第345章 大廚蜜子（1 / 1）
看見關關健次郎，邱偉最是高興，這個小鬼子酒量不錯，而且還不會推酒，說喝就喝，上次喝多了還拜了把子，連忙迎了上去。
“老弟啊，你可也到了，今天咱們可得好好喝點。”
關關健次郎也是滿臉堆笑，在他看來，邱偉這麼熱情的人可不多見。
寒暄過後，又連忙過來和呂小驢等人打了招呼。
小北他是認識的，一聽說馬小飛是呂小驢的老師，連忙肅然起敬。
老師這個行業，在日本文化中有些非常高的地位。
馬小飛也知道這個人是呂小驢的合作伙伴，握手相迎，招呼他坐下。
雪莉又端了幾杯水出來，一次性杯子，裡面都放了幾片茶葉。
本來應該上茶具的，可是在客廳裡泡上了，家裡也只有一套，只能這樣了。
呂小驢殺魚的腥味引來了雞鴨鵝們，壯著膽子過來叨。
甚至還有一隻大鵝要上來啄小北，被呂小驢蹬腿給嚇走了。
“去去！”
呂小驢坐在凳子上，用腳驅趕著它們，趕都趕及，只能剖開一個魚，將魚腸子丟了過去。
“嘎嘎嘎！”
雞鴨鵝們爭先恐後的跑過去追逐搶食。
這樣的場景，老師和關關健次郎都覺得有意思，說呂小驢這生活很接地氣，有情調。
小北卻覺得呂小驢能苦錢，釣魚都這麼掙錢了，還養雞養鴨。
他家也養，養的還多，還有羊呢，是為了補貼家用。
其實呂小驢既不是為了情調，也不是純粹的為了賣錢。
種地、養雞養鴨，是國人骨子裡的東西，地在那裡放著也是放著不是嗎？
還有一個原因，雪莉喜歡吃這些啊。
“船長哥，兩條鱸魚好了嗎？”蜜子戴著圍裙，手拿鍋鏟，風風火火的跑出來問道。
“好了。”
呂小驢從一旁的盆裡拿出兩條殺洗乾淨的鱸魚，都在五斤左右。
蜜子說十斤重的沒必要，太浪費了。
她給定的菜譜很簡單，鱸魚、石斑、鯛魚、鱈魚各兩條，這些個頭都比較大，石斑也在家兩斤以上，保證夠吃的。
做法也很簡單，這些魚都挺貴的，加那些亂七八糟的調料反而不美，除了鱸魚以外，其他的都是上鍋清蒸，用熱油一澆，原汁原味。
鱸魚就比較厲害了，弄了兩種燒法。
一個叫松鼠鱸魚，一個叫魚躍龍門。
同樣是改了花刀，拍上澱粉，炸到定型。
一個擺成松鼠的造型，澆上加熱的番茄醬。
另一條炸的時候用手掰成了月牙形，定型以後，就像一條跳出水面的魚。
最後用油炒了剁椒醬澆上，兩道菜全是紅彤彤的，一個是酸甜味，一個是鹹辣的。
兩道菜一出來，惹得眾人紛紛驚呼。
這是正兒八經的高顏值，都快趕上酒店大廚了。
“蜜子，你好厲害啊！”雪莉驚呼道，拿著手機給咔嚓了幾張。
“還行還行，嘿嘿。”
“滴滴！”
鬧鐘響了，蜜子連忙跑向廚房，魚蒸好了。
澆上蒸魚豉油，放上蔥薑絲，用熱油一澆，“滋啦”一下。
“上菜咯！”早已準備好的雪莉端著菜上桌。
成敏則跑到門口。
“小驢弟弟，魚殺好了嗎？”
“嗯，這幾條，拿去吧，再給我拿個盆來啊。”
呂小驢把這一盆殺好的魚遞給成敏，又從魚缸裡撈了一些出來。
螃蟹扇貝什麼的也讓呂小驢拿了出來，蜜子說是煮一鍋海鮮匯。
那個老鵝煲也好了，雪莉把抹布墊在桌子中間，把砂鍋直接端上桌。
砂鍋的餘溫還讓裡面“咕嘟咕嘟”地冒著泡泡。
蓋子一開，客廳裡所有人的目光都盯了過去。
太nm香了！
正兒八經的土鵝，從中午用爐火慢燉到現在，油脂完美的融入湯裡，鵝肉酥爛軟糯，上面掛著一層油湯，在燈光底下褶褶生輝，還有臘肉獨有的風味在其中。
接著，最硬的菜上場，鋼筋炒螺帽，額，不是，是龍蝦刺身。
蜜子把凍好的冰塊敲碎，鋪在盤子中。
龍蝦放尿，從背部剪開，將內臟、黃油全部去除，只留下晶瑩剔透的蝦肉，切成薄薄的厚片，擺在冰塊上，裝飾幾片薄荷葉。
薄荷葉事先放在手掌中拍了幾下，這叫“醒”，能夠激發它的香氣，調酒中也能用到。
這些薄荷葉就是呂小驢發現的那些，蜜子採了不少過來。
除了裝飾以外，薄荷還是一道靚菜，但是大部分人都吃不慣，感覺一股牙膏味。
但是蜜子有辦法，這些年走南闖北的，她在雲南學會了一個小技巧。
水煮類的菜，燒完之後用薄荷放在上面炸油，別有一番滋味在心頭。
更厲害的還是炸制的食品。
比如這次，呂小驢買了好些羊肉，被蜜子用炸羊排的方法炸了，盤子底下鋪著薄荷葉，把滾燙的炸羊排往上一放。
羊排自身的熱量把薄荷燙熟，薄荷獨有的清香氣息就出來了。
這樣的羊排吃起來肥而不膩，口感絕佳，還能清除它本身的腥羶味。
鮮狗肉就比較重口了，用的是湖南菜式。
杭椒和狗肉一塊下鍋翻炒，出鍋之前放入蒜苗斷生。
杭椒和蒜苗都是辛辣之物，和狗肉在一塊那是相得益彰，就是吃了容易上火。
不過偶爾吃一次嘛，不礙事。
然後就是兩大盤的海鮮大雜燴，這裡面真真的是什麼海鮮都有，隨便撈一個都是好東西。
還有兩大盤燒鮫魚，跟食堂的感覺一樣，讓同學們哈哈大笑，氣氛逐漸熱烈了起來。
這個天氣也不用怕菜涼了，放兩小時都沒事兒。
他們家的桌子夠大，這麼多菜還沒把桌子放滿。
這樣不行啊，看上去有點寒磣。
燒烤爐子已經燃起來了，蜜子連忙呼喊：“船長哥，別殺魚了，快來串菜！”
“好嘞！”
呂小驢把手裡最後一條魚殺掉，清洗乾淨，端著盆進來。
後面這些魚都是小魚，鮫魚、小黃魚、海鯧魚這些。
本來說小黃魚弄姜燒的，可是那東西需要砂鍋，家裡的砂鍋用來燉老鵝煲了，還是做燒烤吧。
他家是吃燒烤的專業戶，有一大把的鐵籤子，吃完就洗乾淨放好，能夠重複使用。
蜜子已經把燒烤要用的油、椒鹽、辣椒麵、孜然粉全部準備好了，擼起袖子就開始動手。
呂小驢和成敏則跟在後邊串菜。