第246章 有手就行（1 / 1）
喝了酒之後，技術員也沒有吃什麼東西就睡了。
第二天是星期天，石磊不用去上學。
早上起來，依舊是米稀飯加饅頭。
技術員睡了一覺酒也醒了，喝了點米稀飯暖了暖胃，舒服的多了。
飯後，他就開始教他們一起學做粉絲。
石成俊聽說要學做粉絲，也就沒有去韓家郢，而是留下來幫忙。
他們就在飯堂的大鍋裡開始熬紅薯麵糊，熬的稀稠差不多了，技術員就把他隨身帶來的漏子給拿出來。
這個漏子就是一個大一些的帶眼的茶缸。
他把紅薯糊糊給盛到了漏子裡，糊糊就順著眼流了出來，直接下到滾水中淖了一下，就成了粉絲，有撈出來過了兩遍涼水，才撈起來晾。
說簡單也不簡單，說難也不難。
不憨不傻的，有手就行。
第二鍋，他就讓他們自己熬。
這東西雖然看起來很簡單，可是一些技術性的問題還是需要拿捏到位。
熬糊糊才是最關鍵的所在，熬的太稠了粉絲就下不下來。
熬的太稀了，又成不了型，而且還影響口感。
所以，看似簡單的一件事，想要把它做好，也不容易。
能堅持做好，更不容易。
成功，就是無數個在小事上的堅持。
那兩兄弟也沒有因為這事簡單而馬虎大意，他們讓技術員在一旁看著他們做，有問題及時的糾正。
這其實也沒什麼太大的問題，簡單的，用點心都能學會。
他們自然也就學會了。
技術員說：“就恁簡單，恁用點心做就錯不了。
恁要做，還得買工具才中。就是我這個漏子送給你們，也做不了多少，還累的胳膊疼。'
“嗯，謝謝你啊。“石磊說道。
”小傢伙，你咋恁客氣哩？我看恁這都中了，我明兒就能回去了。“技術員說道。
石磊說：“別急著走，多在這裡呆幾天，等他們都出師了再走，你來一趟不容易，我們以後要是有什麼問題，不見面也不好溝通。
我會打電話跟你們廠長說一聲，讓你在這裡多呆幾天。”
“那也中。“技術員說道。
他頭一天第二天都看著他們做。
石建民和石建勳兩人對這活看一遍就會了，只不過是不像其他的人能言善辯而已。
幹活是完全沒有問題的。
磨紅薯粉，需要磨到什麼程度，他們也都掌握到了精髓。
技術也越來越熟練了，技術員說:
“恁想要寬粉條，把模子的眼兒給弄寬一點，想要窄的就把模子給弄窄一點。
要想一下粉皮兒就得弄個不鏽鋼盆，大鍋裡燒開了水，舀一勺汁放在盆子裡，在熱水裡燙一下，一結輪就好了。”
石建勳說：“那不如你教教我們得了。”
技術員正不好意思拿了錢就教這麼點東西呢，聽他們說想要學這個，那哪裡能不幹呢？
他就讓他們拿了一些新鮮的紅薯過來，洗淨了，砍成一小塊一小塊的放在窯裡摧碎，把紅薯澱粉給濾出來。
得沉澱兩天才行。
澱粉裡過濾出來之後，把澱粉裡新增一些水，放在鍋裡熬。
熬的糊糊要比下粉絲稀的多。
糊糊好了之後，他拿不鏽鋼盆，舀一勺調好的糊糊往盆裡一倒，剛好遮蓋住盆地，把盆底放燒了熱水的進鍋裡晃悠兩下。
一張粉皮就做好了，拿出來直接晾乾就可以儲存很長時間。
如果吃新鮮的就不用晾乾了。
新鮮的也挺好吃的。
建民和建勳兩兄弟見做這個這麼簡單，都紛紛上前去試試。
沒想到他們喜歡吃的粉皮居然是這樣做出來的。
技術員又說：“粉皮不僅紅薯可以做，土豆也中。恁這裡要是產土豆的話，就用土豆做。
還能做麵皮、米皮，都是一樣的辦法。
不過，做麵皮得先和麵，放在面盆裡醒醒，然後倒水進去洗面筋，把洗過麵筋的面水兒澄澄，清水撇了，要澱粉。”
“那你明天也教我吧。”建勳說道。
“中。“技術員回答。
技術員就把壓箱底的手藝全都交給他們了。
在他看來，他們不會對自己有什麼不好的影響，不怕教會徒弟餓死師傅。
最終等他們都學會了之後，就說：“我所有的本事都教給恁了，一點兒都木有保田”
石磊說：“我相信你，也十分感激。
這是我們給你的辛苦費。”
他說著就給了他一個紅包，這紅包裡是600塊錢。
技術員捏著紅包挺厚，又把紅包給石磊退回來，說：“不中，不中，不能再要了。
我來這是有工資的，咋能在另外的收錢？
我那邊拿老闆的錢，這邊又收您的錢，算咋回事啊？”
“我們這裡就興這樣的，不能不要。”
那技術員感動的不得了，拿著紅包手都沒地方放了。
晚上睡覺之前忍不住開啟一看，居然包了600塊。
他一個月的工資才400來塊，沒想到石磊居然一下子就給了他這麼多錢。
難怪廠長說人家很大方呢。
原來是真的。
第二天技術員就告辭之後。
石建民和石建勳就開始下粉絲。
他們紅薯幹都是從下崗坡買回來的。
紅薯幹跟紅薯價格不一樣，紅薯賣的便宜，一毛三一斤，但是紅薯幹能賣六毛。
差不多四斤紅薯能曬成一斤幹。
下崗坡的人都覺得賣紅薯幹比較划算，所以他們更願意曬成紅薯幹賣給他們。
一開始石建勳還說買紅薯幹不划算，想要買紅薯回來自己推成紅薯幹。
石磊卻說他們沒這麼多的勞動力，能讓別人乾的事全都讓別人幹了就好了。
價格稍微給高一些，他們這邊就省下了人力。
他們腦子就是轉不過來了。
不過，石磊讓怎麼辦那就怎麼辦。
如果讓他們推紅薯幹，真有點耽誤事。
石磊有心想買一個粉碎機來打粉，但是技術員卻說石磨磨出來的粉會更好吃一點。
雖然他不知道這是什麼道理，既然技術員這麼說了，他就按照他說的去弄吧。
畢竟用粉碎機粉碎的辣椒跟在窯子裡擢出來的辣椒吃起來就是不一樣。
至於什麼道理，他也說不個一二三來。
石建國去把村長家的那口磨給搬了過來。
其實這磨也不是村長家的，而是他們村裡的公共財產。