第88章 酥酥脆脆的蝦餅（1 / 1）
老李跟老鍾也是幾十年的好朋友了，以前老鍾還在當學徒的時候，老鍾每次回來，都會在家做些好吃的東西，拿給老李吃。後來，老鍾開了餐館之後，老李也是時常關顧老鐘的生意，他倆只要一坐下來，便是有很多很多說不完的話。
而老李最喜歡吃的便是老鍾做的炸蝦餅了，老鍾從菜市場買回來最新鮮的河蝦，拿到餐館以後，還依然活蹦亂跳著呢！老鍾把河蝦的蝦頭、蝦鬚、蝦腳全都剪乾淨之後，用清水沖洗乾淨，放在一旁晾乾水分。
把小蔥也清洗乾淨，切成蔥花，放在一旁備用。還有準備一些白芝麻，放在無油無水的平底鍋裡面，用最小火，慢慢地把白芝麻煸香，盛出來，放在一旁，晾涼備用。
接下來就是調製麵糊了。老鍾拿出一個大碗，在碗裡面加入適量的麵粉和泡打粉，還有食用鹽和食用油，慢慢地加入純淨水，把麵糊調成比較濃稠的、像酸奶一樣的質地，再把白芝麻和蔥花也一起放進去，攪拌均勻。
起鍋燒油，拿出一個特製的不鏽鋼勺子，把勺子放在油鍋浸泡一下，舀上一勺調製好的麵糊，放入幾隻小河蝦，再蓋上一層面糊，下入油鍋，讓蝦餅慢慢地在油鍋中浸炸，差不多一分鐘左右，輕輕地晃動一下勺子，這時候蝦餅就可以輕鬆地從勺子上脫離下來了，再繼續往勺子里加入麵糊，放入幾隻小河蝦，再蓋上一層面糊，下入油鍋，讓蝦餅慢慢地在油鍋中浸炸，差不多一分鐘左右，輕輕地晃動一下勺子，這時候蝦餅就可以輕鬆地從勺子上脫離下來了，如此反覆操作，油鍋裡的蝦餅用最小火慢慢浸炸著，要勤快地給蝦餅進行翻面。等到蝦餅全都變成金黃色的時候，即可撈出，放在瀝架上控幹油分。
剛剛出鍋的炸蝦餅表皮金黃酥脆，一口咬下去，最外層就是酥酥脆脆的麵糊，吃著吃著，就是鮮甜的河蝦，只需要幾口的功夫，就可以把一個蝦餅給吃完了，不過這還不夠，必須再來一個。
老鍾和老李兩個好朋友，一口蝦餅一口綠茶的邊吃邊聊，談天說地，怎麼說也說不完。或許這也是屬於個人的幸運吧！其實大多數人的人生就是坎坎坷坷，一路上總會遇到各種各樣的麻煩和困難，但是老天也總會彌補我們另外一些東西。
就像老鍾一樣，雖然他和阿嬌琴瑟和鳴，甜蜜恩愛，可是阿嬌卻是早早地離開了人世間，然而老鍾卻收穫了一幫志同道合的朋友，他們在一起也沒什麼多大的講究，閒暇之餘就來到老鐘的餐館裡，吃著老鍾親自做的飯菜、喝著老鍾親自釀的美酒，拉拉家常、吐槽吐槽工作……這對於老鍾來說；無疑就是最美好、最珍貴的時光了。
除了阿嬌，老鍾覺得自己的人生已經很美好、很滿足了，如果能有來生，他也只是希望自己能和阿嬌白頭偕老。