第257章 嫩滑蛋撻（1 / 1）
“小茹，感覺怎麼樣，忙的過來嗎？”薛芊芊走到廚房，看了看跟在小茹身後的兩個小丫鬟，笑著問道。
小茹點了點頭，“今天人不多，忙的過來，甚至有些清閒呢。”見薛芊芊給她使了個眼色，忙將手中的活計交給了兩個小丫鬟，自己擦了擦手，跟著薛芊芊走到門外，“小姐，有什麼問題嗎？”
薛芊芊搖了搖頭，“沒什麼問題，挺好的，我就是突然想到，你馬上要隨我回永安鎮了，這些天，要抓緊時間把人帶出來才行，我擔心到時候要是有個什麼變動，不就青黃不接了麼？”
她說著說著，想起來其中的漏洞和危險來，店裡面會做點心的也就她和小茹兩個人，下面的兩個丫頭即使帶了出來，若是不小心有個什麼意外，豈不就被動了。
“小姐，您是有什麼好主意了？”小茹見她沉思半天，好奇的問道，小姐向來鬼點子極多，這種問題雖然有些棘手，可是也不是處理不了。
對於薛芊芊，小茹向來是信心十足，滿心滿懷除了崇拜沒別的。
“是有個主意，可是好不好的，還需要時間見證，看看才知道呢。”薛芊芊輕聲說道，這件事兒需要從長計議才對，一下子也急不來。
小茹點點頭，也沒有追問。
就在這時一股子濃郁的蛋香氣息飄來，小茹急忙說道，“小姐，你早上給我的那個做蛋撻的方子，我照著做，現在應該已經可以從爐子裡取出來了。”
薛芊芊也跟著走了進去，看到取出來的成品，滿意的點了點頭，“還不錯，酥皮開的很好，層次分明，下次蛋撻液裡面可以放一些葡萄乾和碎堅果，一來口味更加豐厚，二來，賣相也更好。”
她看著不多的蛋撻，乾脆吩咐道，“這些蛋撻都端過去免費送給客人吧。”也做一做宣傳。說完便另外用小碟子拿了幾個蛋撻放上去，準備端給廖蕙嘗一嘗。
“新出爐的，你嚐嚐。”薛芊芊笑著招呼道，一面拿了個蛋撻吃了起來。
廖蕙顧不得客氣，當下便抓了一個，“我就喜歡這樣小巧的點心……”她一邊說，一面啊嗚著咬了一口，眼睛也跟著一亮，嗚咽著讚歎道，“這東西外皮比檸檬撻還要酥脆，裡面又是軟軟嫩滑的豆腐，還有股濃郁的雞蛋味道，究竟怎麼做到的？太好吃了！”
“是用豬油、麵粉，水，雞蛋，經過特製烤箱烘焙而成，”薛芊芊笑著解說道，“你喜歡的話，我改天另外做一樣布丁牛奶給你嚐嚐。”
最早的葡式蛋撻來自英國人安德魯，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心PasteisdeNata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。
她還是莫梵的時候，為了學習到最正宗的葡式蛋撻技巧，曾經專門拜訪過安德魯。
“補丁牛奶？”廖蕙好奇的問道，“我只聽說過窮人家會在衣裳上打補丁，沒聽說過牛奶也能打補丁。”
“是布丁啦，一種像……豆腐的甜點，”薛芊芊笑了，“因為不少點心和糕點用牛奶口感會更好，所以我乾脆買了母牛回來，自己擠奶也方便新鮮。”做一事精一事，薛芊芊不是個願意將就的人，既然確實需要牛奶，那就買母牛回來好了，畢竟，除了這個法子，她還真的想不出其他辦法。
“母牛？在哪裡養著呢？”廖蕙多嘴問了一句。
“我交給吳伯和花嬤嬤了，每月另外給他們一些工錢，他們也多一個進項。”一舉兩得，完美解決了自己的難題。
“時間不早了，我再去招呼招呼大家。”廖蕙看了看時間，準備繼續她的外交。
薛芊芊點了點頭，“對了，我給今天的客人準備了梅花糕，一會兒走的時候，你提醒一下，人手一份，至於馬卡龍蛋糕由於產量有限，不得不限量出售。”
開張大吉，她專門定做了一些裝點心的盒子，上面還印製了福記的標識，禮盒精美，送人再合適不過了，二來也方便打廣告。
時間已近傍晚，廖蕙不過去說了幾句話，客人們便紛紛出來，準備回去了，男子晚上在外面逗留的情形較多，極為平常，可是對女子來說，這麼晚了還不回去，一來不安全，二來也不方便，福記倒是取了個巧，能早早的打烊。
廖蕙帶了幾個小丫鬟，面含笑意，站在門口將一撥撥客人送走，說著下次再來的話。
“廖姐姐，累不累，坐下歇歇吧。”薛芊芊見她忙了半晌，連忙招呼人坐下，“一會兒你跟我去榮記用晚膳吧。”
廖蕙搖了搖頭，“我晚上回去吧，芊芊，你也早些回家去，晚上雖然還沒到宵禁時間，可是總歸不太安全。”她提醒道，隨即想起了什麼，連忙說道，“店裡頭都是些女孩子，冬天天又黑的早，這樣吧，到時候還要買一輛馬車，再找一個固定的車伕，早晚接送這些丫鬟們，省的鬧出什麼意外來。”
薛芊芊深以為然，“還是廖姐姐考慮的周到，我怎麼就沒想到呢。”雖然沒聽到過什麼意外的事情，可是一群年輕女孩子，在大街上走來走去，如果被什麼有心人盯上了，確實極容易出事兒，到時候再後悔，可就得不償失了。
又說了幾句閒話，廖蕙便帶著人回府去了，薛芊芊安排了幾句，見全都收拾好了，也讓翠兒直接帶著人回到了後面的宅子，路上又多叮囑了幾句，這才帶著小茹往譚府去。
“芊芊，你回來了，今天福記的生意怎麼樣？”看到她這麼晚回府，譚夫人連忙問道，見她只帶了小茹一個人，嗔道，“你這丫頭，出門怎麼沒帶十一娘啊，有她跟著，我和你舅舅才放心呢。”
薛芊芊悄悄吐了吐舌頭，求饒似地說道，“我知道了，舅母，這不是都習慣了麼。”她在外面走慣了的，多帶一個人，有時候反而覺得累贅。
“對了，芊芊，邵家來信了，邵俊宇會在下個月初十啟程來京城，到時候你們就一起回永安鎮，成完親，等那邊的事情處理好了，再回來京城。”
譚夫人正色說道，“這封是俊宇私底下寫給你的信，這些日子肯定想他了吧，趕緊拿回去看看吧。”