第54章 前世廚藝爛到家，現在廚藝逆天（1 / 1）
徐江收到姜豔發來的地址，並沒有立刻帶上快餐盒去找姜豔。
不著急。
光是口水雞這一道菜，即便真的做得好吃，也證明不了什麼。
他這次從菜市場買來的菜和配料足夠多，可以製作的川菜，不止一道。
乾脆。
先一次性多做幾道菜。
說幹就幹。
接下來是第二道金典川菜，麻婆豆腐。
前世，他煎個豆腐都能煎得黏鍋，麻婆豆腐這種菜，能被他炒得狗都不吃。
此刻。
徐江閉上眼。
把在意識空間裡學習到的金典麻婆豆腐的炒制過程，在腦海裡飛快的過一遍，然後便開始行動。
徐江明明一次也沒有炒制過這道菜，可腦海裡，彷彿已經有了成千上萬遍炒制經驗。
徐江先將更容易入味的老豆腐切成小塊，在沸水中焯水一下，撈出備用。
然後將蔥薑蒜切碎。
熱鍋燒油，放入豆瓣醬炒香。
加入切好的蔥薑蒜末，以及花椒粉，鹽，醬油等調料。
翻炒均勻。
把握好辣，麻，甜，鹹等種味道的平衡，以及香辣調味的比例。
最後，將豆腐塊加入鍋中，用小火煮沸。
徐江很清楚，這裡的火候掌控十分重要，使各自調味料炒香後，與豆腐完全入味，保持極佳的口感。
然後再加入少許水澱粉勾兌成的稠汁，淋入鍋中，翻炒均勻，撒上蔥花和花椒麵便出鍋。
稠汁的量也是一個關鍵點。
麻婆豆腐的汁水不能太稀，也不能太厚，稀了厚了都會影響口感，因此，要掌握好汁水的稠度和量，澱粉勾芡時也要注意澱粉和水的比例。
整個過程，看上去很簡單，實際上細節滿滿。
“嚐嚐看味道如何。”
徐江把出鍋的麻婆豆腐，倒入快餐盒當中。
用勺子挖上一小塊，吹了吹熱氣，品嚐一口。
是他意料之中的味道。
徐江心裡稍微放心一些。
接下來，徐江便開始製作第三道菜。
宮保雞丁。
這道菜，徐江前世吃過，但從未自己炒制過。
在1級烹飪能力的加持下，其中的做法，徐江瞬間掌握。
徐江選用的是肉質鮮嫩，口感有較勁的雞胸肉。
將雞胸肉切成長度為5-8釐米，寬度為2-3釐米的小丁。
不要太細也不要太寬，這樣味道極佳。
加入鹽，糖，雞精，料酒，生抽拌勻醃製10分鐘。
再把幹辣椒用剪刀剪成段，蔥薑蒜切成末備用。
鍋中倒油燒熱。
油熱後將醃製好的雞丁倒入鍋中翻炒至變白，等溫度達到80-90攝氏度時，把雞丁盛出。
再將精選的高質量，口感酥脆的花生米倒入鍋中炸至金黃色撈出備用。
炸花生米的口感與雞丁的口感要非常接近。
因此需要炸到酥脆，同時也要保持外表溼潤，這樣口感更佳。
鍋中留有底油，加入剪好成段的幹辣椒，蔥薑蒜末。
不斷翻炒雞丁，以確保調味料能夠均勻的附著在雞丁是，同時用老抽調色。
最後再加入炸好的花生米，翻炒均勻，出鍋。
整個過程，徐江輕易完成。
看上去簡單，實則細節滿滿。
其中的選擇雞肉，處理雞肉，調味料的選用，炒制溫度，調味均勻，以及炸花生米，每一個環節都至關重要，全部完成好，才能製作完成一道美味的宮保雞丁。
看著自己以極快速度炒制完成的宮保雞丁，徐江自己都有些吃驚。
“難以想象，我竟然還真成大廚了？”
徐江嚐了一小口。
吃起來，味道不錯的樣子。
是他期待的口感。
但還是那句話，光是他覺得味道好，沒有用，要別人覺得味道好才行。
畢竟，他下一次整活直播，是和美食相關的。
基本功必須要紮實。
徐江給姜豔發了條訊息：“在你小區門口等我。”
徐江將口水雞，麻婆豆腐，宮保雞丁三份菜，通通打包進快餐盒。
