第142章 湯花（1 / 1）
林巧展示茶色結束，回到茶臺前坐下。林銳已經煎水完畢，將水壺放在茶臺上的暖布上。林巧將茶盤放好，拿起一隻玻璃茶壺，放在茶臺中央，用右手指尖輕輕碰了碰水瓶，稍稍停留片刻，看著林銳微微點了點頭，林銳一笑——三姐這是表揚他水煎得好。
林巧雖然從未鬥過茶，但在費良田的茶坊裡幹了那麼長時間，早就無師自通，明白水溫與茶湯之間的關係，而且，這些白芒是她親手炒制的，農家炒茶，不用任何鐵器，用的就是手，是用手捏著茶芽在鐵鍋裡翻炒！對葉片水性與溫暖的關係瞭如指掌！脫水的最佳溫暖，其實就是茶葉吸水的最佳溫度。林巧不用溫度計，她的手感牢牢記住了水溫！
水溫正合適！
林巧端起水瓶，將水嘴對著茶壺，就要加水。
全場一片驚呼！
茶壺中還沒有加茶！
眾人萬萬沒想到，那林巧貌若天仙，卻是對沏茶一竅不通！她竟然忘了加茶，先把水兌入茶壺！這種低階錯誤，不要說是放在黃水凼這高檔會所裡鬥茶的盛會上，就是尋常百姓家裡喝茶，也不會犯這種錯誤！眾人一片嘆息：
“唉！可惜天仙一般的姑娘！卻連茶都不會沏！”
“家裡太窮了，估計她根本就沒喝過茶。”
“窮也就罷了，何必非要強出頭！這可真丟人的！”
“怪了！那鄉下小子林銳說起茶來頭頭是道，可他姐姐卻是一竅不通！”
鄔金水急了，叫道：“三姐，別忙著加水，先放茶！先放茶！”
李美桃原本羞得無地自容，忽見林巧出了這麼大一個狀態，頓時來了精神，喊道：“鄔金水，你叫什麼叫！你這是作弊！什麼茶仙，連泡茶都不會！後面就不要比，直接認輸算了！”
卻聽邱瑭說道：“林小姐從未參與過鬥茶，一時緊張，錯了次序，卻是情有可原，我看沒關係，請林小姐從頭來過就是了！”
那邱瑭是個色中餓鬼，見到美女就丟了魂。原先，把個柳青青當寶貝，言語客氣，姿態卑下。自從見到林巧，魂都沒了，氣走了柳青青，卻是毫不在意，全部身心都在林巧身上。立場也發生了重大轉變，原先，是想透過鬥茶逼迫林家姐弟出醜，現在，見林巧出錯，卻趕忙跳出來為林巧打圓場。
林巧出了這麼大狀態，正和邱佔奎之意，卻聽自己的兒子要林巧重新來過，他對自己這個寶貝兒子的心思瞭如指掌，心中暗罵邱塘小色鬼，狠狠瞪了邱塘一眼，喝道：“鬥茶一經開始，就是開工沒有回頭箭，豈能更改！”
林巧對眾人的話充耳不聞，水壺三起三落，將水注入茶壺中。
眾人一片嘆息：“這丫頭不懂茶道也罷了，怎麼這麼倔強，不聽人勸，這下改都沒法改了！”
邱佔奎向著裁判席喝道：“林小姐茶道出現重大錯誤，比賽應該到此為止！”
黃永祥也是一臉尷尬，且不論本場鬥茶，單說黃水凼乃是茶商會所所在地，萍水縣最為高檔的茶樓，居然出現這樣的低階錯誤，這要是傳出去，他也沒臉面。
斑斕也是搖頭，林巧相貌端莊，舉止得體，本是萬里挑一的絕佳美人，可惜長在山中，沒見過世面，當著這麼多人，出這麼大紕漏。邱佔奎要終止比賽，也是在理。
只有路茗傳始終閉著眼睛，對現場發生的事不聞不問。
卻聽林銳說道：“傳統意義上的鬥茶，有鑑茶、碾茶、煎水、調膏、擊拂、品茶湯，六個環節。到了現代，茶的製作工藝發生了極大的改變，從宋代的茶餅，發展到現在的茶葉。碾茶這一道程式，自然就省了，調膏這一說也不成立了。所以，現代鬥茶，斗的是四樣，茶色、湯色、湯花、口感。各位，我三姐先加水後加茶，請問，哪裡就錯了？大家可要搞清楚了，這是鬥茶，不是鬥茶道！”
眾人面面相覷，林銳這話說的，很是強詞奪理，可卻也沒說錯。茶、水的先後次序，其實屬於茶道範疇。鬥茶最終要比的是茶湯。不過話又說回來了，先加茶後加水，是要用水的衝擊力，將茶葉翻騰啟用，可以最大限度地浸取茶中精華，提升茶湯。而先加水後加茶，卻達不到這樣的效果，所以，林巧這樣做，其實就是不懂茶！後面的程式做不做，大家都能猜得到，那茶湯肯定好不了，口感更不用說了！
眾人議論紛紛，都說林銳強詞奪理，只有路茗傳閉著眼睛，卻是微微點頭。
