第45章 五花肉！（1 / 1）
葉蓁蓁找出家裡的瓦罐，裝了些剛做的芝麻糖——琥珀色的糖塊裹著白芝麻，甜香透過罐口飄出來。
又從缸裡撈了兩把醃好的蘿蔔乾，切得條條分明，帶著股脆生生的鹹香，用油紙包好，這才挎著籃子出門。
出門從右邊那條小路走去，是張寡婦家。
張寡婦正坐在院門口擇棉花，見葉蓁蓁來，趕緊放下手裡的活：“是蓁蓁啊，快進來坐。”
“嬸子，不坐了，”葉蓁蓁把瓦罐遞過去，“這是俺家新做的糖，您嚐嚐。還有點蘿蔔乾，配粥吃正好。”
她笑了笑，“聽說您家去年存了些麥子，想跟您換點發好的麥芽，做糖用。”
張寡婦揭開瓦罐深吸一口甜香，爽快道：“換啥換！早上你幫俺揪住周強那混小子，俺感謝你還來不及呢。”
這麼說著，張寡婦又從口袋裡掏出一大把花生，“這是今天新炒的花生，蓁蓁你拿著甜甜嘴。”
葉蓁蓁推辭不過，收下花生：“那謝謝您了，等糖做好了，我再給您送點來。”
從張寡婦家出來，葉蓁蓁又往王二嬸家去。
王二嬸家是村裡的富戶，糧食多，自然麥子也多。
剛到門口，就見王嬸的小孫子在院裡哭，不知道因為什麼，總之哭得老傷心了。
葉蓁蓁掀開油紙包取糖，王小源立刻不哭了，拿了糖衝她笑：“謝謝蓁蓁姐姐！”
王二嬸從屋裡出來，看見這情景，心中一驚，俗話說無事不登三寶殿，不知道這葉蓁蓁來是有啥事。
想著，她試探性開口問：“原來是蓁蓁丫頭呀，糖這麼珍貴的東西，你怎麼說給小源就給小源。”
“嬸子，想跟您換點麥芽。”葉蓁蓁把蘿蔔乾遞過去，直接了當的說道：“俺娘醃的，您嚐嚐。”
聽到這話，王二嬸明顯鬆了一口氣，還好，只是件小事：“你孃的手藝好，這蘿蔔乾看著就脆。麥芽現成的，我給你裝袋新發的，嫩得很。”
她一邊往布袋裡裝麥芽，一邊唸叨，“你們家做的糖是真好吃，上回在牛車上買的你家的糖，我家那老頭子惦記幾天了，說比供銷社的水果糖還甜呢。”
葉蓁蓁笑著應著，又說了些家常話，才提著半袋麥芽離開。
路過老李頭家時，老李頭正扛著鋤頭回來，見她籃子裡的麥芽，想到前幾日她和葉衛誠在牛車上賣糖，這應該是麥芽不夠了，想來換麥芽：
“蓁蓁，換麥芽咋不找我？我家也有！上次在牛車上小誠賣給王家的糖，我也想買點來給大寶吃，下次做了糖，給我留塊硬的，能含半天那種！”
“一定給您留著！”葉蓁蓁笑著應道，心裡暖融融的。
一圈走下來，麥芽換了滿滿一籃，瓦罐裡的糖和蘿蔔乾也送得差不多了。
回到家時，葉全國還在篩種，見她回來，直點頭：“我就說你去準行，街坊們都待見你。”
葉蓁蓁笑笑，“爹，你可別打趣我了，在你們眼裡我自然是千好萬好的。”
剛進廚房，大胖橘就慢悠悠跟了進來，往灶臺邊的草垛上一蜷，打了個哈欠：［還是廚房涼快，外面的太陽越來越大了，簡直是曬死本咪了。］
小白不知從哪兒竄了出來，它先是跳到灶臺角，用爪子扒拉了下裝芝麻的罐子，見葉蓁蓁沒理它，又踱到草垛邊，低頭用鼻尖蹭了蹭大胖橘的耳朵：
［小橘你什麼時候進來的，怎麼也不叫我，還有仙女姐姐不是在忙嗎，你咋不去幫幫忙。］
大胖橘懶洋洋地抬了抬眼皮，喉嚨裡發出“呼嚕呼嚕”的聲音：［我這體型，動一下都費勁兒，再說了，有你盯著呢，我放心。］
它往旁邊挪了挪，給小白騰出更寬敞的地方，［過來歇會兒，聞著這糧食味兒，怪舒坦的。］
經過這幾天的相處，大胖橘是徹底把小白當成自己的夥伴了。
小白也不客氣，輕輕一躍，蜷在了大胖橘身邊，把腦袋往它毛茸茸的肚皮上一靠：
［小橘你可真大方，那咱們就在這裡看著仙女姐姐做糖！］
大胖橘鼓了鼓肚子：［那是自然，我小弟心思細，全國爸爸篩種也認真，錯不了。］
它瞥了眼葉蓁蓁的背影，［你說小弟今天做這麼多糖，趕集能換不少東西吧？到時候說不定又能給咱弄點小魚乾。］
小白耳朵一動，眼睛亮了亮：［肯定能，仙女姐姐做的糖那麼香，誰不喜歡？不過你可別指望太多，你這體重，再吃小魚乾，怕是要胖得走不動路了。］
大胖橘哼了一聲：［胖怎麼了？胖著暖和，你想胖還胖不起來呢。］
葉蓁蓁聽著倆貓拌嘴，嘴角彎了彎，轉身忙活起來。
她把麥芽倒進溫水裡泡著，又拿出早就備好的紅薯和玉米，洗淨切塊，上鍋蒸熟。
蒸汽“滋滋”地從鍋蓋縫裡冒出來，帶著糧食的清甜，大胖橘嗅了嗅：［小弟這味好香啊，直接纏的咪流口水了，等會兒能不能給本咪留口紅薯？］
小白在一旁幫腔：［仙女姐姐我也要，要最甜的那塊。］
葉蓁蓁笑著應道：“少不了你們的，乖乖等著。”
等把蒸好的原料搗碎，拌上發酵好的麥芽汁，葉蓁蓁額頭已經沁出細汗。
她擦了把汗，剛直起身，就見小白跳上案板，用爪子扒拉一塊掉落的紅薯渣：［小橘，你看我找到了什麼，是紅薯渣子唉，可甜了！］
說著叼起渣子遞到大胖橘嘴邊。
大胖橘張嘴接住，嚼了嚼：［嗯，是甜，表現的不錯啊小白。］
太陽慢慢的往山下走去。
葉蓁蓁看了眼天色，估摸著娘和三個哥哥快下工了，從缸裡撈出那塊捨不得吃的五花肉，打算做道紅燒肉。
三個哥哥今天又是開荒又是上工的，肯定要好好補補，至於李秀蘭，那可是家裡面的大功臣，更沒得說。
葉蓁蓁先把五花肉切成方塊，放進冷水裡焯去血沫，撈出來瀝乾。
鍋裡燒少許油，下薑片蔥段爆香，再把肉塊倒進去翻炒，直到表皮變得金黃，滲出誘人的油花。
接著加兩勺醬油、一勺白糖，翻炒均勻，讓每塊肉都裹上醬汁，然後添上熱水，沒過肉塊，大火燒開後轉小火慢燉。
隨著時間推移，肉香漸漸瀰漫開來。
那香味醇厚濃郁，帶著醬油的鹹鮮，還有五花肉本身的脂香，簡直讓人慾罷不能。