第41章 宮保雞丁（1 / 1）
將鍋燒熱後，龍膽倒入適量食用油，接下來再把雞肉放入鍋中，迅速打散，使得雞丁不要堆積稱一塊，待雞肉半熟，色澤變白後倒出。
龍膽本想先放雞腿肉，再放雞胸肉，但是想了想既然菜譜沒明確說分開放，出於對羅臨的信任感，於是就直接按照菜譜的來，直接一股腦放進去，沒有區別對待。
鍋中留少許底油，放入花椒和幹辣椒小火煸炒，霎那間，辛辣的味道猶如炸彈爆炸般地噴湧而出，嗆人的氣味充斥著整個房間。
但小林龍膽的行動沒有受到半點影響，穩穩地澆入少許黃酒，再將豆瓣醬和辣椒麵倒入鍋中煸炒。
不過眨眼的功夫，辛辣味頓時柔和了許多，誘人的香味從鍋裡肆意地爆發。
恍惚間，小林龍膽甚至以為自己現在做的菜和剛剛做的完全不是一道菜。
努力控制著自己不要胡思亂想，龍膽迅速將薑片和蒜末放入鍋中煸炒。
有了姜蒜的搭配，那柔和的味道又一次產生一絲刺激感，讓人感覺到食慾大開。
最後將雞丁，蔥段，調好的汁，花生仁倒入鍋中，翻炒勻均後，淋少許香油。
關火，出鍋。
“超出我的想象呢。”小林龍膽有些呆滯地看著眼前肆意綻放著誘人香味的宮保雞丁。
若不是一切的工序全都是她自己做出來的，小林龍膽怎麼也不敢相信，這樣的香味，竟然是從她所做的料理上傳出來的。
清香撲鼻，色澤豔麗，逸散的香氣中帶有一絲的辣與酸，勾動著人的胃口。
即便小林龍膽不是專業的評審，也能感覺出這道料理遠超自己平常的水準。
她平時只是能偶爾做出二流的料理，已經被小林秀樹視為小林集團更進一步的希望了，但這道宮保雞丁，顯然遠不止二流這麼簡單。
“又是一張超出我能力的菜譜。。。難道師父給的菜譜，全都是這種超出料理界常識的東西嗎？”小林龍膽抿了抿嘴，雙眼都有些水霧了，“師父在這些菜譜上，到底花了多少心血。。。”
“好香的味道。”正當小林龍膽失神的時候，羅臨探身張望，“龍膽，做好了沒？”
“好了，讓您久等了，師父。”小林龍膽連忙端著餐盤走了出來。
“香味真誘人，龍膽你的水準很高啊。”羅臨看著眼前香味四溢的宮保雞丁，不由誇讚道。
“是您的菜譜厲害。。。”小林龍膽忍不住問道，“師父，您給我的菜譜，不會對您有什麼損耗嗎？”
“損耗？”羅臨笑了笑，“你想多了，哪來的損耗。”
“可是，這太超常了。”龍膽還是有些擔心，“師父，這幾道菜譜已經足以讓我受用終生了，您千萬不要再勉強自己了。”
“安心吧，龍膽，沒你想的那回事。”羅臨站起身，摸了摸龍膽的頭，他心裡也有點波瀾。
在感覺到菜譜超常後，龍膽第一反應不是自己賺了，而是在為羅臨考慮，這讓羅臨有些高興。
“不用顧慮那麼多，我既然願意給你，那就說明沒什麼關係。”羅臨安慰道，“龍膽，你不妨換位思考一下，如果每道料理都會讓我嘔心瀝血，那我為什麼會一再地給你呢？”
“真的沒問題？”龍膽也開始疑惑了，仔細想想，這個師徒關係是她纏著確立的，如果真是耗盡心血的菜譜，羅臨能給一道就已經仁至義盡了，不太可能接二連三地給。
可是這菜譜確實能讓她做出超出自己水平的料理，這讓龍膽有些迷茫了。
“別鑽牛角尖了。”羅臨晃了晃龍膽的腦袋，“我給了你就收著，有空練一練，想太多幹嘛。”
“也是，既然師父您都這麼說了，那麼，請師父嚐嚐吧，看我做出了幾分水準。”小林龍膽坐到了羅臨的對面，雙手託著下巴。
糾結菜譜的事已經毫無意義了，既然菜譜是羅臨送的，那麼他一定明白菜譜的價值。
再說菜譜已經被她記下來，沒辦法還了，小林龍膽覺得自己所能做的，只有全力回應羅臨的期待了。
羅臨隨手拿起一雙筷子，小心地夾起一塊雞肉，雞丁入口之後，舌尖先感覺微麻、淺辣，而後衝擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時又帶有一些“酸酸”的感覺，被麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁簡直使人慾罷不能
“很棒。”羅臨豎起了大拇指，“你的水準很高啊。”
“哈哈哈，師父，別取笑我了，我連您拿出來的宮保雞丁是什麼版本的都沒認出來。
初看菜譜的時候就發現需要餈粑辣椒，下意識地以為是貴版宮保雞丁，貴版的最大特徵就是需要作出些許酸味，因此用的辣椒必須得是餈粑辣椒。
但我又看到需要雞腿肉，差點以為您寫錯了，畢竟雞腿肉是川版才需要的。
仔細看了菜譜，才知道這張菜譜是您改良版的，不屬於貴，川，魯，宮任何一版，我差點就鬧出了了笑話。”小林龍膽有些鬱悶道。
“宮保雞丁有這麼多版本你都知道？真厲害，這連我都不清楚。”羅臨一臉的驚奇，“你的理論知識也太豐富了吧。”
“您開玩笑了，師父，這只是遠月初中部的基本知識而已，每個能從遠月初中部升到高中部的學生都會，我也是從小就開始學習這些東西了，這才提早就知道。
畢竟要想做好料理，必然是需要對各種料理有著深刻的理解。
要是連同種料理的不同區別都分不清楚，更別說不同產地的調料，食材了。
這種最基礎的東西都不懂，哪有自稱是料理人的資格。
更何況這是您親自拿出來的菜譜，怎麼可能不知道里面的陷阱。。。嗯？師父，難道這也是對我的考驗？”小林龍膽沒當回事，還以為羅臨在開玩笑。
“你想太多了，另外，遠月的教育也太離譜了。”羅臨吐槽了一句，轉了話題問道，“算了，這道菜很不錯，你自己試過嗎？和你之前做的無相神湯相比怎麼樣？”