第103章 雞肉長壽麵（1 / 1）
“小七啊，你聽說了嗎？村長的母親要過生日了。”
劉七搖搖頭，“不知道，什麼時候？”
梅嬸想了想，道：“好像是明天。”
劉七點點頭道：“那我回去準備一下，謝謝梅嬸了。”
劉七剛走出去不遠，梅嬸就在後面喊到：“小七啊，聽說村長母親想吃長壽麵。”
劉七揮了揮手，表示自己聽到了。
回到家劉七站在廚房有些糾結，早晨本來就是出去尋覓食材的，聽說了村長母親過生日的訊息就回來了，家裡也沒什麼食材了。
再者，長壽麵，該怎麼做呢？普通的煮麵條肯定不行，那應該怎麼做呢？
劉七忽然想到了母親在自己過生日給自己煮的麵條，很簡單，就一碗麵條，倆雞蛋，但是劉七回味時，卻覺得無比美妙。
那麼就做雞肉長壽麵。
可是這雞肉去哪裡找？
劉七轉身出門，本來打算進城去買來著，但是忽然想起來了，山上有放養的雞啊！
劉七又拐去了山上，仔細打量著四周的痕跡。
這一圈大概就是放養母雞的地方了，但是怎麼沒看見母雞呢？
轉悠轉悠劉七忽然有些激動了，他看見了一撮撮雞毛。
循著雞毛走，劉七沒看到他們養的雞，反應看到了一隻野山雞，看來是這野山雞把他們的雞給欺負了呀。
劉七走過去發現野山雞如臨大敵。
這是怎麼回事，你咋不跑呢？
別說，這雞好像聽到了劉七的想法似的，撲稜了兩下翅膀就消失的無影無蹤了。
眼尖的劉七這個時候才看見，那裡有一窩藍色的野雞蛋，長得和鴨蛋似的，就是有點小。
劉七也沒貪多，就拿了倆回去了。
沒有雞肉，倆野雞蛋做出來的味道也不錯。
好巧不巧的，下山的時候讓劉七遇到了一隻。這雞雖是普通的蘆花雞，但是放養在山裡，已不可同日而語。
劉七和鬥智鬥勇，花費了半個上午才把它抓住，給拎了回去。
劉七算計了一下，既然是明天過生日，那麼今晚後半夜做時間才剛剛好。
劉七準備了一下食材，然後設定了一個鬧鐘，躺在床上睡了。
再醒來，皓月當空，繁星璀璨。
劉七手起刀落，鮮血橫流，一聲慘痛的雞鳴響徹夜空。
劉七有點頭疼，殺雞的過程是真痛苦。
然後又拿熱水禿嚕了一下，放鍋裡把雞肉簡單的燉了一下，然後拿出雞肉，才開始做長壽麵。
首先是木耳黃花菜用溫水泡發。老人吃的面裡不能光有肉，太膩，老人很難吃得太多，得放一些蔬菜中和一下。木耳和黃花菜解油膩的效果相對不錯。
然後是雞肉剁碎，打一個蛋清放在雞肉臊子裡面，放一點鹽和胡椒粉，拌勻，醃製一會兒。這樣有助於雞肉更入味，麵條更鮮亮。
木耳黃花菜洗淨後，木耳撕成小朵，黃花菜切成節。老人牙口不好，這樣可以節省老人吃飯的力氣，也是為了讓菜更好的吸收油星。
蝦剪去蝦腳，挑去蝦線。這就是常識了，蝦線對人身體不好，必須挑出來，尤其是老人孩子更不能馬虎。將蝦下鍋煮過後撈出備用，雞蛋煮熟後也撈出。
把鍋燒熱，倒油，放入花椒，炸出花椒油，撈出花椒後把醃好的雞肉臊子放進去，迅速用筷子滑散。
霎時間香味四溢，有鼻子靈敏的狗聞味而吠。
再放進生薑沫，待雞肉變色後立刻放一點老抽。做菜嘛，將就色香味俱全。生抽調味，老抽上色，放入老抽後更好看一些。
滑散，上色後放入黃花菜木耳，繼續翻炒。
出香味後，倒入清水。放入鹽、雞精，這個就是看食材的多少了，一般人可能會按重量來放。但是劉七又哪裡是一般人，憑著自己的感覺放的一定沒錯！
然後開中火煮。火大了湯就少了，火小了達不到預期的效果。
然後再調一點澱粉水倒進湯裡，煮開後，關火。這個地方放入澱粉就是為了麵湯的口感更潤滑，看上去更舒服。
然後，另起一鍋，燒一鍋開水，下面，水開三次後，撈出面，這個時候的面十分勁道。舀入湯，放進白水蛋和煮好的蝦，撒上青蔥粒。
香氣襲人，香飄十里！
劉七吞了吞口水，嘆了口氣，做的有點少，但是做的是真的好，自己都饞了。
剛好，這個時候天矇矇亮。
劉七端著這一碗長壽麵來到了村長家裡。
一路上有人路過聞到了，都想過來嘗一嘗，也都被劉七有驚無險的避開了。這面自己就做了一個人的量，這要是誰都嘗一口，還不夠分的呢。
劉七敲了敲門，半天才有人來開門，合著自己來的有點早，他們還沒起呢。
劉七在院子裡等了一會，等老太太梳洗完畢了才進屋子。一進屋子看老太太臉色不是很好看，劉七心裡瞭然，這是因為被打攪了睡覺，所以就開門見山直奔主題了。
“聽說老夫人今天過大壽，小子沒什麼能拿得出手的，就做了一碗長壽麵祝壽，祝老婦人福如東海壽比南山！”
老太太聞了味道，聽了這一番喜氣的話語，已然眉飛色舞，樂的嘴都合不上了。
村長幫忙遞了過去，老太太嚐了一口。
“嗯！”“嗯！”“嗯！真不錯！這就是我這輩子吃過最好的長壽麵！”
劉七也知道自己做的長壽麵不錯，但是沒想到的是，老太太竟然給瞭如此高的評價，而且最後竟然吃的一點不剩。
不錯，不錯，尚能飯，看樣子真的能壽比南山。
村長見自己的母親如此開心，也向劉七投入讚歎肯定的眼神。
劉七本來是打算回家的，但是被老太太叫住了。
“來，先別回去，過來坐著，陪我嘮會兒嗑兒。”
劉七看著老太太慈祥的笑容，點了點頭，坐了過去。
兩個人家長裡短，雞毛蒜皮想到哪裡聊到哪裡。聊的火熱朝天，一時間村長都被排斥在外。
看上去老太太和劉七好像是奶奶和孫子一樣。
很是幸福。