第25章 我是直男！（1 / 1）
法式小麵包：【合理懷疑，沈瑤能把握住當前局勢。再加上她還悄悄偷雞，知道了評委的口味偏好。】
蜂蜜小蛋糕：【難說，我看著張樂怡也會點東西，跟著傅晨一起來節目，能一點都不會？】
金龍魚大豆油：【小蛋糕老師，你是會猜測的，張樂怡是傅晨的侄女兒，她能來參加節目是沾了傅晨的光。】
大學牲（作業補不完版）：【金龍魚老師，感謝解答（抱拳）（抱拳）（抱拳）】
張樂怡雖然沒和傅晨提前交流，但是兩人姑且能算得上是一路起家，也能多少估摸出來傅晨的意思。
提起徽菜的著名代表，首當其衝的就是臭鱖魚。
這道名菜有上百年的歷史，由來也十分有趣，相傳是魚販子在將魚賣往徽州地區時，為了防止鮮魚變質，在魚上方特意撒上鹽水，無意間摸索出了這道菜的製作方式。
張樂怡將已經塞上了蔥姜的鱖魚用一旁的保鮮袋纏上，找了個案板緊緊壓住魚體，放在室溫之下儲存，這也是在製作臭鱖魚時必要的步驟之一。
韓玥站在一邊看了看，拉著許煦小聲耳語：“咱們的菜是不是和他們撞上了？”
許煦默不作聲將自己的身子錯開幾分，垂下眼瞼，面色毫無變化：“不清楚。”
但他估計沈瑤那麼人精，應該不會自討苦吃，主動去和傅晨這種大師傅做一道菜，她定然會刻意避開相同的菜品。
許煦猜想的確實不錯，即便是兩邊嘉賓都用鱖魚作為主要食材，但這中間仍舊有很大差別。
臭鱖魚是典型徽菜，鹹口。而沈瑤著手製作的菜是松鼠桂魚，這道菜隸屬於蘇州菜系，是甜口。
松鼠桂魚這道菜有些考驗刀工，在製作時必須保證刀從魚肚子中直接橫貫而出，並且尾部保證不切斷。
但是這一個條件還好，在這同時還要保證魚肉兩邊薄厚均勻，能夠將魚骨剝離。
接著魚皮向下，在魚皮上斜切直刀，不能將魚皮切斷，然後在反方向斜切直刀，讓魚肉呈現出菱形花紋。
沈瑤的刀工一般，在處理魚肉時只能慢慢磨蹭著來，一來一回，時間便耗費的差不多了。
她看向大小不均的菱形花紋，微微嘆了口氣。
算了，賣相差點就差點吧，做熟就行了。
沈瑤有點略略的心虛，畢竟吃的也是評委，又不是她。
“倒計時即將開始，請各位嘉賓及時把握時間。”
工作人員的提醒聲適時響起，沈瑤匆匆在碗中添上蔥姜、料酒和鹽，便被工作人員強制請離了工作臺。
“我，我現在可以使用技能牌嗎？”默默站在角落裡的趙風忽然舉手提問。
全場立即將目光放在了趙風和剛剛回來了的禿毛雞身上。
禿毛雞幾乎被氣的七竅生煙，他在飯館好好盯場，結果被忽然告知在嘉賓宿舍裡的攝像頭全部黑屏。
當時他在腦子裡設想了一萬種可能，包括但不限於攝像頭廠家拿出次貨敷衍他、有高階間諜侵入攝像頭妄圖獲取機密檔案等等。
沒想到，只是攝像頭的電路總閘被拉斷了。
說起這件事和那幾個常駐嘉賓沒一點關係，他可是一點不信。
特別是沈瑤，必須點名批評。
等到趙風在這個節骨眼上忽然起身，說要使用技能牌時，禿毛雞的目光幾乎能把趙風的衣服戳出一個大洞。
沈瑤有些詫異，趙風不是分辨者嗎？
他的技能在這個時候能有什麼用？
“我的手中有置換技能，想要把沈瑤和我置換。”趙風緊張地推了推鼻樑上的眼鏡，繼續陳述著他的想法，“在下一個二十分鐘裡讓沈瑤代替我上場。”
全場寂靜無聲，視線的中心放置在了趙風身上，他被盯的心中有些發憷，又小聲問了一句：“不可以嗎？”
“理論上是可以的......”禿毛雞接過話頭，這四個常駐嘉賓裡也就趙風一個人瞧著像個正經苗子，可要好好鼓勵孩子，讓他感受到導演的善意。
禿毛雞散發著人性的光輝，逐漸靠近趙風，情深義重地拉過趙風的手拍了拍。
趙風立刻將自己的手抽出來，一臉慌亂，吃力地解釋道：“導演，我不是那個，我是直男。”
草（一種植物），我也是直男！我還能對你小子有什麼非分之想？
導演立刻黑了臉，算他看走了眼，這孩子也不是省油的燈。
對，當他說出參加節目是為了八千塊包吃住的時候他就應該知道會有今天的這個局面。
導演悔不當初，擺擺手示意節目繼續進行。
沈瑤剛剛從上個計時中下來，就要繼續上工，慘絕人寰。
她大致算了算食物的製作流程，也不管最佳入口時間了，決定直接將大頭菜做出來。
炒鍋上火以後，倒入植物油，再將油燒到七成熱，之後將去掉了魚頭的魚身蘸上澱粉，放在油鍋中煎炸，等到魚皮金黃，魚肉熟透以後便能出鍋。
接著再將相同的流程走一遍，按照相同的方式將魚頭炸好，煎炸任務便能徹底完成。
下面就是喜聞樂見的組裝時間，將魚身立起和魚頭拼接在一處，就有了松鼠的大概雛形。
沈瑤將身子拉遠，縱觀這道菜品的全貌，打了菱形花刀的魚肉確實像松鼠毛茸茸的尾巴，還真有那麼一點小松鼠爬樹的樣子。
最後再往上淋熱油和糖醋醬，呲呲的聲響即刻從魚肉下被激發，紅誘的醬汁順著打出來的花刀緩緩下流，最終落在盤子底部。
糖醋汁的甜意順著熱度被揮發到了空中，冒著絲絲白煙，空氣裡彷彿也被淋上了香氣。
沈瑤挑了幾根蔬菜葉，徒手扯好形狀，放在了盤子的邊沿。
“完畢！”
可惜身邊沒有手機，不然高低要好好拍個百八十張，沈瑤摸摸空空如也的衣袋有點可惜。
最後再燙一個青菜好了，沈瑤隨手將放在一邊的青菜下進煮鍋裡。
該說不說，韓玥這次意外的靠譜，洗的青菜沒一點問題，值得表揚。