第611章 西葫蘆餡餃子（1 / 1）
一點小小的插曲，在秦家是掀不起波瀾的。
因為今天糖糖又要出發去市裡了，所以今天的午飯和晚飯都尤其的豐盛。
和傳統意義上，理解的豐盛不同。
秦家的飯菜豐盛在表現在各型別的花樣上，使用的不一定是多麼高檔的食材，也不一定是多麼繁雜的做法，要的就是心意，合乎家裡人的口味。
就好比說，午飯的飯桌上，有秦建華和秦喜鳳喜歡吃的西紅柿雞蛋滷的手擀麵條，也有糖糖喜歡吃的西葫蘆雞蛋餡素餃子。
王秀娥包出來的素餃子味道比肉餃子還要鮮美。
如果是冬天，包餃子用的餡料，多半是豆腐乾、粉條、大白菜和炒雞蛋。
這會兒不是已經入夏了嗎，菜園子裡的西葫蘆已經成熟了。
只要下過一茬雨，菜園子裡的西葫蘆就像是剛生出來的胖娃娃一樣，幾乎是一天一個樣，昨天傍晚去看的時候，明明才和胡蘿蔔差不多的大小，可是第二天清早一看，就已經和成年女人的手腕差不多粗細了。
西葫蘆要是結得太大了，口感就顯得粗糙，不好吃了。
所以往往在西葫蘆結到女人手臂粗細的時候，就該摘下來了。
不管能不能吃完，都是必須要摘下來的，不然在瓜苗架子上掛得時間久了，就會額外吸收瓜苗架子上的營養，會影響瓜苗結新的小個西葫蘆。
要是老掉的西葫蘆結得多了，以後想要瓜苗再結新的小西葫蘆就難了，慢慢地，瓜苗也就老了。
所以往往到了西葫蘆收穫的季節，家家戶戶的餐桌上，幾乎頓頓離不開西葫蘆。
什麼炒西葫蘆片，炒西葫蘆絲，西葫蘆絲麵條，西葫蘆絲雞蛋餅，甚至包餃子和包包子，都喜歡用西葫蘆剁餡。
心靈手巧的主婦，往往能將西葫蘆玩弄到極致，在西葫蘆豐收的季節裡，各式各樣的西葫蘆大餐，總能出現在農家人的餐桌上。
就好比今天的秦家。
王秀娥把剛剛從田地裡摘下來的，還掛著水潤露珠的西葫蘆，清洗了一遍之後，就用擦土豆絲的擦子，把西葫蘆擦成細絲。
之後再加點鹽巴，用菜刀簡單地剁上幾下，方便西葫蘆絲能更加細小一點。
新鮮的西葫蘆裡面全是水分，剁好了之後，往往還需要用到紗布，把剁好的餡料包起來，把裡面的水分使勁攥乾淨，這樣準備好的西葫蘆絲才能用來做餡料，不然餡料裡面全是沁出來的水分，包餃子的時候就顯得格外困難。
剁好的西葫蘆餡裡，還要加上剁碎的豆腐乾，以及煮軟的細粉條，和剛剛從菜園子裡割回來的一點點韭菜。
餡料都準備好了之後，冷鍋熱油加花椒爆香，把花椒都炸黑之後，再用漏勺撈出。
這樣處理的花椒油才更加好吃入味。
趁熱把熱油滋啦一聲澆在剛剛準備好的餡料上，隨便一樣，就是一陣噴香撲鼻。
糖糖最喜歡在這個時候守在王秀娥身邊了，因為在嗆油之後，就意味著，王秀娥要炒雞蛋了。
單單炒出來的雞蛋，糖糖覺得味道很一般，但是因為要做餃子餡，炒出來的雞蛋，糖糖卻覺得格外香。
尤其趁著王秀娥不注意的時候，偷偷拿走一塊，不顧滾燙的溫度丟在嘴裡吃的時候，感覺味道更加的好。
王秀娥知道糖糖的這點小小癖好，也不揭穿她，只是每次做素餡餃子的時候，都習慣多加一兩個雞蛋，方便在調勻餡料之前，讓糖糖能提前吃上兩口。
包餃子之類的事情，自然是要全家一起上陣的。
以前秦朝和秦國在家裡的時候，他們兩個基本把大部分的活計都攬過去了。
可是現在他們兩個都去上學了。
像是包餃子這樣的重要工作，就落在了秦喜鳳和王秀娥的身上。今天恰好糖糖也在，於是糖糖也在旁邊跟著一起包餃子。
三個女人聚在一起說說笑笑，手裡的那些麵糰和餃子餡都不夠折騰的，感覺沒一會兒就包好了。
看著餃子簾上擺放得整整齊齊的餃子，糖糖有點意猶未盡地說道：“怎麼這麼快就包好了？媽，餃子餡還有嗎？我看到麵糰還有，怎麼不包了。”
王秀娥笑呵呵地說道：“你還包上癮了。今天中午可不光吃餃子，還要吃麵條呢。何況你大哥和二哥中午都不回來，就咱們幾個人也吃不了多少東西，不用準備那麼多。等晚上你二哥回來，再重新給他包。”
餃子吃得也是個新鮮勁，頭一天準備好的餃子餡，放在第二天包，那個鮮味就沒了，自然沒有剛準備出來的餃子餡好吃。
糖糖噘著嘴，一臉無奈地說道：“大哥哥和二哥哥都不在家，家裡顯得冷清多了。”
秦喜鳳則是說道：“沒關係，家裡很快就要有小孩子了，到時候有的鬧騰。明後年的這個時候，小孩差不多就能自己跑過來鬧著要吃的了。到時候，就怕你們都嫌煩呢。”
雖然秦喜鳳是這麼說，可是她的臉上始終笑眯眯的。
王秀娥也說：“咱們家已經很久沒有過小孩子了。秦朝和秦國那兩個臭小子，小時候就淘氣，看著就讓人生氣。後來長大了也不消停，現在好不容易等到他們兩個長大了，也翅膀硬了，飛走了。現在好了，等香香把孩子生出來，咱們家又能熱鬧幾年，就是不知道這一次會生男娃還是女娃。”
“現在不是說能看出來男娃女娃嗎？要不讓她去看看？”秦喜鳳一臉期待。
“恐怕不好看，聽說現在不想要女娃的比較多，醫院都不告訴的。”王秀娥無奈地說道。
“嗨，那就男孩女孩都好，只要健健康康的，管他男孩還是女孩呢。反正以後還是要再生一個的，他們總不能就生一個吧。”秦喜鳳倒是對以後的事情期待滿滿。
只是，與此同時的甘香，就不像他們那麼高興了。
在她們把餃子剛剛包好的時候，甘香走進來了。
這段時間，她已經隱隱顯懷。
雖然不怎麼明顯，可是能看得出來，她走路的姿勢變了許多。
看到甘香進門，王秀娥笑呵呵地招呼說：“香香還沒吃飯吧，待會兒留下來吃餃子，我今天煮了素餃子，不油膩，你嚐嚐，味道應該可以。”
沒想到甘香卻一臉疲憊地搖搖頭，這時候的大家，才注意到甘香的臉色不是很好。