第104章 她的廚藝（1 / 1）
這話本是商人慣常的謙虛兼帶一絲試探，沒想到姜願聽了，卻微微一笑：“哦？蘇東家若是不急著回城，不如留下來嚐嚐我的家常便飯？正好也快到飯點了。”
蘇文瑾一愣，看著姜願清澈而自信的眼神，心中一動，立刻笑道：“那蘇某就厚顏叨擾了！早就聽聞姜姑娘手藝不凡，今日定要一飽口福！”
姜願轉頭對旁邊的趙嬸子吩咐：“趙嬸，麻煩你去雞窩撿幾個新鮮的雞蛋，再摘些剛長成的嫩青菜，撈條肥魚。對了，我屋裡案板上還有塊今早剛送來的五花肉，也一併拿來。”
“好嘞！”趙嬸子應聲而去。
姜願又對陳安說：“陳安，去地窖取一小壇新出的‘青石釀’來。”
蘇文瑾饒有興致地看著姜願安排，只見她挽起袖子，淨了手，走進了那間兼做廚房的偏房。蘇文瑾不好進去，便在院中石桌旁坐下等候，鼻尖卻不由自主地被廚房裡漸漸傳出的聲響和香氣吸引。
先是清脆利落的切菜聲，富有節奏，一聽便知刀工極佳。接著是熱油下鍋的“刺啦”聲，一股混合著蔥姜爆香的濃郁香氣瞬間飄出，勾得人食指大動。然後是蒸鍋冒氣的嗚嗚聲，帶著米肉混合的醇厚蒸汽香。期間還夾雜著煎炒烹炸的各種聲音，香氣層次豐富，變幻莫測。
蘇文瑾是吃遍大江南北的老饕，此刻竟有些坐不住了，這香氣……太誘人了！純粹、鮮活、火候把握得恰到好處，光是聞著就讓人口舌生津。
約莫半個時辰後，姜願端著托盤走了出來，陳安和趙嬸子也跟著幫忙上菜。
簡簡單單四菜一湯，擺上石桌：一盤色澤紅亮、肥瘦相間的紅燒肉；一盤清蒸魚，上面鋪著蔥絲薑絲，淋著熱油；一碟碧綠清脆的清炒時蔬；一碗嫩滑金黃的蒸雞蛋羹；還有一盆奶白色的魚頭豆腐湯。
菜式尋常，但賣相卻極為誘人。紅燒肉顫巍巍，油光潤澤；清蒸魚形態完整，肉質潔白；青菜翠綠欲滴；蛋羹平滑如鏡；魚湯濃白鮮香。
“粗茶淡飯，蘇東家莫要嫌棄。”姜願笑著擺好碗筷，又給蘇文瑾斟上一杯“青石釀”。
蘇文瑾早已被香氣勾得迫不及待，連忙拿起筷子：“姜姑娘太客氣了，光是這賣相和香氣，就已非凡品！”他先夾了一塊紅燒肉放入口中。
牙齒輕輕一合，肥肉部分瞬間融化，瘦肉酥爛入味，一股濃郁的醬香、肉香和淡淡的酒香（姜願用了點青石釀）在口中爆開，甜而不膩，鹹鮮適口，層次感極其豐富！比他醉仙樓大師傅做的，不知高明多少！
“這……這紅燒肉！”蘇文瑾眼睛瞪大，都顧不上禮儀，趕緊又夾了一筷子魚肉。魚肉鮮嫩無比，火候精準到秒，僅用蔥姜和簡單調味，就將魚本身的鮮美髮揮到了極致！
接著是青菜，清脆爽口，帶著鍋氣，保留了蔬菜最原始的清甜。蛋羹嫩滑如布丁，入口即化。魚湯更是醇厚鮮美，一碗下肚，通體舒泰。