第85章 食堂後廚（加三更）（1 / 1）
事實上，何雨柱心裡在想，作為食堂副主任，我根本就不可能再去打飯了。
碰不到面，那我也沒辦法給院裡的人多打點。聽著何雨柱爽快的答應，易中海欣慰的點了點頭。
最後一個議題是，柱子你現在是食堂副主任，能不能把多餘的剩菜給賈家帶一點？”
“就是，我兒子東旭為廠裡獻身，你幫著拿點剩菜怎麼了！”賈張氏大聲的在旁邊插話。
不可能！這絕對不可能！何雨柱心裡暗罵易中海，但是表面只能嚴肅的說：
“我現在是幹部了，再不可能把食堂的飯菜帶回家。要被人舉報了，這幹部還當得下去！至於賈大嬸，您覺得廠裡的剩菜是您該拿的，自己去拿！”
聽著何雨柱義正言辭的話語，賈張氏心知自己為了多拿廠裡的賠償款，已經鬧過一次了，要是再去鬧，可沒這個膽子。
易中海也沒有辦法反駁何雨柱的話，只能草草的宣佈全院大會就此結束。
回到家的何雨柱暗暗發笑，今天這個大會，雖然自己好像答應了什麼，其實什麼都沒損失。
但是易中海的三個議題最後都不能實現的話，對他的威望也是一種打擊。
第二天又路過鴿子市，這次除了些山貨，其他的都沒弄到什麼。肉類畢竟少見，來了賣的也快，那隻能指望王主任了。
到後廚。何玉珠第一時間去找王主任，推開辦公室的門。王主任看到何雨柱，笑著說：“是我們的何副主任來了啊！豬骨和豬香水，我給你弄來了，等會你去後勤小倉庫，直接領就可以了，手續我已經辦好了。不過這做席的事情你可要上心啊！”
“那就多謝王主任了！”這下王主任可幫了何雨柱的大忙了。何雨柱從懷中掏了出一包香菸，放在了王主任的桌子上。
王主任看著香菸上面的“特供”兩字，面色有些變化。
“這是？柱子，這是哪來的？”
何雨柱沒有回答，手指了指上面。王主任立即明白了，是從領導手裡弄的。不敢多問，只是小心翼翼的收進抽屜。
“王主任，我就不打攪你了。我要去準備準備，今天時間可能不夠，今晚我準備一晚上，明天等工人下班後，再開始吧！”何雨柱把時間定在下班後，也是為了避免人多眼雜，出什麼簍子！
回到後廚，何雨柱把馬華和劉嵐叫到一邊，“今晚我要在食堂處理豬骨和豬下水，你們沒事的話可以來幫幫忙！”
兩人聽了何雨柱的話，心裡思考了一下，處理豬骨和豬下水，這個可是一般人都不會的，所以豬骨和豬下水很便宜，自己學會了，就能多一門手藝，至不濟還能給家人補充營養。
想到這裡，兩人連忙點頭，今晚怎麼也要留下來，而且何雨柱現在很大方，很多手藝都直接交給他們，今晚也會如此吧？
何雨柱看見兩人答應了，便讓他倆回去做事，自己去後勤把豬下水領回來。來到後勤小倉庫，後勤的趙幹事，看到何雨柱，熱情的叫道：
“恭喜何主任了，這是來拿王主任放這的東西的吧！”
“是的，王主任說手續辦好了，麻煩你了！”
小趙麻利的把一大袋物品交給了何雨柱，何雨柱接過粗略檢查了一下，便向趙幹事道了個謝，拿著麻袋回到了後廚。
等中飯結束以後，何雨柱告訴劉嵐，自己會快下班時再回來，晚上可能要多加會班。
出了扎鋼廠大門，何雨柱來到了附近的供銷社，採購了一些用得上調料，把自己手上的票清理的差不多。
做廚子就是這樣不好，想要多些調料，還得要很多票，後廚的調料就那幾種，要做的好吃，還是要自制調料。買好調料後，又去釣了會魚，快到下班時，才回到食堂。
等食堂的人走的只剩下劉嵐和馬華後，何雨柱才關好食堂門，開始教導兩人處理豬骨和豬下水
。豬骨把它斬成幾塊，再用清水把它清洗乾淨以後，把它放入鍋中焯水，可以有效的去除故豬骨裡面的雜質和血水。焯水後可以直接開始熬湯，只需要掌握火候和調料即可。
而豬下水複雜的多，先用乾淨的水清洗一遍，把雜質給清洗乾淨。清洗完之後，用麵粉和鹼揉搓豬下水，然後再用清水洗乾淨。
接著把水燒開，把豬下水放入鍋中焯水後撈出來並放入淡鹽水中浸泡半小時左右，最後清洗乾淨即可。
至於豬大腸是最難的，需要用少許醋和少許鹽裡外揉搓，去除粘在大腸上的粘液汙物。
清洗完後，何雨柱開始細心教導，如何把下水切成應有的大小，像豬心需要切花再炒，大腸先煮再炒等等。
怎樣配置調料，才是核心內容。讓兩人把用料多少記下來，叮囑他們背熟後燒掉，以免洩露。
兩人知道這才是何雨柱教他們的重點，滷水的配置才是關鍵，沒有這些，豬下水很難下喉。
在教導的同時，何雨柱還不忘拿出些麵粉，揉了些麵條，差不多兩個小時，豬骨湯可以食用了？
何雨柱取出一些湯，給三人做了一大鍋豬骨湯麵條，撒上蔥花，特別香。
劉嵐和馬華嘩啦嘩啦，把麵條吃的，一滴湯都不剩，實在是何雨柱做的太好吃了，加上這脂肪的誘惑，根本停不下來。
何雨柱把剩下的麵條裝進一個飯盒，再取了些滷製了的豬頭肉，放進另一個飯盒裡，讓馬華看著火，小火就可以了。
接下何雨柱準備騎車送劉嵐回家，畢竟女同志不能太晚回家。經過側門時，秦大爺還在認認真真的守著門。
何雨柱把盛麵條的飯盒遞給秦大爺，告訴秦大爺今天食堂加了個班，這個是送秦大爺吃的，秦大爺心照不宣接過飯盒，揮揮手讓何雨柱和劉嵐離開。
兩個人騎在在夜路上，路兩邊燈光昏暗。騎了一會，劉嵐不怎麼說話，只是緊緊的摟著何雨柱，何雨柱也沒怎麼說話，專心的騎著車。
經過一段路面很顛簸的路段時，兩人下了車，開始推著車往前進。
“這兒的路也不說修一修，晚上騎車可太危險了。”何雨柱小聲的說著，想打破這寂靜的狀態。
“跟我來！”走過一片小樹林，劉嵐忽然說。