第39章 震驚，竟然是好吃的！（1 / 1）
美，
真的太美了。
望著案板上足以放在藝術館裡充當鎮館之寶的巴赫牛肉，葉森真的被感動的如痴如醉。
在經過葉森的處理之後，整塊巴赫牛肉不再像鏤空的雕塑一樣空虛。
那宛如漢白玉一般的晶瑩油脂充斥著每一條肌肉纖維中的空隙，讓巴赫牛肉的“雪花”變得和萬花筒一樣具有極其規律的美感。
高階的食材，往往只需要最簡單的烹飪技巧。
葉森在處理好巴赫牛肉之後沒有再新增多餘的調味料，僅僅加了少許的海鹽與粗磨黑胡椒進行醃製。
開火下入少許黃油，
在黃油的香味完全爆發出來的那一刻……
下牛肉！
當牛肉外層呈現出米其林廚師最喜歡的焦褐感後，葉森輕輕放上了一簇新鮮的迷迭香。
不需要任何的擺盤，葉森敢拍著胸脯保證，這盤煎巴赫牛排在外觀上絕對能列入世界最美牛排之一！
至於味道，看看寶兒端上牛排之後，那些客人陶醉的表情就能說明一切。
巴赫牛肉的味道同它的肌肉纖維排列一樣，是一種十分精緻、纖細的美味，當這種肉香與晶瑩的油脂碰撞在一起後，就像是一張堅固的大網將牛油的香味徹底包裹起來。
只需要輕輕用牙齒一碰，醇厚的香氣就會如同火山爆發一樣徹底在嘴巴中炸裂！
完美。
葉森將手洗淨後擦了擦額頭上的汗水，即使是他，同時煎制那麼多牛排也會損耗很多體力。
他實在不放心將這麼美麗的食材交給兩名幫廚去烹飪。
當確定客人們對於煎巴赫牛肉這道菜很滿意後，葉森將目光轉向存有臭臭金槍魚的冰櫃。
接下來的烹飪就看自己的運氣了，如果冷凍真的能在客人們嚥下之前保證魚肉的溫度不讓其變臭，以自己的刀工很快就能完成足以讓幾十人食用的生魚片。
進階級【百識之刀】的效果可不僅僅是釋放出刀氣！
懷著凝重的心情，葉森拿出臭臭金槍魚，用菜刀輕輕片出一盤生魚片。
夾起一塊放入口中，仔細品嚐著金槍魚那細膩的魚肉，葉森微微點了點頭。
還行，冷凍後的魚肉釋放出臭味的速度的確慢了許多，應該能在客人嚥下去之前保持味道。
嘖，怎麼感覺還是差了點什麼？
“你們來嚐嚐這道菜，”葉森將生魚片放在兩名幫廚身前：“幫我試試味道。”
幫廚們也算是講究人，再品嚐生魚片之前還花了一點點時間整出一小碟醬汁。
其中一名年紀稍大的幫廚品嚐之後點了點頭道：“主廚，這盤生魚片的味道不錯，能達到高檔酒店的那種層次。”
另一名幫廚也表示自己也這麼覺得。
葉森低頭看向盤中的生魚片，能達到高檔酒店的層次……嗎？
說實在的，在第一次品嚐到臭臭金槍魚的味道時，葉森真的被驚豔到了。
雖然很臭，但是它隱藏在臭味中的那種魚肉的細膩，還有大海的潮水氣息真的很讓葉森著迷。
冰凍過後的臭臭金槍魚的確不會再散發出那種令人不適的臭味，然而它的新鮮口感也同時被破壞殆盡。
現在自己手中的不過是一盤普通的、只要溫度上來就會變臭的生魚片罷了。
葉森再次拿起一塊臭臭金槍魚肉，這一次他沒有再去咀嚼，而是將其輕輕含在嘴巴里。
神奇的是，這一次葉森並沒有嚐到任何的臭味，僅僅品嚐到了魚肉特有的海鮮味道。
搞不懂，葉森再度嚥下隨著咀嚼變得腥臭的魚肉。
他搞不懂到底是什麼導致魚肉變得如此難吃。
葉森乾脆盤腿坐下，從頭去思考魚肉會變得腥臭得原因。
一般來講，海魚的魚腥味相比較於河魚會更淡，因為河魚常年生活於存在較多淤泥的河水或者江水中，其體內不可避免地會囤積泥土中的雜質。
但是臭臭金槍魚是海魚啊，海里面哪有那麼多……
嗯？
等等？
葉森猛然回想起馬修跟自己炫耀時說的話：
‘臭臭金槍魚可是最近菜出現再魯斯海峽的新興食材，因為平常喜歡鑽到海底的泥土中進行捕食，人為捕獲起來那叫一個困難，所以價格相當不菲哦~。’
嘖，自己真的是當美食獵人當久了，連最基礎的食物產地都沒有把握好。
葉森邊笑邊搖頭。
他總算是摸到了一點頭緒。
再次從水箱中拿出一條臭臭金槍魚，這一次葉森沒有再次進行剖解，而是將魚一分為二去除內臟後仔細觀察魚的內壁。
果然，葉森不禁拍了下額頭。
這麼簡單而且明顯的事情為什麼自己之前就是沒發現呢？
當葉森抱著目的去觀察後，他驚訝地發現臭臭金槍魚拿像是扇子一樣重疊起來地魚肉，每一層之間都夾有一層透明滑膜。
當葉森去掉薄膜再進行烹飪後，臭臭金槍魚果真不再像之前那樣帶有無法言喻的腥臭。
反而像是雜味都被薄膜吸收了一樣，一口下去只會感受到魚肉的細膩與極為純淨的大海氣息。
葉森嘴角微微翹起，他想的果然沒錯，臭臭金槍魚的確是做生魚片的最佳食材！
不過……葉森邪惡的一笑，好不容易去掉了臭臭金槍魚的臭味，如果單純的片幾片生魚片上去也太過於浪費了。
要讓臨海聯盟那群傢伙大吃一驚才行。
舒緩的音樂中，寶兒端著一盤盤魚料理行走於餐桌之間。
當看到寶兒端上來的料理後，臨海聯盟的評測員有些失望地搖搖頭，並對一旁的搭檔說道：“品嚐到剛剛那道煎巴赫牛排時我還人未那名廚師真的很優秀。但是沒想到他竟然會透過加熱的方式來處理臭臭金槍魚。
霖，我現在滿腦子都是臭臭金槍魚身上那種噁心的惡臭，完全不想動筷子。”
“但我們的工作就是品嚐他的料理，然後打分啊。”被稱作霖地女性嘆了口氣：“除非你不相干了，否則即使面前的是一盤嘔吐物你都得吃下去。”
“霖……我們還在吃飯呢……”
“哦哦，抱歉抱歉。”
唉，沒辦法，工作要緊。
男子將筷子伸向金槍魚肉的過程中，他的臉扭曲的像剛吃過檸檬一樣。
深吸一口氣，男子閉著眼睛快速將魚片放入口中。
嘔，好惡……
嗯？
欸？！
啊？！？！
男子的眼睛瞬間瞪得比燈泡都大。
竟然，超級好吃？