第143章 開業準備（1 / 1）
這些人的基礎都非常好，甚至有些地方給了李愔一些啟發，而且他們在廚藝方面的確有天賦，除了第一次烤製出來的叫花雞之外，後面製作出來的叫花雞都沒有讓李愔失望。
這才一上午的時間，眾人就已經掌握了最經典的叫花雞，這只是其中一種，他們對剩下的幾種做法非常好奇。
這個時候已經沒有人再懷疑李愔，要是沒有李愔，或許他們一輩子都是坐井觀天，品嚐不到如此美食。
最重要的是他們不僅可以嚐到這樣的美食，還會學習製作。
“這是最有特色的叫花雞，其他幾種叫花雞的做法跟他基本上沒有什麼差別，只是細節方面有一些差距，等會我給你們詳細說一下，不過值得一提的是，這八種叫花雞中有一種做法又被稱為富貴雞。”
李愔準備給這幾種叫花雞，分別賦予不同的定位，定價也不同，最經典的叫花雞，百姓也能吃得起。
而這富貴雞的定位就是長安城的王公貴族。
如此一來才能彰顯叫花雞的特殊之處。
其他王公貴族也跟長孫無忌是一個德性，他雖然很肯定叫花雞的味道，不會讓這些人失望，但為了面子，這些人不一定會吃這麼低端的食物。
這才是李愔的目的，做生意要想賺錢就得考慮到方方面面。
而且他這也不是欺騙，的確富貴雞有這麼一種做法，製作方法雖然沒什麼差別，但食材方面有很大的講究。
差價就在這裡。
“你們處理食材雖然處理的不錯，但製作叫花雞可沒有那麼簡單，最應該重視的是各方面的細節，看似我製作叫花雞的時候將它隨便埋在了土裡，但炭火的溫度在我的控制之中。”
“這裡要注意的是第一個細節制作叫花雞時對溫度的控制。”
李愔一點一點的教著，這也讓這幾個廚師意識到了自己製作叫花雞過程中的問題。
這樣才會讓他們印象深刻，讓他們自己找出問題才會記在心裡。
“原來如此，難怪我剛才製作出來的叫花雞雖然沒有什麼大的問題，但表面卻有一些焦黑。”
對細節方面的控制才是最重要的，只有注意各方面的細節，才能製作出更加美味的叫花雞。
“除此之外就是調料的配置，剛才我已經將房子交給了你們後面，你們就按照方子上面直接搭配就可以，在搭配調料方面你們沒有任何問題，但我要說的依舊是細節。”
“不知道你們注意到沒有，我將雞肉包裹到荷葉裡面的時候，靜置了一段時間才在外面裹上了泥土，這段時間也非常關鍵，他會讓調料醃入雞肉，這個世界也要注意。”
將大致細節告知眾人之後，幾人再次嘗試著製作叫花雞，這一次他們製作出來的叫花雞，哪怕是李愔都非常滿意。
點出他們之前製作的錯誤之後，他們製作叫花雞的過程已經沒有任何問題，甚至青出於藍而勝於藍。
“不錯，接下來我再教一下你們另外幾種，暫時只需要掌握其中幾種就可以，但是最經典款的叫花雞和富貴雞是必須熟練掌握的，這兩款將是我們主打的產品。”
李愔的話中有很多專業屬於，他們聽得似懂非懂，不過好在他們大致明白是什麼意思。
幾番測試之後，幾人的表現越來越好，本來李愔以為想要教會他們需要很長一段時間，誰能想到長孫無忌居然這麼給力，找來了幾個大廚跟他學習。
“既然沒有任何問題，那我們近期直接準備開業，你們做好準備，回到家裡之後記得儘快熟練掌握我教給你們的東西，店鋪那邊不用擔心，但我只有一個要求，我需要你們上崗的時候，你們任何人都不能掉鏈子。”
聽到李愔的話，眾人紛紛做出了保證，如此一來，李愔才放他們離開。
此時天色並不算太晚，距離宵禁還有很長一段時間，李愔打算出去實地考察一下長孫無忌騰出來的四個店鋪。
考察的結果讓李愔非常滿意，四個店鋪都在長安城的繁華階段，平常人流量非常大。
把店開在這裡，絕對不會缺客人，看得出來對於這件事長孫無忌的確上心。
“位置不錯，那麼接下來最重要的就是宣傳，只要宣傳到位，就可以在短時間內將叫花雞的名聲打出去，如此一來才能吸引更多的客人。”
對於叫花雞的味道李愔非常自信，他可以保證絕對沒有人能夠拒絕，宣傳也很重要，他已經有了想法。
到時候可以直接在長安城內貼海報。
這在後世是非常有效的宣傳手段，在長安城效果只會更加明顯。
“就這麼愉快的決定了，後天直接開業，明天最後一天，做好各種準備。”
現在該準備的都已經準備完，長孫無忌這邊並沒有掉鏈子，李愔也不會讓他失望。
聽到李愔說後天直接開業，長孫無忌也愣了一下，他沒想到會在這麼短的時間內就直接開業，不過他還是選擇相信李愔，並沒有質疑。
“還有沒有需要我幫忙的？”
“沒什麼事，接下來全部交給我，張松達人就等著賺錢就可以。”
雖然長孫無忌覺得叫花雞大機率會風靡長安城，但還是有一定的風險，投資這東西怎麼可能沒有風險。
他這一次可是投入了一大筆錢，到時候要是入不敷出想哭也沒地方哭。
接下來一整天李愔都很忙，一方面要找人制作海報，另外一方面又要督促這些廚師準備食材，李愔可以預料到明天叫花雞開業之後的火爆程度。
已經到了關鍵時刻，絕對不能在食材這些問題上掉鏈子。
左等右等，終於等到了開業時間，一大早剛能看見路，李愔就安排人將海報貼遍了長安城的各個角落。
海報上面除了對於交化界的宣傳之外，還有一幅地圖，地圖上面明確標註了四家店鋪的位置，確保顧客可以順著地圖在最短的時間內找到距離最近的店鋪。
服務非常周到。