第134章 豬下水（1 / 1）
“大石頭，你來幫我一起把這些豬下水弄出來吧，等晚上給你弄一桌你從來沒吃過的美味出來。”玩笑時間結束了，現在可得開始做正事了，不然晚上的晚飯可就得耽誤了，而且晚上張嬸一家還要過來吃飯呢，她跟李石頭已經打算好了，給百味閣供應仙草的事情就交給張嬸一家去做好了，雖然這事他們自己肯定是能做的，但沈卿還是想把這事給張嬸來做，這樣等之後三貴就算去上學堂的話，張嬸他們兩個老的手裡也不會太拮据了。
“好，媳婦，你告訴我要怎麼弄，我來就行了，不要髒了你的手！”李石頭當然相信他媳婦說的話了，可這豬下水的味道確實不好聞，所以還是他來吧。
“不用，你以前沒弄過，你先在一旁看著，等你學會了以後再交給你好了。”雖然沈卿也覺得這豬下水的味道不好聞吧，不過想到等會晚上做出的成品的味道，沈卿覺得現在這些簡直都不是事。
既然自己媳婦要親自動手，那李石頭就只能在一旁認真的學習了，以便能夠一次就把處理豬下水的方法給學會了，這樣以後他媳婦想吃的話他來弄就好了。
之後沈卿就仔細給李石頭講了要處理這些豬下水，尤其是要怎麼清洗豬大腸，當然了，最重要的是現場演示了一番，其實豬大腸的話如果有蘇打可以在熱水裡放點蘇打粉，然後把豬大腸放到裡面煮一下，撈出來後把上面的肥沫給刮掉，這樣就更乾淨了，不過沒要蘇打粉的話其實也沒很大問題，主要還是要有小心，這樣的話自然就能弄得非常乾淨了，剛好，沈卿還真不缺小心，所以她處理的豬大腸絕對很乾淨。
除了豬大腸之外買的這副豬下水裡面還有豬肺豬肚那些，豬肚的話其實和雞肉一起噸清湯的話非常好吃，而且還很營養，可晚上還有一大鍋的豬大骨湯呢，所以沈卿就決定直接爆炒豬肚了，這個菜也是不錯的。
豬肺的話沈卿之前雖然喜歡吃，但吃的次數並不多，因為賣豬肉的地方豬肺肯定是一整個賣的，而她只有一個人，要是買了一整個豬肺的話還不知道要吃多少燉呢，所以沈卿一般很少買，就算要吃的話也是偶爾去飯店裡麵點給豬肺湯，或者是炒豬肺，但沈卿更多的是喜歡去街邊的那種小鋪子裡面吃豬肺，那種小鋪子裡的豬肺都是切的小小的，然後用辣椒炒得辣辣的，如果你去吃麵條或者其實東西的話你可以選擇讓老闆給你加這些炒的豬肺在上面，反正沈卿覺得這樣弄的豬肺比大飯店裡面弄的還好吃，所以沈卿今天也打算弄這個一個菜。
豬肺其實處理起來也挺麻煩的，它需要先放到沸水裡面去煮，煮的差不多之後拿出來放到冷水裡面洗乾淨，然後把豬肺表面的那些膜全都弄掉，弄掉之後切成小塊，然後反覆洗掉豬肺裡面的血水，等徹底洗乾淨之後才能再去炒。
等沈卿和李石頭兩個人把那些豬下水全部都處理好之後都到了五點多鐘了，因為現在天氣暗的比較晚，村裡人又在農忙，所以晚飯大多數要要七八點才能吃的，沈卿看還有時間，就打算再弄一個蛋灌腸，就是把蛋液打好之後灌進豬小腸裡面，然後放到會里面去，人拿著灌腸反覆來回的動，等熟了之後就可以切出來，切好的蛋灌腸和魚丸一起弄湯的話也是一道非常好吃的菜，所以沈卿又指揮著李石頭去河裡抓條魚回來了。
雖然現在村裡吃魚的人是比之前要多了，但總歸不是每個人都有沈卿一樣的廚藝，所以下桐村的小河裡面的魚還是那麼多，先吃的話隨時去撈都能撈到。
李石頭跟著沈卿忙活了一個下午，雖然沈卿現在還沒開始煮晚飯，但李石頭覺得今天晚上他可能又要吃撐了，也不知道他媳婦以前那個時代的人腦子到底是怎麼長的，為什麼總能想到那麼多好吃的東西，不過不管怎麼樣，反正媳婦現在是他的了，那個時代再好他也不會讓他媳婦回去的。
等到了七點鐘左右的時候沈卿就開始炒菜了，不過這才剛剛開始炒第一個菜，沈皓就和三貴兩個人哥倆好的進家門了。
“姐，姐，你開始炒菜了嘛！”沈皓一回來就直奔廚房來了，他要確認一下他姐姐今天下午的時候是不是嚇他的。
“呵呵，小皓，你自己過來看呀！”沈卿邊炒菜邊回頭看了沈皓一眼。
“好！”沈皓還真的到灶邊來了，不過看了一眼鍋裡的東西發現自己不知道那是啥，自然也沒有聞到下午那股豬下水的臭味了，“姐姐，你這是炒得什麼菜啊！”
“呵呵，你說呢！”沈卿似笑非笑的說道。
“姐，這不會就是那些豬下水吧！”沈皓不敢相信的問道。
“不然呢，咱們今天去縣城可沒買別的什麼菜了，怎麼樣，小皓，還臭不臭啊！”
“姐姐，你可真厲害，原來這豬下水炒出來這麼香啊！”沈皓說話的同時沈卿正好把豬肺把炒熟了，那香味弄得沈皓鼻子都忍不住聳動了起來。
“來，小皓，嚐嚐看，這到底是香的還是臭的，說不定這是聞起來香但吃起來還是有那股豬下水的臭味哦！”沈卿說完後就夾了一塊豬肺放到沈皓嘴邊。
“姐，你就不要騙我了，我是不會相信你的。”沈皓還沒說完就把那塊豬肺吃了下去，“嗷，嗷，姐，這個好辣好好吃，我要再來一塊！”沈皓吃完一塊後就迫不及待的想要投餵第二次了。
“阿寶姐姐，是什麼好吃的啊，我也要嘗一塊！”三貴也不甘寂寞的湊了上來。
“行，行，讓你們兩個小饞貓先嚐嚐鮮！”沈卿笑著給沈皓和三貴兩個人都夾了兩塊豬肺，然後讓李石頭先給他們盛了兩碗大骨頭湯，等他們喝完就打發他們兩個先去堂屋玩去了，省得等會晚飯還沒吃菜就被他們吃掉了一半了，沈皓和三貴兩個人雖然捨不得，但最後還是乖乖的去堂屋玩去了，不過他們雖然人待在堂屋裡，可心卻還留在廚房呢！