前世的他，並不是沒有炒過菜。
那時他也想擁有可以炒制幾樣拿手好菜的能力。
可偏偏，前世的他，廚藝實在太爛。
自己耗費大量精力炒製出來的菜，自己都吃不下去。
在深刻認識到自己絲毫沒有廚藝方面的天賦後，徐江做菜的想法。
但現在。
看著自己熟練炒制好，並且色香味俱全的三樣菜，徐江心裡不由得有一種成就感。
這種感覺，很不錯。
徐江出門。
檢視一下姜豔給他發的位置。
離他這裡有七八公里。
天色還沒完全變暗，傍晚晚霞悠悠，輕風吹拂，非常舒服。
徐江心情很好，他懶得打車。
掃一輛共享單車，悠哉悠哉騎行。
快到姜豔租住的公寓小區門口，遠遠的便看見路邊姜豔的身影。
太顯眼了。
姜豔柔順的長髮綁成兩個小辮，露出可愛的雙馬尾。
穿著粉色的高領連衣短裙。
連衣裙上有許多淺粉色的小花，下襬的長度到了膝蓋，顯得身材修長。
胸脯豐盈的線條勾勒得相當堅挺。
裹著白絲的大腿十分惹眼。
她畫著淡妝。
皮膚吹彈可破。
作為酒吧女DJ，她是懂打扮的。
本就顏值出挑，這麼一打扮，看上去舒適又可愛，清新自然。
頗有一種高中清純校花的既視感。
引得附近路過的年輕小夥，忍不住偷摸著多看兩眼。
這麼看上去，誰也想不到，打扮得清純可人的姜豔，私底下，竟然是酒吧裡放得很開的女DJ。
“先前在酒吧裡，我那副濃妝豔抹，穿著暴露的裝扮，江哥似乎並不喜歡。”
“像江哥這樣的有錢人，一定見多了穿著暴露的女人，反而打扮得清純一些，沒準能讓江哥多看幾眼。”
姜豔這幅清純靚麗的打扮，就是特意為徐江打扮的。
只為能讓徐江多留意她一些。
為此，她甚至把裡面穿的連套內衣，都換成清純款式。
姜豔探著腦袋，注意看著街邊開來的車輛：“半個小時過去了，江哥應該快到了吧？”
普通的車輛，姜豔毫不在意。
像江哥這樣在酒吧裡揮金如土的有錢人，一定特別講究生活品質，開的車肯定是豪車。
姜豔一想到3天前的那個晚上，徐江在酒吧裡，揮灑鈔票，瘋狂給做對題目的人轉錢的那一幕，她對徐江就格外心動。
年少，多金，身材好，還帥氣，哪個女人會不心動。
當然，最主要的是……多金！
是捨得給女人花錢的那種多金！
“那是江哥的車嗎？”
不遠處，一輛白色保時捷911開過來。
姜豔不由得心跳有些砰砰加快。
但白色保時捷911並沒有在她面前停下，呼嘯而過。
不是徐江開來接她的車。
姜豔有些失落。
但還是滿懷期待。
“難道是那輛黃色的蘭博基尼？”
姜豔的目光，落在遠處正在等紅綠燈的一輛蘭博基尼上。
她對車瞭解得並不是很多。
只知道蘭博基尼很貴，很符合徐江的身份，她坐上去，也很有面子。
至於蘭博基尼周邊的其他車，一看就很便宜，姜豔毫不在意。
更別提旁邊一輛正在騎行，車把上掛著快餐外賣的共享單車了，姜豔看都懶得多看一眼。
蘭博基尼從姜豔眼前呼嘯而過。
同樣不是徐江的車。
姜豔心裡有些發懸：“江哥不會放我鴿子吧？”
正當姜豔心裡忐忑時，徐江的聲音響起：“姜豔，久等了。”
江哥來了！
聞言。
姜豔心中一喜，尋聲扭頭看去。
眼前的一幕，卻看得姜豔目光一怔。
徐江身穿普通的白色T恤，寬鬆的大褲衩，橡膠拖鞋。
騎著……共享單車！
姜豔簡直有些不敢相信自己看見的。
這是江哥？
光是看車把上掛著的快餐盒，不知道的，還以為是外賣小哥。
簡直和她印象裡有錢人的打扮，完全不同。
姜豔試探性的叫了一句：“江哥？”