第169章 烤乳豬（1 / 1）
這個東區的派出所大致的功能和農貿市場旁邊的一樣，因此各個樓層的辦公室劃分也大同小異。
不過裡面的槍械儲備數量就不盡相同了。
不僅數量不同，連質量也差上一些。
微衝沒有，步槍也沒有，左輪就更是沒有了。
沒有左輪，左輪子彈就更不用想了。
林塵站在槍械櫃子前，不由得有些失望。
可是等他開啟存放子彈的保險箱之後，卻驚奇的發現了自己左輪所需要的九毫米子彈，心中不由得大喜。
大概數了一下，約莫有六十多枚。
雖然數量不是很多，但總好過沒有收穫。
奇怪的是，這裡有子彈卻沒有左輪槍，難道是槍被拿走了，不在槍械庫麼？
林塵不得而知。
除了九毫米的子彈外，保險箱裡最多的就是64式手槍的子彈了。
槍械之中，一般都是根據口徑的不同來選擇子彈，不僅口徑不同的槍械不能通用子彈之外，甚至有些手槍使用的子彈屁股會凸出來，形成底緣，這樣的子彈就更是無法通用了。
槍械裡只有極少一部分的槍械可以使用跟自身所需口徑相差不大的另外一種子彈。但這種也只是特例，就好比總所周知的“盒子炮”，它用的是7.63毫米口徑的手槍彈，而54式手槍用的子彈是7.62毫米的，二者區別極小，因而可以通用。
不同左輪手槍的口徑也會有區別，不過大多數左輪都是用九毫米口徑的，因此還算好一點。
64式手槍的子彈限制就很大了，它用的64式手槍彈口徑也是7.62毫米的，這種子彈一般是國內特有，不能和其他任何一種手槍通用。
表面上聽來，似乎左輪手槍會比64式手槍容易找到子彈一些。但架不住國內裝備最多的還是64式、77式、84式這些啊。
所以反過來，反倒是64式手槍的子彈更多。
林塵一頓搗鼓，把所有子彈通通掃蕩一空，然後帶上各式槍械打道回府。
其實槍械他是不想拿的，但是自己不會維修，甚至連保養都做的磕磕碰碰。
萬一哪把槍壞了，卻還有子彈沒用完的話，豈不是虧大了。
有心想要去學，又實在沒有時間，要學的東西實在太多了。
不得已，只能多準備一些備用的，好歹有個替換。
維修或者保養槍械，可不是什麼必要的事情。
按照林塵的想法，生產停下來以後，槍械或者子彈總會有過期失效的那一天，且不說沒損壞的那些自己能不能找到，就算找到了，估計也用不了太久。
那還費時費力的學這個幹嘛呢？學學修車起碼還能解決大部分問題呢。
畢竟備用槍械好準備，也好攜帶。備用車可就沒那麼容易了。
這時已經中午了，林塵帶著三隻小狗一起，在樹蔭下吃完午飯，又往前推進一段，清理了一些障礙，然後驅車返回。
今天出門晚，回來的早，一切都是為了烤乳豬。
豬是昨晚殺的。
兩頭小乳豬大約兩個月左右大小，去毛去內臟之後，分別提在手上，約莫一頭有二十多斤重。
按照食譜上的說法，重量剛剛好。
昨晚殺好後，一頭直接放冰櫃，另外一頭從內腔劈開，連著豬頭一起分成兩半，挖出豬腦以後，一半放冰櫃，一半放冰箱冷藏，就等著第二天加工。
於是早上臨出門前，林塵就開始折騰了。
半扇乳豬，說大不大，說小也著實不小。
反正現有的燒烤架是裝不下的。
林塵特意拆了兩個燒烤架，用切割機和電焊等裝置合併在一起，組成一個超大的燒烤架，就架在廣場上。旁邊不遠就是魚池，這樣製作烤乳豬的時候，還能欣賞一下魚池裡的錦鯉，完美。
