第135章 破局（1 / 1）
鐵路局食堂後廚，此刻成了陸江河的個人秀場。
面對那幾大筐硬邦邦的凍雞架和一盆涼透的白煮蛋，陸江河沒有像普通廚師那樣嫌棄，而是迅速處理起來。
花椒、大料、桂皮、丁香、白芷……十幾種香料按照特定的比例被陸江河扔進了大鍋，炸出了一股令人迷醉的複合香味。
“這……這是要做滷水？”旁邊的廚師長看得一愣一愣的。
“不光是滷，是‘虎皮’和‘燻醬’！”
陸江河一邊操作，一邊解釋道。
“火車上旅途漫長，旅客最缺的不是吃飽，而是打發時間，是‘磨牙’。”
“這雞架肉雖少，但只要做得入味，那種在骨頭縫裡嗦肉的快感，比大口吃肉還上癮！”
“這雞蛋更是，白煮沒味，炸成虎皮再滷，那才是神仙味！”
他要做的，是後世火車站的絕對王者——“虎皮滷蛋”和“五香薰雞架”。
陸江河將剝好的雞蛋倒入滾油。
“嘩啦！”
油花翻滾，原本光滑的蛋白瞬間起皺，變成金黃色的虎皮。
這一步能讓雞蛋像海綿一樣瘋狂吸汁。
然後他又將炸好的雞蛋和焯水的雞架放入調好的老滷湯中，大火燒開，小火慢煨二十分鐘。
緊接著，陸江河找來一口大鐵鍋，在鍋底撒上一層厚厚的白糖、小米和茶葉，架上鐵箅子，將滷好的雞架放上去，蓋嚴鍋蓋，起火！
隨著白糖焦化，一股濃烈而獨特的焦糖煙燻味瞬間瀰漫開來，順著排氣扇飄滿了整個鐵路大院。
五分鐘後，揭鍋。
“哇！！”
周圍的廚師們發出了一陣驚呼。
原本慘白的雞架，此刻已經變成得油光發亮，表面呈現出一種誘人的琥珀色光澤，散發著一股令人瘋狂分泌唾液的甜辣煙燻味。
而那些虎皮蛋，更是吸飽了湯汁，變得Q彈誘人。
當這一大盆熱氣騰騰的“鐵路雙絕”端進辦公室時，吳長順的口水已經快流到制服領子上了。
陸江河沒有遞筷子，而是直接抓起一個雞架，一掰兩半，遞給吳胖子。
“吳段長，這東西得用手抓著吃，那是靈魂。”
吳長順迫不及待地接過，一口咬下去。
先是煙燻的焦糖甜味，緊接著是滷水的鹹鮮，最後是一股子直衝腦門的麻辣回甘！
那種連骨頭都酥了、肉筋彈牙的口感，讓他瞬間瞪圓了眼睛。
“嗦嘍。”
吳胖子狠狠吸了一口骨髓裡的汁水，又塞進嘴裡一顆虎皮蛋，滿臉的陶醉。
“絕了……真他媽絕了！”
“這玩意兒……比燒雞有味兒！越嚼越香！”
吳胖子顧不上形象，三兩口就把一個雞架啃得乾乾淨淨。
“陸老弟，這東西……成本多少？”吳胖子敏銳地問道。
“除了雞蛋，雞架子幾乎為零。”
陸江河擦了擦手，微微一笑。
“您在餐車上，雞架賣五毛，滷蛋賣兩毛，雖然價格低，但那都是純利！”
“而且這東西耐嚼，一個雞架配一瓶啤酒，旅客能啃上兩個小時，誰還閒著沒事寫投訴信？”
吳胖子猛地一拍大腿，那雙小眼睛裡已經看不到瞳孔了，全是火熱。
這哪裡是廢料雞架？
這分明是陸江河送給他的一臺印鈔機！
“陸廠長！你真他孃的是個天才！”
吳胖子激動得渾身肥肉亂顫，一把抓住陸江河的手。
眼見火候到了。
陸江河收起笑容，拉過一把椅子坐在吳胖子對面，點燃了一根菸，語氣變得鄭重起來。
“吳段長，既然您認可這東西，我也就開啟天窗說亮話了！”
“我這趟透過運輸隊老趙牽線搭橋來找您，是想和你談合作！”
“我知道鐵路系統不缺麵粉，也不缺凍肉，這些東西在你們庫裡堆積如山，甚至都要陳化了。”
“但是，你們缺這種能拿得出手的深加工產品。”
陸江河身體前傾，目光灼灼地盯著吳胖子。
“我們北臨鋼鐵廠，願意和貴局建立長期的‘路企協作’關係。”
“我給您提供特級紅梅腸、虎皮滷蛋和燻雞架，優先供應鐵路，保證質量。”
“作為交換……”
“我不收您的錢，我只要您庫裡的特一粉和白條豬。”
“一斤紅腸，換十斤特一粉，或者五斤凍豬肉。”
“這燻雞架和滷蛋，咱們也按比例置換！”
“咱們這是‘以貨易貨’，是兄弟單位之間的物資互助，不涉及投機倒把，更不走地方物資局的賬。”
“您看，如何？”
吳胖子愣住了。
他雖然是個粗人，但也是個在體制內混了多年的人精。
他瞬間就聽懂了陸江河這筆賬背後的邏輯。
鐵路局的麵粉和肉是國家調撥的，那是死指標，也是“過剩產能”。
而陸江河的產品，是能換來領導表揚和旅客口碑的“政績”！
拿倉庫裡發黴的麵粉換這種好東西，這哪裡是做生意？
這簡直是天上掉餡餅的大好事啊！
而且最關鍵的是，正如陸江河所說，這叫“物資互助”，完全繞開了地方上那些亂七八糟的條條框框！
“陸老弟！你是個明白人！更是個痛快人！”
吳胖子猛地一拍桌子，震得盤子亂跳。
“這買賣，我吳胖子做了！”
“你要多少面？多少肉？”
陸江河伸出兩根手指：“先來二十車。”
“多少？！”吳胖子以為自己聽錯了。
“二十車？那是六十噸啊！你小子吃得下？”
“吳段長，我背後是鋼鐵廠那五千口要吃飯的嘴，還有我的紅星加工廠也需要海量的物資，這點物資我完全能消化！而且……”
陸江河指了指外面：“鋼鐵廠的車隊就在外面候著呢。”
“好！痛快！”
吳胖子也是個雷厲風行的人，當即讓人拿來了一份物資調撥單，然後在上面填數，簽字！
並重重地蓋上了“淮陽鐵路分局生活段”的紅色公章！
“拿著這個條子，直接去北站貨場提貨！”
“那個三號戰備庫，我給你開了！特一粉，管夠！凍豬肉，管夠！”
陸江河接過那張輕飄飄卻重若千鈞的調撥單，吹了吹未乾的墨跡。
這下，路通了！
半小時後，吉普車衝出鐵路局大院，直奔城外的集結地。
陸江河拿著對講機，對著早已等候多時的車隊下達了命令。
“全體都有！發動引擎！”
“目標：鐵路貨運北站！”
“給我把車廂裝滿！！”
隨著二十臺引擎同時轟鳴，一股黑煙沖天而起。