黃永祥說道：“林巧次序有待商榷，但不影響鬥茶！林小姐，請繼續。”那黃永祥是個老江湖，見路茗傳態度曖昧，就沒把話說死，只是說“有待商榷”，沒說林巧錯了。而且，他也不希望白芒就此敗下陣來，雖然白芒獲勝的機會渺茫，但也不能讓邱家勝的這麼輕鬆。
邱佔奎一身冷笑，翹起了二郎腿，這一場鬥茶，勝負已然毫無懸念，邱佔奎要做的，就是欣賞林家姐弟繼續出醜。
林巧拿起鑷子，輕輕捻起一片白芒，將鑷子探入茶壺中，小心翼翼地貼著水面鬆開。
“小家子氣！”邱佔奎一聲冷笑。
李美桃也是跟著起鬨：“真是窮到家了，誰家加茶是一片一片加的！忸怩作態，真是賤人矯情！”
雲朵聽李美桃言語刻薄，只得搖頭不語，卻是打定主意，從此之後，退出三朵金花，不再與李美桃為伍。
眾人也覺奇怪，林巧的確是有些小家子氣，可這又是何必呢！如此看來，白芒茶品不行，茶仙子又不懂茶，這場鬥茶的勝負已經沒了懸念。只是，鬥茶在程式上還沒結束，大家只得耐著性子看下去。
忽聽有人一聲驚呼：“茶壺，快看，茶壺！”
眾人這才把注意力集中到茶壺上。
用於沏茶的茶壺，是玻璃的，完全透明，大家能夠清楚地看見茶葉在水中的起落。
只見那片葉片捲曲的白芒入水後，急速下沉，沉到大約一半水位的地方，那捲曲的葉片，如同蓄積了力量一般，猛然舒展開來，隨著葉片舒展，一道淡淡的白光如銀屏炸裂一般，破水而出，白光湧上水面，蕩起一圈漣漪。
“湯花！”有人驚呼！
眾人猛地反應過來，齊聲驚呼：“湯花！當真是湯花！”
林銳說的沒錯，傳統鬥茶裡，除了茶色、茶湯、口感之外，還有湯花一說。
但是，萍水縣歷年鬥茶，都沒有鬥過湯花。
原因很簡單，沒有人能沏出湯花來！不管是多麼名貴的茶品，不管是多麼高明的茶道高手，都沏不出湯花來！
久而久之，人們想當然地認為，根本就不存在所謂湯花，或者說，湯花只是湯色的另一種表達方式而已。
而今天，眾人見到白芒葉片舒展蕩起的湯花，才如夢初醒——湯花是存在的，只是，眾人不懂湯花技巧而已！
卻見林巧臉色淡然，再次用鑷子拈起一片白芒，輕輕放在水面。
這一次，滿場人都是凝神定氣，雙眼死死盯著那一片入水白芒，一眨不眨，生怕錯過了那湯花驟起的一瞬間。
和上一片一樣，白芒入水後迅速下沉，到了茶壺中央，就如同鼓足了一股勁一般，猛然綻放，舒展開的白色葉片激起一道白光，在光線下展出五顏六色，水面上，乍現一圈漣漪。
林巧永鑷子一連放了八片白芒，茶壺中，水光四射波光盪漾，水面上，一圈圈漣漪蕩著五顏六色的光芒，前赴後繼，相互疊加，如同是牡丹盛開，層層疊疊，無窮無盡。
直到林巧加入第十片白芒，一個玻璃茶壺，已然成了一朵盛開的牡丹！
眾人全都看呆了。
許久，白芒蕩起的湯花漸漸平息，壺中水波不興，歸於沉寂，顯露出丹青色的湯色來，如凝碧一般。
全場鴉雀無聲。
良久，終於有人說道：“張力！那是白芒的張力！”
“是捲曲的葉片，受水後舒張開來！那葉片有力度！”
“別的茶不行，只有白芒，白芒的葉片有筋！”
“光有筋也不行！必須要水溫合適！要在瞬間吸飽水分，才能有這樣的力度！溫度高了，就把筋燙死了，溫度低了，吸水速度慢，那就軟綿綿蕩不起湯花了！”
“所以，要沏出湯花，只能先加水後加茶！人家沒做錯，錯的是我們！”
“今天是真長見識了，當真是有湯花的！要不是這一對鄉下姐弟，咱們就把老祖宗的東西搞丟了！”
“豈止是湯花，茶壺裡波光閃爍，五彩繽紛，這才叫湯色！怪不得人稱白芒，原因就在這裡！茶色、湯色、湯花、口感四樣，岫巖只是佔個茶色，湯色湯花都輸了！”
“要說茶色，岫巖也不見得贏了！白芒葉片捲曲，才能盪出光芒和湯花！這原本就是白芒的特點！白芒入水後的茶色，比岫巖不知道高出多少來！”
“那茶色簡直就是晃眼睛！岫巖全輸了！”
姜盈盈坐在頭排，也懶得回頭，高聲叫道：“剛才說人家賤人矯情的人，自己自覺一點，站出來，本小姐懶得去請你了！”