第119章 尋人（1 / 1）
直接找到了當地的漢中報社。
一家報館，說不準就能幫上忙。
叫了個黃包車很快到了報館中。
直接去了經理辦公室。
“秦經理，我想在漢中報刊上來上一個尋人啟事。我表姐在漢中走丟了。”
“先生，那你這找巡捕局更好啊。”
“巡捕局我也是要去的。”
“先生，這尋人啟事，不是咱們漢中報刊的業務。要收錢的。”
“錢不是問題。”
白孝文對錢不是很看重。
人比較重要。
“白先生，我們是朋友，這次就不收費了，破例為您刊載尋人啟事，漢中的頭版頭條。”
“謝了。”
“就是白先生以後要是還有什麼作品文章小說之類的，一定要先考慮漢中。稿酬絕對是最高標準的。”
漢中報社的經理認識白孝文，見過一回，知道白鹿的名號。
“沒問題。”
“還有就是，這個尋人啟示，需要人的畫像啊，有照片嗎？”
白孝文回答道：“沒有，我現在就畫一副。”
有的兩幅畫像已經交給了乞丐。
當即從空間中拿出了鉛筆跟白紙。
開始作畫。
白孝文見過好多次的大表姐，對她的樣子記憶很深。
開始作畫起來，儘量一比一還原。
很快就畫上了輪廓。
慢慢的填充，不止是臉。
把整個身子也畫出來，一些細節方面都畫了出來。
報社的人對白孝文的畫技很震驚，簡直一模一樣，比照相館拍的還要清晰的多。
秦經理問道：“白先生，畫像是有了，那這尋人啟示的內容呢，該怎麼寫？”
“能提供準確訊息者，五十個大洋。把人送回來了，給一百個大洋。”
假如大表姐是被人販子給拐跑的，現在也有人販子拐賣婦女和小孩的。
這麼多的錢，想來即便是那些人販子也會相當的激動。
他們賣也賣不出這麼好的價錢。
就算是質量高一點的小姑娘，賣個幾十個大洋就算是高價了。更何快大表姐的年紀在這個年代已經算是歲數蠻大了。
而更多的小姑娘，一般的價都是在幾個大洋，十來個大洋的樣子，不值錢。質量好的會稍微好點。
在漢中社待了一會兒，白孝文準備再去巡捕局去。
多畫了幾副表姐的畫像。
就在外頭，繼續找了一些乞丐。
一人散了一塊大洋。
把乞丐們樂的，從來沒有見過這麼樂善好施的人。
“諸位，有件事要請諸位幫忙。大家都發動下自己的熟人，幫忙找一個人，各位幫幫忙，只要找到了人，我給大家分五十個大洋，要是把人給我帶了過來，我給大家一百個大洋。”
這話一出，乞丐窩沸騰了。
一個個的摩拳擦掌，幾輩子也逢不到這樣的好事。
更別說他們什麼事都沒幹，就已經拿了一塊大洋了。
這麼闊氣的爺，他們可從來還沒見過。
“爺，您放心，我們一定發動所有的弟兄去找。”
這些個乞丐也都是有組織的。
各行各業都有組織。
像黃包車，就有車伕行。
扛包的也有工會。
乞丐，也有他們乞丐的組織。一個組織中有幾個管事的。
又畫了很多的畫。
“這幾張畫，你們收著，兄弟們，拜託了。”
有錢能使鬼推磨。
錢到位了，所有人都能幫自己辦事。
要付出的就是錢。
準備著在漢中多呆一段時間，把表姐尋到了再回去，
尋了個飯館子吃了頓飯。
漢中的伙食也不錯。
算是一個大城市，比滋水縣繁華，不如省城。
這頓飯吃了許久。
好些個人打了飽嗝。
白孝文準備了很多的畫像，讓帶過來一些隊員分頭去尋找。
忽然掌櫃的過來了，“先生，你這是尋人？畫像上的女人我好像見過，在我們店裡住過一晚。”
白孝文跟他聊了一段。
知道表姐是來過漢中的。
但是現在卻不見了，沒有一點訊息。
掌櫃的提供的訊息也比較的少。
這個飯店的客流量還行，地理位置算是不錯。
大廳裡熙熙攘攘的客人。
這時候，進來了個客人。
還沒等跑堂的招呼，他自己找了個凳子坐下。
