第22章 入鄉隨俗（1 / 1）
綠樹濃蔭夏日長，夏日的午後，總是顯得格外的悠長。
飯罷，正是太陽照射最熱烈的時候，薛芊芊便吩咐幾人去休息，睡個午覺。
差不多兩炷香的時間，幾人紛紛醒轉，重又忙碌起來。
薛芊芊把人都叫到了飯堂，隨便找了一張桌子坐下。
飯堂面積並不大，一共擺了七張方桌，配套的是長條板凳兒，靠著裡面的是一米多高的櫃檯，平日裡點菜收賬都在這裡。櫃檯後面剛好能站的下兩個人，斜對角，是通向廚房的窗戶。
這樣倒是方便，自己也不用在做整改了。薛芊芊想道。客人點完單，回頭就能通知廚房，廚房上菜也方便。倒不費什麼功夫，沒有了現代社會餐廳的點菜器、電腦、iPad點單等工具，雖然很不適應，薛芊芊還是入鄉隨俗，跟著思考起來應對方法來。
想到上菜，薛芊芊問劉伯，“上菜用的托盤可有呢？”
“托盤？”劉伯疑惑。
“就是一個大的，平底樣式的托盤，上面能放飯菜的東西。”薛芊芊解釋道。
“這個，倒是沒有。”
這，自己準備做牛肉麵生意的，牛肉麵湯汁多，用手端顯然不太合適，一來瓷碗升溫快，溫度高容易燙手，二來呢，用手端，也顯得不衛生，不講究。
“有了，這樣吧，劉伯，你可認識城中哪家能做木匠活兒的？我找人去做幾個托盤。”薛芊芊動了動腦筋，如此說道。對了嘛，找人定做好了，木質的，也穩妥。
“有的，小姐，您看有什麼要求？”劉伯問道。
“你這樣，我給你畫出來，並標出尺寸，你讓人照著做就成了。”
薛芊芊讓小茹取來筆墨紙硯，用自己小學時學到的簡筆畫功夫，在宣紙上描繪。
幸好，托盤構造簡單，自己能勉強畫出來，薛芊芊內心汗了汗。
不一會兒，圖樣便畫好了。眾人看時，薛芊芊解說道，“劉伯，長度和寬度就按我寫的做，底下的木板，不用留太厚，有大拇指指甲蓋兒那麼厚就行了，木料呢，用一般的就行，但是儘量選份量輕的，咱們是要端菜用的，所以，上面一定要刷上一層清漆，能防防水和湯汁什麼的，清洗起來也方便。”
“還有啊，木板四周一定要釘上小拇指長的木條兒，遮擋一下，免得餐具不小心從上面滑下去。”薛芊芊補充道。
“行，我一會兒就去辦。”劉伯痛快的應是。
“哦，對了，劉伯，你看看床還夠不夠，不夠的話順便讓人做一張床，給小飛這孩子用的。等店鋪開起來，小飛也要跟著我們在這邊住的。”薛芊芊想起住宿的事情，急著吩咐劉伯。
“對了……”劉伯想起一件事，急忙向薛芊芊說道，“小姐，咱們要重新做一塊牌匾吧，到時候掛到門口。”
劉伯提醒。
薛芊芊恍悟，“這樣，劉伯，你先吩咐人做著，字暫時不要刻，待我想想再說。”
“好的，小姐，我這就去了，估計不一會兒就該有人送貨來了，這是上午我們採購的單子和交定金的數額，您留著，等送貨的人上門，你按上面說的付餘款就行。”
“行的，這樣，你順便跑一趟，找找哪裡有賣牛肉的，提前跟老闆講好，我們以後定期去買。”薛芊芊想起古代對耕牛有特殊規定的，市場上應該是有些限制的。趕緊吩咐劉伯。
四人還是兵分兩路，各自去忙了。
想起昨日定做的工衣，薛芊芊吩咐小茹，“你去昨日的布莊，把我們定做的衣服取回來，再跟布莊老闆說，一樣的款式，再做兩套衣服，給劉伯穿的，大致身形你跟老闆講好就行。順便再買些白色的粗麻布和細棉布回來。”
“小茹，我記得你是會針線活兒的，針啊線啊這些東西也買些回來，放家裡備用。”
小茹答應著去了。
薛芊芊則找出紙筆，坐在飯桌前，認真思考開店要準備的事情來。要用的東西已經買的七七八八，當然，手中的銀錢也所剩不多，不能再拖了，還是抓緊時間把店鋪開起來，早日賺錢才是正道。
加上她現在一共是四個人，薛芊芊把每個人的職責都安排好，這也是她多年當主廚落下的職業病，什麼事情都預先安排好，這樣後面就不會慌。
她還是主廚，小到採買做飯，大到經營飯堂和賬目，都要一手抓起來。
至於劉伯，年紀最長，有閱歷，有經驗，之前一直幫劉掌櫃做事，飯堂的事物，想必他都能摸得清楚。那就讓劉伯管賬目和採買上的事情，順便多帶帶小飛和小茹。
小飛，年紀有些小了，不過勝在人機靈聽話，前期就先讓他在飯堂做些雜活兒，負責招呼客人、上菜、收拾桌椅板凳兒這些活兒，劉伯採購的時候，也要帶著他，多走走，多看看，先培養著。
至於小茹，跟自己一樣，是女孩子，飯堂人多嘴雜，古代終究不必現代社會，還是要避著點，小心駛得萬年船，以免惹上什麼糾紛，反而不美。剛好自己負責廚房事宜，就讓小茹在旁邊打打下手，遞遞盤子碗筷這些，包括一些洗洗刷刷切菜的工作等，廚藝呢，自己也慢慢教著。
薛芊芊不是古人，骨子裡可沒什麼家傳技藝不傳人的念頭，雖說防人之心不可無，薛芊芊對自己看人的眼光倒還算自信，況且，自己不可能滿足於只做牛肉麵生意，守著這麼一家小店過一輩子，所以，把人教出師，尤其是小飛和小茹，還是很有必要的，這樣子，以後能幫自己很多忙的。
人多力量大，是薛芊芊早就明白的道理。
考慮完幾人分工的事情，薛芊芊開始思考牛肉麵的樣式來。
要知道，牛肉麵雖只有簡簡單單三個字，花樣卻不少。光是口味，就能做出許多來，清湯牛肉麵、酸辣牛肉麵、香辣的、紅燒的……還有湯底，要用什麼熬製，雞湯還是骨頭湯或者其他，包括配菜等，回到自己更熟悉的廚藝上，薛芊芊無疑如魚得水。