第52章 真傳秘方（1 / 1）
飛快的騎著腳踏車，在路人羨慕的眼神下，早已習慣如此拉風的何雨柱，很快到了紅星中學。
扔給守門房的大爺一根菸，“大爺，我想找一下，高二3班的何雨水，我是他哥哥！”
大爺上下打量了一下何雨柱，紅星軋鋼廠的工服，面前還有繡著工牌，何雨柱。嗯，還騎著一輛新的永久腳踏車，看上去就來歷不凡！
給何雨柱簡單登記後，何雨柱拜託大爺看著腳踏車，就去尋找妹妹雨水。在路上熱心同學的幫助下，何雨柱很快來到了妹妹所在班級。
還沒上課，班上有點嘈雜，何雨柱大聲喊著：“何雨水！”聽見叫聲，班上同學都把眼神投向外面，教室裡正在看書的何雨水和於海棠都看到了何雨柱。
兩人高興的都出了教室，到了外面，何雨柱示意他們到遠一點的地方談話。
何雨柱先拿出布袋交給何雨水。“這裡面是哥哥給你做的糖炒栗子，你多吃點！”
“謝謝傻哥！你真是對我太好了~！”何雨水聽見有吃的，特別高興。簡單跟於海棠打了個招呼，何雨柱就轉身離開了。
於海棠痴痴地看著何雨柱離開，直到看不見何雨柱為止，旁邊的何雨水沒顧上於海棠的奇怪行徑，早就抓起栗子吭哧吭哧的吃起來，嘴裡塞得鼓鼓的。
於海棠有些急了，“雨水，你吃獨食！~快給我吃點~”何雨水抓起布袋，拿出一顆扔給於海棠後，就跑開了。
“別跑，再給我點~”於海棠拿著一顆栗子，追逐著何雨水，清脆的笑聲和焦急的叫聲混在一起在校園上空迴盪！
離開學校，何雨柱直奔軋鋼廠，終於趕在九點前到了後廚，雖然說上班時間是八點，但是沒人敢說何雨柱。
畢竟何雨柱的地位在這裡，領導的小灶多數時候都是拜託何雨柱的。
來到後廚，又開始了認真工作的半天，本來想脫崗的，可被王主任逮了個正著。
王主任告訴何雨柱，今晚有個聚會，是李副廠長請客。何雨柱沒法，開小灶也是自己的工作之一。
雖然可以推脫，但是以後想像這樣悠閒就難了，你不給領導面子，領導不會來抓你小辮子麼！
答應了王主任，那今天只能多呆一會了。又要加班，何雨柱滿是無奈的躺在椅子上，喝著茶水，消磨時間。
時間說快也快，下班前要把小灶的菜先準備一下了。讓劉嵐去領今天做小灶的材料領回來，
李副廠長做事大氣，劉嵐每次都能多領回一些，何雨柱全給做了，多的自己截留一些，吃不完的留給劉嵐。
很快，劉嵐就領回了一隻雞和一些肉，看來人不是太多，四菜一湯吧，標配。
至於蔬菜，後廚都會保留一些，足夠用了。何雨柱叫上馬華，來到後廚後面的小廚房，，今天打算教他一個整雞脫骨。劉嵐也湊上前來，何雨柱也沒在意，默許她留在這裡觀看。
何雨柱對馬華說：“今天師父給你演示一個整雞脫骨，你好好看著！什麼時候你能完成整雞出骨，就算刀工出師了！”
何雨柱把雞洗淨後，放在案板上，用手抓住雞頸，在雞頸背面中間沿著頸骨直劃一刀，
將頸部皮肉劃開一條小的口，用手抽開頸骨，放在砧板上從開口處斬斷，然後用手將頸背開口處的皮和筋絡扳開，將雞頸骨拉出。
“注意：開口不要過長，當然初次練習可以適當長一點。”何雨柱邊操作邊給馬華講解，馬華聽的很認真，不時還記在筆記本上。
接著是翅膀骨，脊椎骨、腿骨和雞身骨骼，一邊操作，一邊讓馬華過來摸摸骨頭位置，劉嵐也想摸摸看，何雨柱滿足了她的願望。
“要注意雞的背部肉少、皮緊貼著脊椎骨，很容易拉破，要將皮和骨骼輕輕割離，再行翻剝！”何雨柱特別提醒了一句。
等雞骨骼出乾淨後，將雞皮翻轉朝外，整理好，皮不破，是一隻形態完整的雞。
何雨柱告誡馬華：“裝水點滴不漏，刀口不超過一指，雞骨幹淨無肉，這才能算一個成功的整雞脫骨！”
看完何雨柱的操作，馬華有點急眼，何雨柱的操作行雲流水，自己什麼時候才能練到這種程度啊！
何雨柱看著有點著急的馬華，輕聲安慰他：“現在你需要的是練習，可是現在材料少，只能再等等，有機會就讓你上手，現在這塊肉，你來切，我在旁邊看著。”
馬華有點擔心自己的手法不過關，何雨柱笑了笑，“你好好練，師傅在後面給你把關，味道差不了多少！”
在何雨柱的兜底下，馬華信心大增，切起肉來也像模像樣，畢竟練習刀工也有些年頭了！
何雨柱看了看馬華切的肉，補了幾刀，準備做紅燒肉，至於雞的話，辣子雞丁，涼拌雞絲，再把雞骨頭做個湯，全用上了。素菜的話，白菜，青菜、鹹菜、花生米，量給他們配的足足的。
接下來的事情比較隱秘，讓劉嵐把門關好，何雨柱決定教馬華一個配料的秘方。
這在古代可是傳家之寶，傳內不傳外，只有師傅無後，快死時才會傳給自己的關門弟子，很多秘方就是這樣失傳的。
看著何雨柱嚴肅的樣子，兩人也有些緊張，但知道何雨柱要傳秘方給自己，馬華震驚了，對著何雨柱說：
“以後師傅您就是我的再生父母，我給您養老送終！”何雨柱笑了：“臭小子，你這是咒你師父呢！師父要你養老送終！”
劉嵐在旁邊侷促不安，何雨柱對劉嵐點點頭，示意她可以一起學。
劉嵐的淚水唰的一下就流下來了，這麼好的事情，落在自己頭上，別人花費極大代價都沒有。
怔怔的看著何雨柱，劉嵐一句話都說不出來。何雨柱拍了拍劉嵐的肩膀，讓兩人湊近來看，不要記在紙上，要記在心裡，使用也要保密，最好提前配好。
何雨柱耐心的把秘方交給了馬華和劉嵐，兩人在何雨柱的教導下，上手配置了兩次，基本掌握了配方。
所謂真傳一句話，假傳萬卷書，怪不得廚子的秘方需要保密，不保密都學的這麼快，教會徒弟，真的會餓死師傅啊！