坐一會兒，嘗一點點心也行，咱們小店的早餐的內容應該豐富一點。”
“有專門喝茶聽戲的地方，有專門吃點心的地方，只要大家喜歡可以邊吃茶點邊聽戲，這也是蠻不錯的早餐，總不能老是喝點湯類，吃點炸油條之類的。”
“其實很多人生活是比較匆忙的，都是急急忙忙的吃早點，其實一些老人，孩子可以做到輕鬆的邊聽器樂的演奏，邊吃這些茶點。”
“老年人特別喜歡聽戲，要按我說，咱們就在美食節上徵集一下大家的意見，早晨看演出，看看是不是大家都喜歡。”
一大早起來，邊吹著涼風，邊吃著茶點也不錯。
“不一定非要待在咱們小餐館的大廳裡，邊吃飯，邊聽戲。”
“說的也是，有這麼一塊地方，咱們就把場地給拉起來，坐在小橋流水的旁邊聽著戲，聽著樂器的彈奏，聽著小調哦，吃著遞送過去的東西，那也蠻不錯。”
“咱們可以讓善於喊堂的，隨時都向觀眾群裡吆喝幾聲，報菜名兒，讓他們選擇一下愛吃的就行，把圖片遞過去也行。”
樂香這邊想著，喜滋滋的。
因為這小餐館的院子不小，前後都有院子。
把前後院子拾掇出來，搬上幾大桌子是沒問題的。
如果喜歡的話，就把後院向後拓寬一些，一直通到後邊的小樹林裡，可以造假山石，開魚塘，弄小橋。
這樣說不定就簡單的弄成了南方的園林的模樣。
在那裡可以遛鳥，可以聽歌，可以帶著小孩子聽聽戲。
也許小孩子從小學戲的萌芽就從這裡誕生了。
想到這兒樂香更是高興。
把自己的想法統統的都說了出來，更想著要把美食統統的寫下來，放到美食節上徵詢一下食客的意見。
就在小餐館裡問問這些食客。
看他們明天早上願不願來聽戲。
“如果喜歡的話，咱們先在小餐館的大廳裡演幾摺子戲，看看大家都是什麼情緒，如果大家邊喝早茶邊吃點心，能欣賞幾齣大戲也行。”
趙乾坤蹙眉略有考慮的說道。
這邊，甩了衣袖來到櫃檯跟前，把袖籠向上挽了一下，拉著衣袖讓樟二先生看。
“我說丈二先生，你看我這衣袖是可以做一些刺繡什麼的，在上面進行衣服的改換，你覺得怎樣？”
“這衣袖上的花邊的刺繡，咱們小鎮裡有人專門會做的，衣服樣式的改換，可以用刺繡讓衣服提升出不同的感覺。”
掌二先生點頭說道：“咱們店裡的服裝可以在衣袖上做些文章，繡上咱們小店的名字或者符號，或者花邊襯托的形象，說不定咱們把店的形象先樹立了起來，很多人都想模仿著在餐館裡做這樣的服飾。”
“古香古色，有小店的特點，得統一服裝和對著服務員統一的培訓，否則小店給人的感覺太散漫了。”
“這也是對的。”
說著趙乾坤把衣袖甩了下來，拱手道：“丈二先生，你就算算賬，看看從小餐館到分店的人員有多少需要衣服定製，對他們培訓也是至關重要的。”
“在小餐館裡先培訓上一日兩日的，讓他們掌傳菜和喊堂的要理，簡單的報菜名，我的小店裡得有規矩，得有著特點，衣服都是精緻一點，好顯擺一下咱們店的規模。”
“咱們必須從頭髮和衣著上開始要求，保持個人的衛生，整潔大方，不需要他們過分的講究，他們必須有著禮貌，說話用語得文質彬彬，動作上不要粗野，動不動就給人臉色看，跟人家說話就像爭吵，很不好。”
“這也是對的，咱們做餐飲業的就應該有著規矩，有著規格，價格，都是公開的，也應該是公開的讓大家接受。”
趙乾坤高興了，這邊人再次拱手離開了櫃檯，坐到了一邊。
櫃檯裡的丈二先生就開始算賬。
算算這兩日培訓的人員都需要什麼費用定做衣服，需要花多少錢在衣服上面去修飾。
當地的繡工就可以用漂亮的線在上面繡花，可以繡立體的花卉。
漂亮精緻有著新鮮的感覺。
這最符合在服務員的工裝上做的刺繡的，有著典型的特點。
這弄下來是要一定消費的，不過，這卻讓餐館的形象一下就矗立在眾人的面前。
大家會有新鮮感，有著整潔的感覺。
這就跟進到溫馨的家裡吃飯差不多。
不過，這飯食可是精緻的不能再精緻了，簡潔的不能再便捷。
非常的衛生，可口，色香味俱全。
這一點就讓這餐館有了不一樣的改觀。