雖然計劃是個好計劃，不過也著實耽誤時間，所以他最後只是匆忙收拾好東西，連炭都沒來得及搬出來，就急吼吼的出門了。
等到火急火燎地再次趕回來，林塵也顧不上休息，放出小狗們之後，就連忙跑去廚房，開始醃製乳豬。
一般的烤乳豬都是整隻炭烤的，這樣烤好的烤乳豬全身圓滾滾的，金黃油量。吃的時候用小刀削下一片烤乳豬肉，就像吃烤鴨一樣在調料中沾著吃。
別具一番風味。
可是林塵就一個人，一整頭乳豬烤完以後起碼二十斤，加上自己還得搭配一些蔬菜之類的一起吃，那得吃到何年何月才能吃完。
要知道，現在可是夏天，時間太久，說不定就浪費了。
林塵提出冰箱裡的半扇乳豬，用力按壓在案板上，使豬身儘量呈現平板狀態。
可是無論怎麼按壓，肋骨附近都會略微鼓起，林塵試了幾次都沒有效果，只得取來剁骨刀，用剁骨刀砍斷第三和第四根肋骨。
其他的肋骨就捨不得砍斷了，他還想著啃整根大排骨的爽快呢。
砍斷肋骨之後，半扇乳豬終於能壓扁了。林塵開始調製醃料，適量精鹽，白糖，十三香，料酒，醬油等攪拌。再切入蒜末、薑絲，攪拌後均勻塗抹在乳豬內側上。
醃製大約三十分鐘左右。
林塵趁此時間，趕緊把炭取出來，又摘下一枚西瓜用水桶裝著，冰鎮在水井裡。桶裡還不忘放了兩瓶啤酒。
啤酒應該是過期了，不過反正沒洩漏，加上啤酒屬於酒類，本身應該也沒事。
書上說烤乳豬要想好吃，就不要帶有很多水分，要使肉質緊密。可是這醃製過的乳豬滲出許多水分來，因此林塵用繩子拴住豬蹄，倒起來掛在走廊下，等到滴乾水分後再取下。
取下後還需要醃製第二次，林塵再次調好調料，均勻的抹在半扇豬肉的內側。
這都是為了更入味一些。
第二次醃製的過程中，林塵開始燒開水。等到鍋裡的水沸騰，乳豬也醃製完畢了。
用水瓢不停舀起沸水，淋遍乳豬全身，這一步是為了使豬皮繃緊、肉變硬，使其更有嚼勁。
實際上林塵也搞不明白，為什麼既要滴乾水分，又要用沸水澆淋。
為了防止耳朵和尾巴被烤焦，林塵用錫箔紙把二者分別裹上。然後又找來一個鐵網架，把半扇乳豬壓緊在網架上，找來細鐵絲，從各處一一紮好，確定不會脫落以後，才算準備完畢。
拿著綁好的乳豬來到廣場，小狗們不出所料的正在草地上放羊。
自從圈養起牛羊之後，小狗們就不愛扒拉泥土了，開始愛上了牧羊的工作。
也不知它們從哪裡學來的，總是能趕著幾頭羊在草地上來回亂竄。
至於三頭牛，小狗們是不敢惹的，恨不得路過時都要夾著尾巴。
林塵點燃炭火，均勻的鋪在燒烤架中。
想了想，這乳豬的頭部和臀部厚實，估計會比較難烤，於是他又撥動炭火，前後兩堆燒的旺旺的，分別對應豬頭和臀部兩處。
等炭火燒旺，林塵把半扇乳豬架起，稍微烤了一下之後，用排刷來回刷上一層色拉油和蜂蜜。
持續炙烤一會兒，豬頭和臀部的地方因為底下火力旺，很快就變成了嫣紅色，一股油脂的香味也散發出來。
三隻小狗聞著味道跑回來，在一邊蹦蹦跳跳地吸引林塵注意。
林塵手裡拿起一根針，笑著對它們說，“想吃的話就是老規矩，去繞著湖給我跑十圈。尤其是八戒，一圈都不能少哈。我可是數著的！”
小狗們磨磨蹭蹭的不想去，也對，跑圈哪有玩自在。
最後還是八戒在食物的引誘下率先邁開了腿，悟空和沙僧也只好跟著一起出發了。
林塵當然沒空給它們數圈，樂呵呵的接著烤自己的乳豬。