跑堂的問道，“先生，您要啥菜？”
“來個時興的菜，油炸冰溜子。”
“您說啥？”
酒保有些懵逼，他在這兒做了大半年，可還沒聽過這道菜。
“耳聾了不是，咱要個油炸冰溜子。”
酒保徹底懵了，只能去找人。
“掌櫃，那邊那位客人要油炸冰溜子。似乎是來找茬的。”
油炸冰塊，不就化成水了，是個明眼人都知道就是來找茬的。
臉色也不是很好。
他們開飯店的，遇到的一些髒事也蠻多。但是最主要的還是要店裡頭的菜好，那才能留得住客人。
也不好趕人。
真爭鬥起來，對其他的客人是有影響的。
那人又開始叫嚷起來，“怎麼，那麼大一家店，連這麼一道小菜都做不出來嗎。”
態度非常的倨傲，明顯的是想來惹事。
做生意的最煩的就是一些混混來惹事，這一位可能還會是個同行派過來的。
他們給幫派多少的交了一定的保護費，才免除了一些社會人士的打擾。能夠好好的做生意。
“怎麼真做不出來。那你們這酒樓也不咋地啊。”
就是來攪亂的，很明顯了。
準備叫著酒保趕人了。
不過白孝文卻站了出來，“油炸冰塊，行，你稍等，我這就去做。掌櫃的借用一下後廚。”
掌櫃的透過剛剛和白孝文的聊天知道了白孝文是營長，好奇人家想幹嘛，也不敢阻攔。
“白營長，你不是說笑的吧，像這樣的無賴趕走了也就行了，順著他到時候反倒更不好收場。”
白孝文擺擺手，“沒事。”
只能等了等，且再看一看。
這時候是冬天了，三一的冬天。
西北的冬天很冷。
外頭確實有冰塊。
隨手摘了一塊厚厚的下來。
“掌櫃的，有面粉嗎？”白孝文問道。
“當然有。”
掌櫃的也只能選擇配合一下白孝文。
和混混相比，明顯的一個當兵的長官更讓人雞蛋。
飯店肯定會有面粉這樣的主食。
白孝文找了個盆。
把冰塊放了進去。
又放了好些麵粉。
給冰塊糊了一層。
“現在可以油炸了，外面的麵粉的炸脆，裡頭的冰塊不會全部化完。”
白孝文把東西放在燒開的油裡頭。
剛一放進去，買奶粉炸至金黃，迅速撈了上來。
放回了盤子中。
給他端了過去。
“看看，油炸冰塊，一個大洋。”
過來找事的那個人看著白孝文，不敢相信，難道他真能做出這道自己信口胡說的菜來。
那也太神奇了，反正他是不信的。
“這是油炸冰塊？”一臉的不信。
旁邊桌子的人，都湊過來看熱鬧。
只稍微一聽就知道發生了什麼事情。
是有人過來找事的，只不過沒想到還真做出了油炸冰塊來。
“你嚐嚐就知道是不是了。”
白孝文看著他，“先給錢吧，這道菜較貴，一個銀元。”
得給他些苦頭吃，不給錢的話，飯店這門他是出不去了。
他不相信的嚼了一口，果然，裡頭是冰塊，還在冒著白汽。
“怎樣，是這道菜嗎？”
那人搖搖頭，他就是瞎說的，可人卻做了出來，愣在了那兒，一時間不知道該怎麼辦。
“給錢吧。”
白孝文露出了些狠色看著他。
做生意的人對於惡客，也不能太寬容了。
旁邊的食客也在紛紛搭腔。
“人家都做好了，給錢吧。”
本來就體諒老闆的。他們都支援給他一個教訓。
就在這時間，白孝文這一桌的幾個隊員也都站起身來，圍在了他的身邊，給他巨大的壓力。
給人的壓迫感很強。
這一塊大洋，看樣子不給的話是出不了這個門了。
只能從兜裡摸出了一塊錢來。
“給你。”
給了錢後，灰溜溜的離開了去。
掌櫃連忙給在場的人道歉，“諸位，對不住了，打擾了大家吃飯，大家繼續啊，這一次的飯錢統統折扣。”
客人們都不在意，還看了個樂呵。
聽到還能折扣就更舒服了，又省了一點錢，感覺跟自己賺的一樣。
其他人都離開了去。
白孝文還在酒樓中。
“掌櫃，像今天這樣的事多嗎？”
