第64章 多謝指導（1 / 1）
解決了聚豐樓的失信問題之後，評委終於享受到了兩方廚師的菜，雖然有點涼了，但是絲毫沒有影響菜的口感。
程母的開胃前菜就是很常見的醋溜小白菜，甚至是原汁原味，沒有新增任何的人工調味劑。但是眾人就是在其中感受到了獨特的酸爽滋味。
“你這是怎麼處理的？”評委裡邊，年紀大一點的比較多，所以程母在處理食材的時候，充分的考慮了他們是否能接受這樣的軟硬程度。
而對方廚師顯然是沒有意識到這一點，因為對方桌子上，一盆香辣梭子蟹正在散發著誘人的氣息。
“先生您好，我這個白菜，用高湯燙過，然後用我自己製作的醃菜包溜出來的。”評委聽了這樣的回答哪裡還不明白，這都是人家的秘方。
萬一多說兩句，就被對方參透了怎麼辦？這時候找誰哭去，難道他們做評委的就能負責了？
會吃的也已經意識到了，這個菜的重點就是高湯和秘製醃菜包，但是這兩樣偏偏都是人家的秘密。
對方的廚師，顯然也不是什麼小白了，在看到自己的梭子蟹還剩下不少的時候，就知道第一個菜自己輸了。
所以在徵得程母的同意之後，主廚也嚐了一口程母的醋熘白菜。
入口即化，這本來不應該出現在白菜身上的形容詞，偏偏就是程母的菜的主要特點。
第二個就是入味！在高湯的燙焯下，白菜本身的土腥氣被高湯的鮮香成功取代，而後來的弄油重醋，又生生的給白菜增添了幾分煙火氣息。
“第一個菜是我輸了。”對方主廚顯然是比較正派的，這會兒乾脆利索的就承認了自己不如程母。
這點倒著實給何靜留下了還不錯的印象，終於聚豐樓裡有一個明白人了。
聚豐樓的老闆狠狠地抓緊了手下的椅子把手，那股勁，看的遠處的何靜都不寒而慄。
“下一道菜。”隨著服務員的登場，眾人的目光緊緊追隨著那兩道菜，生怕自己錯過什麼。
“哎呀，好香啊，到底是什麼，我們在這裡都聞到了。”這是一種眾人沒有問到過的味道，所以這味道一出來，眾人都翹首以待。
“失策！”主廚已經預感到第二個菜怕是也要涼了，這會兒恨不得把自己的頭埋在懷裡。
程母也愣了，第二道菜是爆炒腰花啊，怎麼變成了暖暖剛剛隨便做的什麼雙椒雞呢？
她不得不承認她的女兒在這方面極其富有天賦，但是她還是覺得那樣濃墨重彩的味道，不適合所有的年齡層次。
已經端上來了，程母總不能說讓人再給端回去吧，只能夠將錯就錯，示意各位評委品嚐一下。
本來看著這半盆的花椒和辣椒，確實沒有幾個評委想去嘗試，霍嘉言看到這樣的情況，主動拿起公筷夾到了自己碗裡一塊。
“嗯，這道菜是叫雙椒雞，對吧？雖然是炒制的，但是難得肉質軟嫩。聞上去看上去給人一種很辣的感覺，但是真正入口，卻是富有層次感的味道。”
霍嘉言的話音剛落，眾人已經忍不住要動筷子了，霍嘉言看這種情況，也裝作再去夾一塊的樣子，吸引眾人的興趣。
眾人果然在見到霍嘉言再次動手的時候，都向雙椒雞伸出了筷子。
“嗯，好吃，好吃。”嘗過了何靜的雙椒雞之後，再去嘗試聚豐樓的西湖醋魚的時候，就有點寡淡了。
廚師一看又明白了，第二個菜這是直接就沒有機會了，他也沒想到對方竟然這樣來勢洶洶。
等他嚐了一口雙椒雞之後，他攥緊了拳頭：“各位評委，請聽我說一句，這根本就不是她做的，所以這不能算是她的成績。”
何靜恨不得把他拖出來打一頓，她幫她母親做一道菜怎麼了，又不是做了什麼違法亂紀的事情。
“我們之前說的時候，是雙方的大廚自己動手，但是你現在看看，你們竟然讓別的廚師幫忙！”
“別的廚師？我是我媽媽的女兒，怎麼，女兒幫媽媽做一道菜還不行？我會做菜難道不是我媽教我的？”何靜一連串問句，讓男人無話可說。
但是何靜沒有想到程母站了出來：“這一局算我輸，不用說了。”方國慶是贊同何靜的話的，這會兒就要去阻擋程母說的話。
但是相處了這麼多年，方父也知道，程母什麼性子，如果真的把程母惹毛了，那麼別說是繼續在這兒幹下去了。
程母恐怕就不要他這個老朋友了，他還沒想著跟程母絕交，所以方國慶最後還是預設了程母的說法。
何靜還要說什麼，被身旁的霍嘉言給按住了：“你難道還不知道程嬸的脾氣性格嗎？”
何靜嘆了口氣，果然還是她做錯了……
正當何靜黯然神傷，霍嘉言不知道怎麼辦的時候，突然就看到程母的眼神。
那是一種母親對女兒的縱容，就是不管你犯了什麼錯誤，都是我的女兒。
霍嘉言趕緊示意何靜看程母，何靜對上程母的眼神，這才身心舒暢了，還好母親沒有怪自己。
比拼還在如火如荼的進行著，何靜沒有再搞什麼么蛾子，程母最後的戰績依舊好看。
“謝謝你的指導。”雙方廚師都是互相嘗過對方的菜的，聚豐樓的廚師輸得心服口服，所以這會兒早就沒了之前的盛氣凌人。
程母也沒有想到，對方的那群人雖然沒有多麼好的人品但是這個主廚確實是難得的清流，在那種環境下還能保持自己的初心。
“哪有，你的廚藝也很好，要不是你，我也不知道我的缺點在哪裡。”聚豐樓的廚師確實也給程母指點了幾個地方的小細節，畢竟程母並不是廚師出身。
但是他自己知道，從程母那兒學到的一些東西，是他以後終身受益的東西，根本就沒有辦法用金錢來衡量。
“我們後會有期。”在離開的時候，聚豐樓的廚師成功的跟程母搞好了關係，但是聚豐樓的老闆顯然不是很開心。