第233章 生煎包（1 / 1）
“有什麼就去凌家巷南起第五間房子找我。”丟下這句話後，黑衣人便不見了蹤影。
大管事急忙跟出去，院中哪裡有那人的身影，“人呢？”他急急問道。
小廝手臂抖抖索索指了指房頂，“人……人從上面走了。”天哪，竟然有人這樣厲害，輕輕鬆鬆就翻上屋頂走了，他再一次使勁揉了揉自己的雙眼，有些不敢置信。
此去不遠的一處客棧裡，卻住著兩個苦惱的年輕人，“大哥，我們都過來這麼長時間了，也沒查出個什麼花樣來，這樣的日子什麼時候是個頭啊。”譚默使勁搓了搓自己的頭髮，十分苦惱的問道。
“等著就好。”譚恩淡定的說道，手裡依舊拿著一本書，只是不聚焦的眼睛出賣了他不平靜的心情。
兩個人來永安鎮已經快有兩個月了，藉著遊學學子的名頭，整個永安鎮都跑的再不能熟悉，那幾家鋪子裡的掌櫃，依舊不見有什麼動靜。當時跟自己一起來的林叔，收到老爺的一封密信後，說是有事要去其他地方辦，乾脆把兩兄弟丟在永安鎮了。
聽到一個等字，譚默幾乎要抓狂了，他抱著頭嗷嗷怪叫了兩嗓子，忍不住在床上打了個滾兒。
“老爺不是寫信說柳達被帶回來了麼，我估摸著，秦家的人也應該跟著一起回來了。”見弟弟這樣煩躁，譚恩不忍，便多說了幾句，“接下來這些日子，可不能走了，不然就前功盡棄了，咱們還是要盯好了，秦家既然來人，有人查他們的事情也透露了出來，肯定會和這些掌櫃的接頭的。”
說到這裡，他心裡暗暗佩服老爺的深謀遠慮，秦家之所以能聽到有人暗自查當初薛家失火的案子和那些老掌櫃，還是老爺派人露出來的風聲，讓他們的人悄悄露了個破綻出來，柳達這次能輕易交給永安鎮的捕快，說起來也是個引子，專門引秦家人出手。
不然，當初的事情過了這麼久，被草草結案，一概證人皆無，又該從哪裡查起呢，只好這樣處理，秦家人沒有動作還好，一旦有什麼動靜，肯定就會留下來證據。
聽到譚恩的解釋，譚默也不是傻子，靜下心來仔細一思索，便明白了當中的道理，“我明白了，明日咱們還照常去吧。”
他卻想好了，等案子查清楚了，肯定要找秦家那些人好好出一頓氣。
“行了，睡吧，明日還要早起呢。”看到弟弟想通，譚恩嘴角勾起一絲笑，放下了手中的遊記，伸手彈了個什麼東西，只聽輕輕砰地一聲，燈便滅了，屋子裡頓時陷入黑暗。
京城這邊，薛芊芊在潭府後廚準備做飯。
“小姐，今天可要做些什麼？”現在後廚的丫鬟們只要一見是表小姐來做飯，全都會來圍觀。
“今天有什麼新鮮蔬菜呢？”看著熱情高漲的眾人，薛芊芊笑著問道。
後廚管事連忙回答道，“有剛從菜園子裡割下來的韭菜，可新鮮了，哦，還有一些荸薺，上次採買的人，放那裡放了有大半個月了，大家也不知道怎麼吃，就擱置了許久呢。”
薛芊芊點點頭，笑著吩咐道，“來兩個人給我當下手，今天做生煎包。”
“生煎包？是包子嗎？”管事好奇地問道。
薛芊芊點點頭，“是包子，不過和包子不一樣，是南方的一種小點心。”
管事也不再多問，只打算過會兒好好看看，轉身又挑了兩個年紀小，手腳麻利勤快的丫鬟，“你們跟著表小姐好好學學，手腳麻利些。”
兩個丫鬟又是驚又是喜，她們實在是太幸運了，能給表小姐打下手，那可是其他人求都求不來的呢。
“表小姐！”兩人齊聲招呼道，行了一個半福禮。
薛芊芊搖搖頭，“你們倆誰的力氣大些？摻雜著姜和蔥花，去把桌上那塊肉剁成肉沫。”
兩人互相看了一眼，一個長得微黑的丫鬟悄悄後退了一步，剩下那個頗為秀氣的，彎著兩道細眉，走上前說道，“表小姐，讓奴婢來吧，我力氣大。”
薛芊芊看著兩個丫鬟的表現，也沒說話，只笑著點頭問道，“行啊，你叫什麼名字呢？”
“奴婢叫大丫。”旁邊的丫鬟噗嗤笑了出聲，大丫微微紅了臉，有些不好意思的說道。
“大丫，那你就去剁餡兒吧。”薛芊芊笑著吩咐道，對這個丫鬟倒是很有好感。
“表小姐，奴婢該做什麼啊？”另一個丫鬟上前問道，表小姐怎麼不問自己的名字呢。
“你把韭菜洗乾淨，荸薺的皮兒都剝了吧，弄好之後交給大丫，讓她剁成餡兒。”
薛芊芊一面說，一面安排小茹去和麵，自己拿了個碗，去一旁調料汁兒去了。
人多力量大，約莫一炷香的時間，小茹已經將面活好放一旁醒著了，大丫的餡兒也剁好了，“你剁餡兒的手藝不錯啊，又快又細。”薛芊芊仔細看了看，笑著讚歎道，這丫頭的力氣可真大，餡兒黏連在一起，這樣的肉餡兒，吃起來才香呢。
她將料汁兒倒進裝餡料的盆子裡，“好了，開始拌餡兒吧，沿著同一個方向攪拌，中間加兩次溫水，記住了，加水的時候要適量，不能多了，也不能少了。”薛芊芊輕聲叮囑道，“等餡兒將水都吸收完了再加水，加到最後，餡兒吸收不了水分了，就不能再加了。”
做生煎包，餡兒裡面一定要有足夠的水分，肉餡看起來飽滿水靈才好。
大丫一臉嚴肅的應了，如臨大敵一般一邊加水一邊攪拌，還時不時的看看薛芊芊，想要問她自己做的對不對。
案板上，小茹已經將麵糰揉成了幾根長條，她將選單兩面塗抹上乾麵粉之後，便刷刷刷切起了一指半大小的劑子，整整齊齊碼在案板上。
這時候餡料兒也拌好了，“行了，你們去洗一洗手，跟著我做包子吧。”薛芊芊吩咐道，一面擼起來袖子。
主僕倆配合極為默契，小茹這時候已經將劑子擀成了圓形的麵皮。
“你們倆說說看，你麵皮有什麼特別的地方嗎？”
她有意考校兩人，笑著問道。
“大小都一樣，是圓的。”膚色微黑的丫鬟搶著說道。
“你覺得呢？”薛芊芊笑著問道，並不回答。
大丫仔細打量了一下面皮，又用手好好摸了摸，“奴婢看著，好像是中間厚一些，邊緣的地方要薄一些。”