做生意不容易，要是經常有像今天這樣的過來惹事的，那也太糟心了。
“倒也還好，今天算是碰上了。十有八九是對面那家酒派的人來。他們也是一家大酒樓卻沒有容人之量。”
兩家很近，同行，會有相同的客源。生意多少會受到些影響。
像他們家酒樓生意還不錯，肯定是要遭同行嫉妒。
明裡暗裡的手段都使了不少。
各行各業的生意都有耍手段的。
不注重提升自己，更在意的是怎麼整死同行。
“掌櫃的，那些東西是什麼？”
“一些雞鴨鵝的下水，準備丟了的。”
內臟難處理，還會有怪味，他們家的酒樓都不會要這些下水。
白孝文：“我可以再用一下後廚嗎。”
有著營長的身份，掌櫃的沒拒絕。
白孝文準備能多賺點就多賺點，想到了個法子。
這些下水的髒東西應該也能利用空間能力快速處理掉。
馬上進行了一次嘗試。
真的能行。
一些髒東西，在空間過一遍然後再放出來，非常的便利。
把速度再提高著些。
要不是旁邊還有人在這兒，速度還能再快。
“你去燒開一些水。”
非常快的時間，把所有的髒東西都清理了出來。
這麼多，要不是空間能力，估計最少得好幾個小時。
鍋裡的水開始沸騰起來。
先往裡頭放了豬腿骨5斤，母雞半隻，先進行焯水處理，直接放入了鍋中。
鍋中的水大概四十斤，熬好後估計三十斤的樣子。
要做一鍋滷水。
現在對於後世的記憶越來越深。
包括只看過一次的配料配方全都記得。
根據滷水的配方進行一次嘗試。
叫隊員出去跑一趟。
把準備的配料全都搞齊全了，八角，桂皮，草果，山奈，丁香，小茴香，白芷，白扣，草寇，陳皮，甘草，香葉，幹香菇，花椒等等。
生薑，料酒，大火燒開，撇去浮沫轉小火熬製。
靜靜地等著，四個小時後，熬好後濾去所有的骨頭和肉渣，餘下老湯待用。
開始調滷水，香料放入，加入老湯熬製一小時，得到了一鍋滷水。
開始放滷肉。
豬肉，鴨肉，主要是那一袋子不要了的下水。
警衛員就在一旁看著。
“隊長，這個味道好香啊。”
是後世地攤上的那種滷肉。
配方都是後世的新的。
這個年頭還沒有怎麼出現過。
在西北也算得上是一個新的東西。
“這個是滷水，滷肉。滷製肥肉類食材用中火，目的是讓肥肉儘量多的出油，以免最後的成品吃起來油膩。滷製瘦肉類食材要小火，目的是儘量減少食材的脫水速度，以免最後的成品吃起來又幹又柴。”
“糖色的新增最好分批次新增，不要一次性將顏色調製到位，否則最後滷出的成品顏色會很深。滷肉的最佳上色時間是七分熟以後，所以在滷肉過程中，不定時的觀察滷肉顏色，如果感覺顏色不滿意，再少量新增一點，最後新增至達到滿意的顏色即可。”
現在的這一鍋看上去還不錯。
紅紅的。
糖色上的很好。
味道也香。
嚐了一塊試試。
跟後世地攤上的感覺相差不大。
這還只是第一鍋滷水，滷水是時間越久越香的。滷的東西越多滋味就越好。
不知不覺兩個小時過去了。
警衛員也嚐了一塊鴨腎。
連連稱道：“隊長，這個味道太好吃了，我從來沒有吃過這麼好吃的食物。”
確實味道還可以。
主要是新奇。
酒樓菜的味道其實也就那樣。可能對於有些人的口味來說，還不如吃滷肉呢。
白孝文：“掌櫃的，你嚐嚐。”
掌櫃的也試了一下。
大家讚歎。
他沒想到下水都能做的這麼好吃。
作為飯店掌櫃的他，馬上想到了下水非常的便宜，甚至有些不要錢，這要是全搞回來就是個無本的生意。
白孝文：“掌櫃的，我想跟你合作一把，我把這個滷下水的配方教給你，給我三成的利就行。另外就是我表姐的事您也多幫看著點。”
三成就夠了，這是漢中，自己肯定不會在漢中混的，多少也能賺一點。
掌櫃的當即答應下來，主要還是看著白孝文的身份。