第687章 試菜（1 / 1）
霍宴行聽後，啞然失笑。
紅袍添喜，這名字聽起來倒是文雅。
光聽這個菜式，誰能想到其實它就是一道烤鴨呢……
在京城，有很多酒樓都喜歡拿烤鴨作為招牌菜，但是也很難再把這道菜做出花來。
沈言也很想知道，這道菜除了名字比較特別一點之外，味道還有沒有獨特之處。
不過，隨著服務員拿著酒精燈上前，在菜色周圍點燃一圈火焰後，他們倒是從賣相上看出了一些差別。
這道紅袍添喜上桌有著熊熊火焰，看起來視覺效果倒是十分熱鬧。
確實還有點緊扣添喜的主題。
她和霍宴行對視一眼後，齊齊拿起捲餅，夾了烤鴨片和黃瓜大蔥捲進去後，塞進嘴裡。
一口進嘴，鴨皮油香酥脆，鴨肉汁水豐富。
細嚼之下，卻發現這鴨肉的味道竟然有烤鴨的口感，又有滷鴨的味道，味道可以說是十分美妙了。
陳沖站在一旁，露出十分標準的笑容。
“這道紅袍添喜是我祖父根據傳統的京城烤鴨改良而來。”
“它結合了烤鴨酥脆香嫩的口感，又在鴨肉和醬料的口味上做了改良。”
“並且還能在視覺效果上起到吸引人的作用。在一眾烤鴨裡，還是十分有噱頭的存在。”
沈言點了點頭，然後回想起了網上傳言說，陳沖家這道菜味道口感獨特的原因，是他家的烤爐都是請師傅特製的。
跟普通的烤爐完全不同。
但是他家烤鴨沒落的原因，也是出在這爐子上。
那爐子畢竟是陳沖祖父請老師傅製作的，服務了三代人後，在某一個清晨突然罷工不幹了。
到了陳沖這一代人裡，大家都沒有什麼工匠精神了，自然也不願意花大價錢四處找人重新復刻爐子。
結果，他們選用普通的爐子烤鴨後，徹底喪失了自家菜品的特色。
甚至那些個烤鴨師傅用不慣普通的爐子，在烤鴨子的時候經常因為拿捏不準火候而導致鴨子烤糊的情況。
漸漸的，口碑就壞了。
看來這一次，這位陳老闆是花了大價錢復刻了從前的那個烤爐，這才得以把味道傳承了下來。
沈言品嚐完後，十分滿意。
“不錯。”
緊接著，他們挨個品嚐菜品，沈言卻是眼睛一亮又一亮。
跟她取巧融合了各家所長的菜品不同，這些老牌酒樓每樣招牌菜都有自己獨特的口味。
讓人一口驚豔，欲罷不能。
果然這就是老菜式的魅力。
品嚐完所有菜後，沈言更加堅信自己入股各個老牌酒樓的決定，是無比正確。
她轉頭看向霍宴行，卻在這傢伙的臉上，頭一次看到了滿意的笑容。
“不錯，有幾道菜的確是我小時候記憶裡的味道。”
說著，他眼神掃過面前的眾人。
“可見，各位老闆十分用心地對待，的確把老菜品的味道都復刻出來了。”
陳沖等人早已猜到，坐在沈言旁邊的這個男人，就是傳說中的京城首富霍宴行。
能夠得到他的誇讚，眾人自然情緒高漲，紛紛露出笑容。
“謝謝霍總。”
“既然沈老闆這麼瞧得起我們，肯幫忙挽救我們這些老牌酒樓，那咱們自然也得拿出真本事。”
沈言聽後，忍不住豎起大拇指。
“這次你們的出品的確讓我十分驚豔。”
“這次的菜品考驗完全合格！”
“希望你們能夠保持水準，不僅要在美食節的時候大放異彩，更要在日後每一天也能認真招待客人。”
在場所有人朗聲開口。
“放心吧，我們肯定不會辜負沈老闆的信任！”
隨即，沈言連忙招呼他們一起坐在座位上。
“既然菜品沒問題，那接下來咱們就開個會。我順便把美食宴的相關細節和情況都跟你們說一下。”
這次的會議開得有點久。
他們一邊吃，一邊聊，沈言主講，霍宴行在一旁補充說明，跟大家解釋情況。
不僅交代了美食節的時間地點，每家酒樓該準備的招牌菜份量，以及其他可出售的特色醬料糕點。
在場這些老闆倒也算是認真，他們紛紛拿出紙筆，把資訊點都記錄了下來。
把所有事情以及注意事項都交代好了之後，沈言緩緩吐出一口氣，霍宴行便立馬把茶杯遞過去。
“快喝點水。”
“慢點慢點，彆著急。”
這一舉動，可把在場所有人都驚呆了。
霍宴行這麼個大老闆，待在自己老婆身旁跟個貼身保姆似的，熱了擦汗，渴了倒水。
簡直溫柔得不像話。
在眾人愣神之際，霍宴行抬眸瞥了陳沖一眼。
“剛才沈老闆已經把活動的具體方案告訴你們了，各位老闆還有什麼疑慮嗎？”
“有疑問可以現在立馬提出，咱們大家一起好想辦法解決。”
柳曉聽後，面露難色，還真提出了個疑問。
“那個，霍總，沈老闆，我確實有點疑問。”
“咱們都是做菜的廚子，你讓我們去擺個攤整幾道菜招呼大家嚐嚐，這個我們在行，完全沒有問題。”
“但是，你讓我們拍影片配合活動宣傳什麼的，我們可能有點不太懂操作哦……”
這話一出，桌上其他人也紛紛點頭，面露難色。
“是啊。”
“電腦都用不利索呢，咋拍影片呢……”
沈言就料到他們會這麼說，忙笑著開口。
“你們別擔心。”
“到時候我會給你們寫好指令碼，找專業的團隊上門操作。”
“到時候他們怎麼說你們怎麼做就是了。”
眾人一聽，自己不用動腦，一整個傻瓜式操作就可以，紛紛樂得合不攏嘴。
“那我們就沒意見了。”
他們同意得十分爽快，反倒讓沈言有些不太習慣。
“我方案裡還有一份優惠套餐活動，你們剛才聽仔細了嗎？”
“我的想法就是，我們可以推出一個老牌酒樓聯合優惠卡，放在活動現場，以一個優惠的價格進行售賣。”
“卡里包含每家酒樓的某一樣招牌菜，但是價格相當於打六折。”
“這個折扣，是需要你們各家自己承擔。”
陳沖和其他幾位老闆對視了一眼，露出笑容。
“同意，我們當然同意！”